Die Kraft der Möhre, als Möhrensuppe Heilige Möhre so gib mir unser täglich Süppchen. Nicht nur zum Winter bist du fein – da macht sich auch Herr Mama klein! So freut sich auch an warmen Tagen am Herd nicht nur ein Mutterherz. Selbst die Kleinsten haben ihre Freude und sind ganz famos auf diesen Schmaus. Wir bitten zu Tisch! Möhrensuppe nach omas rezeption. Wie hat dir dieses Rezept gefallen? ( 2 votes, average: 5, 00 out of 5) Loading... Möhrensuppe nach Herr Mama Art Vorbereitungszeit 20 Minuten Kochzeit 1 Stunde Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten 3 Kilogramm Karotten 2, 3 Liter Wasser 600 Gramm Mettenden kleine Zwiebel Rote Zwiebeln 800 Junge Erbsen - zart und extra fein Bonduelle Goldmais 200 Haltbarer Schmand Creme frischli, Sauerrahm Kräuter 115 8-Kräuter, streufähig und fein gehackt Petersilie, Dill, Kresse, Kerbel, Schnittlauch, Sauerampfer, Borretsch, Pimpinelle 2. 5 Grün sowie das Wurzelende abschneiden. Möhren danach waschen und trocken tupfen. Mit einem Sparschäler dünn schälen. Karotten in gleichmäßig runde Scheiben schneiden Zwiebeln schneiden Kochtopf mit Wasser aufsetzen und die Möhren hinein geben und für ca.
Aber letztes Wochenende, als meine Eltern hier in der Mitte Deutschlands zu Besuch waren, probierten wir einen neuen Anlauf. Frau Mama hatte von ihrer älteren Schwester genaue Anweisungen erhalten. Eigentlich ist die Suppe ganz einfach zu kochen: Rippchen garen, Fleisch raus nehmen, Möhrenscheiben darin garen. Es kommen auch noch Kartoffeln mit rein, die allerdings separat gekocht und etwas angestampft werden, bevor sie in die Suppe wandern mit dem kleingeschnittenen Rippchenfleisch. Als Gewürz kommt Kümmel mit, den ich mittlerweile, wenn auch immer noch widerwillig, akzeptiere. Diese komischen kleinen Würmchen in der Suppe. Seltsam. Und immer, wenn ich dann früher abends den letzten Rest Suppe aus dem großen Topf bekam, tummelten sich dort besonders viele Kümmel-Würmchen *michschüttel* Aber vom Geschmack her gehört Kümmel einfach in diese Suppe! Möhrensuppe nach omas rezept der. Probiert sie ruhig mal aus, sie ist wirklich großartig! Rustikale Möhrensuppe Zutaten für 6 Portionen: 500 g Schweinerippchen (natur oder geräuchert) 1 große Zwiebel Salz einige Pfefferkörner 750 g Möhren 2 TL Kümmel 500 g Kartoffeln 1/2 Bund Petersilie (1) Die Zwiebel häuten, aber ganz lassen.
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Gemüsebrühwürfel würzen (Salz vorerst wegen des Specks, der später dazu kommt, sparsam verwenden); Gemüse weich kochen Während dessen den fetten Speck würfeln; Speckschwarte ganz abtrennen und direkt zur Suppe geben Speckwürfel bei mittlerer Hitze (keinesfalls zu heiß, denn Speck wird anfänglich scheinbar nur langsam heiß, verbrennt dann aber schnell und plötzlich) in einer Pfanne mit etwas Öl auslassen, bis nur noch kleine, goldbraune Speckgrieben im Fett schwimmen; Grieben aus dem Fett fischen (sie können abgekühlt geknabbert werden) 2 Essl. Mehl in das Fett geben und gut verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind Mehl-Speck-Einbrenne zur fast fertigen Möhrensuppe geben, gut durchrühren, kurz aufkochen lassen (Vorsicht, die Suppe brennt jetzt leichter an, daher beim Aufkochen gut rühren) Suppe nach Geschmack mit etwas frischer Butter und/oder gehackter frischer Petersilie verfeinern, evtl. nachwürzen, servieren
Ohne jeden Zweifel, ich hatte die beste Oma der Welt! Fragt die Lieblingscousine und Zwerg und alle anderen Enkelkinder! Leider ist sie schon vor 13 Jahren gestorben und selbst heute noch, wenn Frau Mama und ich von Oma reden, kommen uns die Tränen. So sehr fehlt sie! Ich habe wunderbare Wochen in den Ferien bei ihr verbracht, selbst als ich schon im Teenageralter war. Es war einfach schön bei ihr. Sie konnte die beste Geschichte vom dicken, fetten Pfannkuchen erzählen (Kennt die noch jemand? ). Möhrensuppe nach omas rezept und. War immer gerecht und liebte uns Enkelkinder alle gleichermaßen, dass wir uns sogar bei der Geschichte vom dicken, fetten Pfannkuchen am Ende abwechselten und jeder ihn mal essen durfte und nicht nur die Enkel, denen die Geschichte erzählt wurde. Ich erinnere mich noch genau an die kratzige Couch auf der ich übernachtete mit dem dicken Federbett drauf. Wir durften im Winter auch erst aufstehen, wenn sie die Kachelöfen angemacht hat. Wir haben Ausflüge gemacht in den Tierpark, auf den Spielplatz, zur Lieblingstante mit Lieblingscousine und Cousin, zu anderen Verwandten.