Dann den Tortenring lösen und entfernen. Die Erdbeeren können auch ungezuckert auf den Kuchen gegeben werden. Dann den Tortenguss nur mit Wasser und Zucker zubereiten. Den Käsekuchen mit Erdbeeren mit geschlagener Sahne servieren. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Käsekuchen mit Erdbeeren Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml Energie 1959 kJ 468 kcal 921 220 Fett 20. 90 g 9. Käsekuchen mit Erdbeersoße Rezept | EAT SMARTER. 81 Kohlenhydrate 56. 21 26. 39 Eiweiß 13. 02 6. 11 Empfehlungen aus dem Dr. Oetker Shop
Käsekuchen mit Erdbeersauce (4/5) HeimGourmet Menu Rezeptname, Zutat, Suchbegriff... Rezept bewerten 4 / 5 ( 369 Bewertung) Foto hinzufügen Kommentieren Senden Drucken Zutaten Boden: 200g Butterkekse 60g weiche Butter _ Teig: 4 eier 200g Quark 50g Maisstärke 110g Zucker Spritzer Zitronensaft Erdbeersauce: 80ml Wasser 200g Erdbeeren 100g Zucker Erdbeerspiegel: 200g Erdbeersauce 30g Zucker etwas Zitronenabrieb 1 Gelatineblatt Infos Portionen 6 Schwierigkeitsgrad Leicht Zubereitungszeit 25Min. Koch-/Backzeit 70Min. Kosten Preiswert Art der Zubereitung Schritt 1 Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zermalmen, dann mit der Butter verkneten. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und dann mit dem Keksteig auslegen. Kühlstellen. Rezept Käsekuchen mit Erdbeeren und Erdbeersoße. Schritt 2 Eier trennen. Das Eigelb mit 50g Zucker verrühren, dann den Quark hinzugeben. Den Zitronenabrieb und die Maisstärke nach und nach hinzugeben, gut verrühren. Schritt 3 Das Eiweiß zu Eischnee schlagen.
Sind die Erdbeeren zu groß, können auch Scheiben geschnitten werden. Den Käsekuchen mit Schmandcreme bestreichen, halbieren und auf jede Hälfte Kiwischeiben leicht überlappend am Rand platzieren. Die restliche Kuchenoberfläche mit Erdbeeren belegen. Nach Belieben einige Schokotröpfchen (Backregal) als Melonenkerne verteilen. Der Käsekuchen lässt sich gut am Vortag backen und wird dann später frisch dekoriert. Und köstlich zum Käsekuchen ist natürlich immer auch eine fruchtige Erdbeersoße. Dafür ca. 125 g Erdbeeren mit 1 EL Puderzucker pürieren. Käsekuchen mit Keksboden und Erdbeeren - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Und natürlich schmeckt der Käsekuchen ohne Boden auch ganz pur. Noch mehr leckere Backrezepte:
Diese sollten nun leicht angedickt sein. Bevor die Erdbeeren vom Herd genommen werden, kann man sie nach Bedarf noch mit etwas Zucker süßen. Ich hab das nicht gemacht. Die kleinen Käsekuchen sind ja schon recht süß und harmonieren so umso besser mit den säuerlichen Früchten.
Ca. 50 bis 60 Minuten backen. Je nach Ofen kann das unterschiedlich sein! Für die Erdbeersoße die Erdbeeren einfach pürieren und entweder nur mit Zucker süßen oder noch 2-3 EL Holunderblütensirup oder anderen Sirup dazugeben. Das schmeckt richtig gut! Rezept nachgemacht? Wie hat dir das Rezept gefallen? Tag me on Instagram at @erdbeerqueen. Rezept ausprobiert? Zeigs mir! Ich freu mich riesig, wenn du meine Rezept ausprobierst. Zeig mir dein Backergebnis gerne auf Social Media unter dem Tag #erdbeerqueen bei Instagram oder Facebook und markiere mich. Oder hinterlass mir einen Kommentar bei Pinterest.
Die Käsekuchenmasse in die Springform füllen und luftdicht mit Frischhaltefolie einwickeln. 1, 5 l zimmerwarmes Wasser in den Mixbehälter füllen, den tiefen Dampfgaraufsatz aufsetzen und zwei Holzstäbe oder Gabeln so einlegen, dass die Backform nicht direkt auf dem Boden des Dampfgaraufsatzes steht und die Dampfschlitze frei bleiben. Die Kuchenform in den Dampfgaraufsatz geben. Dann mit dem Deckel verschließen und mit der Dampfgar-Taste/1 Stunde garen. Anschließend nochmals mit der Dampfgar-Taste/10 Minuten garen. Den Kuchen in der Form auskühlen lassen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. Den Mixbehälter ausspülen, Erdbeeren und restlichen Puderzucker mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 9 mixen. Das Erdbeerpüree mit dem Zitronensaft abschmecken, mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 2 verrühren und über den Käsekuchen geben. TIPP Der Kuchen ist nach dem Dampfgaren noch leicht flüssig, wird aber beim Abkühlen fest.
