Heute koche ich eine einfache und leckere Hähnchen Gemüsepfanne mit Champignons. Mein Pfannengericht ist schnell und ohne viel Aufwand zubereitet. Also ein gesundes und fast kalorienarmes 🙂 Essen. Dazu schmecken Reis, Nudeln oder eine Scheibe Brot. Hähnchen Gemüsepfanne Vorbereitungszeit 5 Min. Zubereitungszeit 13 Min. Kochzeit 18 Min. Gemüsepfanne mit hähnchenbrustfilet. Arbeitszeit 36 Min. Gericht: Hauptgericht Land & Region: Deutsch Keyword: Hähnchen Gemüsepfanne 200 g Hähnchenbrust 1 kleine Zwiebel 1 Paprika 1 Möhre 1 Tomate 70 g grüne Bohnen 1 kleine Dose Champignons 100 g Sahne 100 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer Sonnenblumen- oder Rapsöl Die Hähnchenbrust wird als erstes in kleine Stücke geschnitten. Achtet darauf, dass Ihr entgegen der Maserung schneidet. So bleibt das Fleisch beim Garen zarter. Als nächstes werden die Zwiebel und die Paprika klein geschnitten. Danach wird die Möhre geschält und in Scheiben geschnitten. Ich benutze dafür immer meinen Gemüseschäler, weil mir die länglichen und dünnen Scheiben besser gefallen.
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1. Shiitakepilze in warmen Wasser zwei Stunden einweichen, ein bis zwei Mal das Wasser wechseln, abschütten, dabei das letzte Wasser auffangen, abtropfen lassen, Pilzfüße entfernen und Pilzhut in 2-3 mmm breite Streifen schneiden. 2. Hühnchenbrustfilet waschen, trocknen und schnetzeln. In eine Schüssel geben, mit etwa 3 Esslöffel Sojasoße, 1 TL Sambal Olek und etwas Olivenöl marinieren, gut vermischen und im Kühlschrank kühl stellen. 3. Paprika waschen, Deckel und Boden abschneiden, Kerne und Stengel entfernen, Deckel und Boden in Stifte schneiden. Mittelstück durchschneiden und ebenfalls in Stifte scheiden. Die low fat Balsamico Gemüsepfanne mit Hähnchenbrust - Fitneo. 4. Karotten schälen, in etwa 5 cm lange Stücke schneiden, die Stücke längs in 2-3 mm dicke Scheiben und dann in Stifte schneiden. 5. Wurzelstück des Lauchs abschneiden, wie die Karotten in 5 cm breite Stücke schneiden, längs bis zur Mitte einschneiden und von einer Seite beginen 2-3 mm breite Streifen schneiden, in ein Sieb geben und gründlich waschen und abtropfen lassen. 6. Ingwer schälen, zunächst in 1 mm starke Scheiben, dann in kleine Würfel schneiden.
Mit einem geschmacksneutralen Öl brate ich das Fleisch an, bis es leicht gebräunt ist. Wenn Ihr es zu stark anbratet und zu oft wendet, wird es fester und zäh. Ich nehme das angebratene Fleisch aus der Pfanne, um dann das Gemüse anzubraten. Dafür gebe ich die Zwiebel in die Pfanne und sobald diese glasig ist, kommen die Bohnen, die Paprika, die Möhre und die Pilze dazu. Dann wird alles zusammen bei mittlerer Hitze angebraten. Gewürzt wird mit Salz und Pfeffer. Dann lösche ich alles mit Sahne und Gemüsebrühe ab, rühre noch einmal um und reduziere die Flüssigkeit. Das dauert etwa 5 Minuten. Danach kommt das Hähnchenfleisch wieder in die Pfanne zurück und wird leicht untergerührt. Ich lege den Deckel rauf und lasse unser Pfannengericht etwa 8 Minuten köcheln. Zum Schluss wird die Tomate klein geschnitten und auf dem Essen angerichtet. Wenn Euch mein Rezept bzw. mein neues Video "schnelle Hähnchenpfanne mit Gemüse und Pilzen – Vorsicht Suchtgefahr! Chinesische gemüsepfanne mit hähnchenbrust. / in 30 min servierfertig" gefällt, schreibt doch einen kurzen Kommentar gleich hier oder auf YouTube.
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Zum Schluß die Sahne unterrühren und 5 Minuten ziehen lassen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen