Ob klein oder groß, dünn oder dick, herzhaft oder süß - Martina und Moritz kennen die Rezepte in allen Variationen. Egal, in welcher Form und Größe - bei Pfannkuchen kommt jeder auf seine Kosten!.
Klopse werden im Allgemeinen nicht gebraten, sondern gesotten – der würzige Sud ist dann die Basis für eine begleitende Sauce. Königsberger Klopse kennt ja jeder, sie sind geradezu ein Lieblingsgericht. Hier also eine asiatische Variante: Wir nehmen das Fleisch vom Kalbshals, der ist schön durchwachsen, und lassen es den Metzger durch den Wolf drehen – übrigens auch das richtige Fleisch für die in Bayern beliebten Kalbspflanzerl. Gewürzt wird mit Ingwer, Knoblauch, Chili und Thaikräutern, wie Koriander, Schnittknoblauch (chinesischem Schnittlauch). Und aufgelockert wird der Teig mit in etwas Fischsauce und Sesamöl eingeweichten Reiskörnern. Zutaten für 4 Personen: 750 g Kalbshals (vom Metzger durchdrehen lassen) 2 TL Sesamöl 1 EL Speisestärke 1 große Zwiebel 3-4 Knoblauchzehen 1 kleinfingerlanges Stück Ingwer 1 Zitronengraskolben 3 EL rohe Reiskörner 5 EL Fischsauce 2 EL neutrales (Erdnuss-) Öl 1-2 TL grüne Currypaste 800 ml Kokosmilch 1 Limette oder Zitrone 1 gehäufter EL Palmzucker Asia Kräuter (nach Gusto eine bunte Mischung: 3-4 Stängel Thaibasilikum, 3-4 Stängel Koriander, 3-4 Stängel chinesischer Schnittlauch) Zubereitung: Das Fleisch mit einem Teelöffel Sesamöl würzen, eventuell auch etwas Speisestärke einarbeiten.
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Und die Auswahl an leckeren Saucendips läßt keine Wünsche offen. Die Klassiker Dip Knoblauch-Kräuter, Dip American Barbecue oder Dip Chili Mango gehören zu jeder Grillparty und zu jedem Fondue. Mit den konzentrierten Saucenfonds wie Bratenfond, Kalbsfond oder Fischfond wird jede Sauce im Nu perfekt und zum Hochgenuß. Würz-Marinaden wie Bärlauch-Kräuter und Chili-Habanero gehören einfach zu einem guten Stück Fleisch. Gourmetsaucen wie die köstliche Sauce Hollandaise runden das perfekte Geschmackserlebnis im eppers Online-Shop ab. Develey Süß-Sauer Sauce in der 250ml Flasche kaufen. Würzige Komplettpakete zu speziellen Events und Feiertagen, wie Valentinstag, Karneval, Ostern, Weihnachten oder die Grillsaison etc., sorgen immer wieder für ein besonderes Einkaufserlebnis. Auf der eppers Facebookseite sorgen saisonale Gewinnspiele und Aktionen für Abwechslung. Dazu bietet eppers eine Vielzahl einzigartiger, würziger Geschenkideen für jede Gelegenheit und für jeden Geldbeutel. Mit diesen Geschenksets lernt man die ganze Geschmackswelt mit ihren raffinierten Würzungen bestens kennen – und spart auch noch dabei!
Energie (kJ/kcal): 864/203 davon gesättigte Fettsäuren (g): 0, 1 Zutaten: Glucose-Fructose-Sirup, Aprikosenmark, Trinkwasser, Zucker, Branntweinessig, modifizierte Maisstärke, SOJASAUCE (Wasser, SOJABOHNEN, WEIZEN, Salz), Salz, Rapsöl, Ananassaftkonzentrat, Verdickungsmittel (Xanthan), Gewürze (mit SELLERIE), natrüliches Aroma.
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