Autorin: Elarion. Erstveröffentlichung dieses Rezeptes in "Kurz&Knackig – Das Reiki-Kochbuch", Version 1. 0 vom 02. 09. 2003 Beitrags-Navigation
Wir haben schon in einigen Einträgen erwähnt, dass man Gemüse hier in der Türkei mehr oder weniger saisonal und regional kaufen muss. Deswegen ist im Sommer auch immer große Einmachsaison, wo alle ihre Tomaten, Paprika und Co für den Winter vorbereiten. Importiertes Obst und Gemüse gibt es hier mit Ausnahme von Bananen (die es aber großteils auch aus regionalem Anbau gibt) nicht. Finden wir auch gut so – hält den ökologischen Fußabdruck kleiner und man schätzt die saisonalen Gemüsesorten mehr. Ich glaube auch, wir haben uns noch nie SO SEHR auf die Saison von Obst und Gemüse gefreut wie hier. Reistopf mit Tomaten, Zucchini und Zwiebeln - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Immerhin bekommst Du in Österreich alles mehr oder weniger ganzjährig. Die Gemüseauswahl die wir in der Türkei das ganze Jahr über bekommen, ist beschränkter. Zwiebeln und Kartoffeln Tomaten, Paprika, Kräuter und Salat Zucchini und Auberginen Es gab sogar Zeiten, in denen wir hier – und wir wohnen in einem belebten Viertel in Istanbul – vergebens nach Knoblauch gesucht haben. Wir haben ihn dann irgendwann gefunden, was auch gut war.
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In einer großen Pfanne das restliche Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch 30-50 Sekunden braten, Tomaten hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen. Tomaten-Zucchini-Eintopf mit Sojaschnetzel - Vegane Rezepte. Das Gemüse in die Tomatensauce geben, mischen und alles weitere 10 Minuten kochen lassen. Das Pisto mit Rührei oder Käse servieren. Nährwerte für 1 Portion* Natrium: 21 mg Kalzium: 51 mg Vitamin C: 118 mg Vitamin A: 3344 IU Zucker: 15 g Ballaststoffe: 9 g Kalium: 1101 mg Kalorien: 114 kcal Gesättigte Fettsäuren: 1 g Fett: 2 g Eiweiß: 5 g Kohlenhydrate: 23 g Iron: 1 mg * Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen Ratatouille mit Tomaten, Zucchini und Aubergine in Paprikasoße | Veganes Rezept Das könnte auch interessant sein
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Zutaten Portionen: - 4 + 800 g weiße Bohnen aus der Dose 2 Zucchinis 1 rote Zwiebel 1 EL geräuchertes Paprikapulver 800 g stückige Tomaten aus der Dose Olivenöl Salz Pfeffer Wasser Zitronensaft (zum Servieren) Minze (zum Servieren) Utensilien Schneidebrett Messer feinmaschiges Sieb Pfanne Kochlöffel Nährwerte pro Portion kcal 367 Eiweiß 19 g Fett 7 g Kohlenhydr. 62 g Schritt 1/4 1 rote Zwiebel 2 Zucchinis 800 g weiße Bohnen aus der Dose Schneidebrett Messer feinmaschiges Sieb Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Zucchini in breite Scheiben schneiden, anschließend Zwiebel- und Zucchinischeiben vierteln. Bohnen abgießen und unter laufendem Wasser abspülen. Schritt 2/4 ½ EL geräuchertes Paprikapulver Olivenöl Pfanne Kochlöffel Pfanne mit Deckel bei mittlerer Hitze erwärmen und mit etwas Olivenöl benetzen. Zwiebel in die Pfanne geben und für 5 min. Zucchini tomaten eintopf 1. dünsten oder solange, bis sie glasig ist. Die Hälfte des Paprikapulvers dazugeben und für ca. 1 Min. miteinander verrühren. Schritt 3/4 800 g stückige Tomaten aus der Dose Salz Pfeffer Wasser Bohnen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und für ca.
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