16. 12. 2007, 20:29 ziegenkäse mit speckmantel.... hi! habe letztens bei einem stehempfang ziegenkäse in speckmantel gereicht bekommen.... weiß jemand, welcher ziegenkäse bzw. speck dafür besonders zu empfehlen ist? pfanne oder backofen - was ist empfehlenswerter...??? bin nicht die soooo große köchin, aber das sollte für mich doch auch machbar sein, oder..?? das gegenteil von gut ist gut gemeint.... *** der vorwand derer, die andere unglücklich machen, lautet gewöhnlich nur das beste im sinn zu haben *** *** vertrauen in die freundschaft besteht darin, dass einem die freundschaft wichtiger ist als das, was man erlangen könnte, wenn man sie verrät. *** 16. 2007, 20:38 AW: ziegenkäse mit speckmantel.... Hoi muenchnerin, ich nehme ganz einfach Baconscheiben und halbiere sie. Als Ziegenkäse wähle ich Ziegenfrischkäse. Den Bacon wickle ich um das Stückchen Ziegenkäse, ein Zahlstocher hält mir beides zusammen. Ich lasse den Bacon der kleinen Spiesse unter dem Grill kross werden (ca. 2, 3 Minuten von jeder Seite grillen), aber du kannst sie auch gut im Backofen kross backen.
normal 3, 33/5 (1) Herzhafte Apfelküchlein mit Ziegenkäse im Speckmantel schnell zubereitet durch die Verwendung von fertigem Strudelteig 25 Min. simpel 3, 25/5 (2) Rote Bete Gratin mit Ziegenkäse und Speck schmeckt aber auch ohne Speck sehr gut 40 Min. normal 2/5 (1) 5 Min. normal (0) Spargel-Erdbeer-Komposition mit Ziegenkäse im Speckmantel und Cashewtopping tolle Vorspeise oder Beilage zum Grillen 20 Min. normal (0) Salat mit Rucola, Speck, Ziegenkäse, Erdbeeren, Feigen und Honig 15 Min. simpel (0) schnell und lecker Ziegenkäsetaler im Speckmantel auf Linsensalat 40 Min. normal (0) Quiche mit Pfifferlingen, Ziegenkäse und Speck 35 Min. normal (0) Ziegenkäsetaler im Speckmantel auf gebratenem Paprikasalat 15 Min. normal (0) Ziegenkäsetaler im Speckmantel auf Rucola - Walnuss Salat Kartoffel-Apfel-Suppe mit Speck, Ziegenfrischkäse und Pernod 25 Min. normal 4, 13/5 (6) Kürbisbrot mit Speck und Ziegenkäse Feldsalat mit karamellisierten Macadamianüssen, pochierten Äpfeln und Birnen und mit Honig gratiniertem Ziegenfrischkäse im Speckmantel aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 16.
Für das Dressing alle Zutaten, außer dem Öl, in einer Salatschüssel gut miteinander verrühren. Zuletzt das Öl kräftig unterrühren. Für den Salat die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und die Erdbeeren in feine Scheibchen schneiden. Die Mango schälen, vom Stein schneiden und in kleine Würfelchen schneiden. Die Kerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Für die Taler den Ziegenkäse in ca. 1, 5 cm dicke Scheiben schneiden, je einen kleinen Rosmarinzweig drauflegen, mit einer Scheibe Bacon umwickeln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im Backofen auf Grillstufe in ca. 3 Min. knusprig braten. In der Zwischenzeit die Salatsoße erneut durchrühren, mit dem Salat vermengen und den Salat auf Teller portionieren. Mit Erdbeeren, Mango und Kernen bestreuen und mit Crema di Balsamico verzieren. Zum Schluss je einen Ziegenkäsetaler pro Teller auf den Salat setzen und servieren. Pro Portion 260 Kcal
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