Springformboden fetten oder mit Backpapier auslegen und den Rand fetten. 125 g Sanella bei kleiner Hitze im Topf schmelzen. Sanella, 750 g Quark, 200 g Zucker, 1 Pkg. Puddingpulver und 50 g Weichweizengries mit dem elektrischen Handrührer cremig aufschlagen. 4 Eier nacheinander kurz unterrühren. 250 ml Rama Cremefine nach und nach zur Mischung gießen und unterrühren. Masse in die Form füllen und glatt streichen. Käsekuchen 60 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Den Kuchen eventuell nach ca. 45 Minuten mit einem Stück Alufolie abdecken. Den Ofen ausschalten und den Käsekuchen bei halboffener Ofentür im Ofen abkühlen lassen. Wenn er vollständig abgekühlt ist, an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank lagern. Wenn der Käsekuchen vollständig abgekühlt ist, kann er mit Erdbeeren und Kiwi zur Wassermelone dekoriert werden. Dafür 150 g Schmand und 2 TL Vanillezucker cremig rühren. Kiwis schälen, in Scheiben schneiden und diese halbieren. Die Erdbeeren waschen, trocknen und halbieren oder vierteln.
1 cm breiter Rand frei bleibt. Im vorgeheizten Backofen, 2. Schiene von unten (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 40 Minuten backen. Evtl. ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit mit Alufolie bedecken. Fertigen Kuchen mit einem Messer vorsichtig vom Formrand lösen und in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen (ca. 1 1/2 Stunden) 4. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Himbeeren verlesen. 200 g Himbeeren und 30 g Zucker pürieren und durch ein Sieb streichen. 2 Blatt Gelatine ausdrücken, in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen und mit dem Himbeermark gut verrühren. Schokomousse torte mit himbeeren video. Ca. 20 Minuten kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt 5. Sahne steif schlagen. Mascarpone, 75 g Zucker, Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschale verrühren. 3 Blatt Gelatine ausdrücken und in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. 1–2 EL Mascarponecreme in die Gelatine rühren, dann die Mischung unter die übrige Mascarponecreme rühren. Erst die Sahne, dann die übrigen Himbeeren unter die Creme heben 6.
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Sobald die Böden fertig sind, aus dem Ofen holen die Springformen vorsichtig lösen, stürzen, Backpapier abziehen und auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen. Für die Schokomoussecreme alle Zutaten in eine Schüssel geben und auf hoher Stufe aufschlagen bis ihr eine homogene und standfeste Masse habt. Für die Buttercreme die Butter 10 Minuten hell und cremig aufschlagen. Puderzucker hinzugeben und für weitere 5 Minuten aufschlagen. ( So wird sie richtig schön hell und verliert den Gelbstich). Himbeersaft unterrühren. Wenn die Creme zu weich ist einfach in den Kühlschrank stellen bis sie die gewünschte Festigkeit hat. Für den Drip die Sahne in der Mikrowelle oder im Topf erhitzen (nicht kochen! Dekadenter Schokoladenkuchen mit Himbeersoße und Mango-Mousse - Rezept - kochbar.de. ). Topf vom Herd nehmen oder Schälchen aus der Mikrowelle holen, Schokolade dazu geben und unter rühren schmelzen lassen. Die Ganache in den Kühlschrank stellen und für mindestens eine halbe Stunde abkühlen lassen. ( Der Drip sollte nicht zu fest aber auch nicht zu flüssig sein. Probiert es am besten einmal an einer glatten Tasse oder einem Glas aus ob er schon die richtige Konsistenz zum drippen hat und schön herunterläuft).
Abgedeckt etwa 5 Minuten ziehen lassen, dann kräftig durchrühren. Abkühlen lassen, bzw. lauwarm unter den Frischkäse rühren. Zucker und Vanillezucker unterrühren. Restliche Sahne steif schlagen. Sahnefestiger dabei einrieseln lassen. Sahne unter die Schokocreme heben. Tortenböden je einmal waagerecht halbieren und ersten Boden auf eine Tortenplatte setzen. Den Boden mit einem Tortenring umschließen. 1/3 der Schokocreme auf den Boden geben und mit 1/3 der Brombeeren belegen. Zweiten Boden auflegen und den Vorgang wiederholen. Letzen Boden auflegen, Torte mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 4 STd. festwerden lassen. Für das Frosting Schokolade hacken. Schokomousse torte mit himbeeren youtube. Sahne einmal aufkochen und über die Schokolade geben. Abdecken und 5 Minuten ziehen lassen. Danach kräftig durchrühren und weiter abkühlen lassen. Frischkäse und Mascarpone cremig rühren. Puderzucker sieben und nach und nach unterschlagen. Kakao sieben und ebenfalls in das Frosting einarbeiten. Schokolade unterziehen. Torte vorsichtig aus der Form lösen und mit dem Schokofrosting bestreichen.
Erdbeeren waschen, trocken tupfen, den Strunk wegschneiden und dann die Erdbeeren halbieren. Die Erdbeerhälften mit der Schnittkante an den Tortenrand stellen. Hierbei möglichst gleich große Erdbeeren verwenden, damit man ein akkurates Endergebnis erhält. Anschließend ein Drittel der Schmand-Sahne-Creme auf den Boden geben. Die restlichen Erdbeeren würfeln und auf der Creme verteilen. Nun erneut ein Drittel der Creme auf die Erdbeeren geben und mit einer Winkelpalette fein säuberlich verstreichen. Die 2. Bodenschicht oben auflegen, die restliche Creme gleichmäßig auf dem ganzen Boden glatt aufstreichen und die Torte für etwa 4 Stunden oder über Nacht kühl stellen. Zubereitung Ganache: Sahne und Kokosöl in einem Topf erhitzen und anschließend den Topf vom Herd ziehen. Schokolade hineingeben und mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis sie sich komplett aufgelöst hat. Schneemousse-Torte mit Himbeeren Rezept | LECKER. Die Ganache im nächsten Schritt lauwarm verarbeiten. Sobald die Torte gut durchgekühlt ist, den Tortenring und die Tortenrandfolie entfernen und mit der Ganache überziehen, erneut für 1 Stunde kühl stellen.