31. März 2022 Ich bin ein riesengroßer Fan von Bananen! Für mich das perfekte Obst, welches direkt in einer schützenden Verpackung geliefert wird, keine Kerne hat und einfach lecker schmeckt. Bananen sind einfach klasse und bisher noch viel zu selten Teil dieses Blogs gewesen. Deswegen wird es nun Zeit für einen Bananenquark! Auch wenn ich Bananen liebe gibt es eine Sache, die ich nicht mag… (über)reife Bananen! Bananen sollten am besten gerade die grüne Phase hinter sich und noch keine braune Stellen an sich haben. So mag ich Bananen am liebsten. Egal ob pur oder auch in unserem Maulwurfkuchen … einfach lecker! In Bananenquark haben überreife Bananen ihre Daseinsberechtigung Es gibt hier aber Ausnahmen. Veganer Quark-Bananen-Haferflockenkuchen - vegan und munter. So 2-3 Sachen schmecken mit überreifen Bananen einfach einen Hauch besser! Einmal wäre das unser Curry-Bananen-Dip, der vor allem zu Hühnchen oder Garnelen ein echter Knaller ist. Dazu gesellt sich dann ein einfacher Bananenshake aus überreifen Bananen, Milch und Vanilleeis. Last but not least eben auch unser Bananenquark!
Dazu kommt eine ordentliche Portion Eiweiß. Falsch klingt das sicher nicht. Ob ein Bananen-Split diesen Kriterien gerecht werden kann? Wohl eher weniger – es sei denn, man tauscht die ein oder andere Komponente gegen eine vollwertigere Alternative aus. Diese Bananensplit-Version vereint frische Früchte, Vollkornflocken und Nüsse mit einer Ladung an Eiweiß in Form von Quark. Ein fruchtig-süßes Geschmackserlebnis, welches sich sowohl zum Frühstück, als auch als Snack bestens eignet. Kuchen mit banane und quart d'heure. Alles Banane, oder was? Ursprünglich handelt es sich beim Bananensplit tatsächlich um ein Dessert – genauer gesamt stammt die süße Leckerei aus der US-amerikanischen Küche. In der klassischen Zubereitung besteht Bananensplit aus einer geschälten, längsgeteilten Banane, kombiniert mit Kugeln von Vanille-, Schokoladen- und Erdbeereis und abgerundet mit einer Ladung Ananas-, Schokoladen- und Erdbeersirup. Das Finish bilden Nusssplitter, Schlagsahne und Maraschino-Kirschen. Serviert wird die süße Verführung auf einem länglichen, "Boot" genannten Teller – "Sündhaft lecker" so könnte man die Ursprungsversion sicherlich bezeichnen.