Müller's Mühle
Die Aprikosenstreifen, gehackte Pinienkerne und Rosinenkerne miteinander vermischen. Ein Dressing aus dem Zitronensaft, Olivenöl, 1 Spritzer Walnusöl, Salz und Pfeffer herstellen. Die fertig gegarten Linsen abgießen, mit dem Dressing vermischen, zum Couscous geben und mit einer Gabel vermischen. Anschließend die Nuss-Früchtemischung unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Noch warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Linsen mit couscous salad. Gesamtzeit: 30 Minuten Vorbereitungszeit: 5 Minuten Koch-/Backzeit: 20 Minuten mehr Rezepte mit Aprikosen mehr Rezepte mit Linsen mehr Rezepte von Nigel Slater bei Küchenlatein
Getrocknete Tomaten, Oliven, Basilikum, Kapern und Petersilie gut miteinander vermischen. Die Linsen waschen und mit 300 ml Wasser zum Kochen bringen. Auf kleiner Flamme ca. 20-25 Minuten kochen, bis die Linsen stark breiig sind. Die Flüssigkeit soll dabei nicht ganz verkochen. Linsen von der Platte ziehen und Tomatenmark und Chili unterrühren. Couscous und Linsenmischung in einer großen Schüssel verrühren und mindestens 30 Minuten stehen lassen. Die gehackte Zwiebel in Olivenöl anschwitzen. Nach 30 Minuten die Zwiebeln und die Gewürzmischung unter das Linsen-Couscous mengen. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken und ein wenig abgeriebene Zitronenschale unterrühren. Pflaumengroße Bällchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Bei 180°C ca. Linsen mit couscous online. 15 Minuten trocknen lassen. Die Bällchen sollen dabei nicht zu dunkel, sondern nur fester werden. Man kann die Bällchen auch gut noch ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Schalotte schälen, fein hacken und in einem Topf in heißem Öl glasig schwitzen. Linsen und Couscous dazugeben, kurz anschwitzen und die Brühe aufgießen. Bei schwacher Hitze 15 Min. garen. 2. Sellerie waschen, putzen und sehr fein schneiden. Mit der Petersilie und dem Zitronensaft unter Linsen und Couscous mischen, salzen und pfeffern. Den Salat ziehen lassen und lauwarm servieren.
😉 Diese Couscous Linsen Bratlinge bestehen aus lediglich zehn Zutaten: Couscous, Linsen, lange, hellgrüne Spitzpaprika (vom Türken), Ajvar, eine Zwiebel, Mehl, Salz, Chiliflocken und einem " Hackfleisch Gewürzzubereitung " (in der türkische Küche "Köfte Baharati" genannt) und Öl zum Ausbacken. Also ganz einfache und günstige Zutaten. 🙂 Für dieses Rezept habe ich etwas "größeren" Couscous aus dem türkischen Supermarkt verwendet (auch "Couscous Pasta" bzw. "Couscous Nudeln" genannt). Ihr könnt aber auch ganz normalen, "kleinen" Couscous verwenden. Rote Linsen Couscous Rezepte | Chefkoch. Wer mag, kann auch beispielsweise Bulgur oder auch Quinoa verwenden. Da Quinoa glutenfrei ist, werdet ihr noch zusätzlich ein Bindemittel hinzufügen müssen (z. B. Johannisbrotkernmehl). Denn eure Masse muss am Ende etwas klebrig sein und gut zusammenhalten, sonst lassen sich daraus eher schwer Bratlinge formen. Besonders lecker finde ich die Couscous Linsen Bratlinge mit Knoblauchjoghurt (bestehend aus veganem Joghurtersatz wie Soja Joghurt, Salz und viel frischem Knoblauch).
Hitze reduzieren und solange kochen lassen, bis alles gar ist. Dabei immer mal wieder so viel Wasser wie nötig dazugeben. Nicht vergessen gelegentlich umzurühren, damit nichts anbrennt! Am Ende sollte die Masse "pampig" sein. Wenn sie noch zu flüssig ist, einfach alles weiter kochen lassen. Topf vom Herd nehmen. Die Spitzpaprika in feine Ringe schneiden. Die Zwiebeln mit einer Küchenreibe reiben. Honig-Möhren auf Linsen-Couscous Rezept | LECKER. Spitzpaprika, Zwiebeln, Mehl und Ajvar zum Couscous-Linsen-Mix dazugeben und alles kräftig umrühren. Mit Salz, Chiliflocken und der Hackfleisch-Gewürzzubereitung abschmecken. Die Couscous-Linsen-Masse auf einen Teller geben und im Kühlschrank circa 1 Stunde lang auskühlen lassen. Die Masse aus dem Kühlschrank nehmen. Einen großen, sauberen Teller bereitstellen und mit Hilfe eines Esslöffels 12 Portionen mit Bratlingmasse darauf verteilen (den Esslöffel anfeuchten, dann klappt das besser). Mit Hilfe des Löffels die Bratlinge noch auf dem Teller rundherum formen. Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen (1 bis 2 cm hoch, sehr viel ist nicht nötig).
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