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Mehl, Honig, Salz, Butter und Ei zügig zu einem geschmeidigen Mürbeteig kneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen. 2. Inzwischen Äpfel waschen und ungeschält in hauchdünne Scheiben schneiden, dabei Kerngehäuse entfernen. Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln. Apfel käsekuchen mit mürbeteig machen. Mürbeteig auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen und in eine Tarteform legen, sodass der Teig über den Rand fällt. 3. Apfelscheiben dachziegelartig auf den Mürbeteig schichten, den überstehenden Teigrand wellenförmig zur Mitte einschlagen und den Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) etwa 20 Minuten backen. 4. Mürbeteig-Apfelkuchen mit Puderzucker bestäuben und mit der Minze dekorieren.
Puderzucker zum Bestäuben So wird der Kuchen gebacken Zunächst wird der Mürbeteig hergestellt. Hierfür mischst du das Mehl und das Backpulver mit der gemahlenen Nelke und dem gemahlenen Zimt. Dann formst du in der Mitte der Mehlmischung eine Mulde und gibst das Eigelb hinein. Das Eiweiß bewahrst du für die Füllung auf. Den Zucker streust du über den Rand und verteilst die Butter in Flocken darauf. Nun arbeitest du mit den Händen vom Rand zur Mitte hin und knetest den Teig zügig mit den Händen. Zum Schluss arbeitest du die gemahlenen Mandeln ein. Anschließend formst du daraus eine Teigkugel und wickelst diese in Frischhaltefolie. Apfelkuchen mit Mürbeteig - 1000Leckerbissen. Der Mürbeteig muss nun im Kühlschrank etwa 30 Minuten lang ruhen. Während der Teig ruht, kannst du schon einmal die Füllung vorbereiten. Hierfür schlägst du mit deinem Handrührgerät die Marzipan-Rohmasse und die weiche Butter auf. Dann siebst du den Puderzucker darüber und rührst weiter. Nun kommen das Eiweiß und die beiden Eier hinein. Weiterrühren. In einer separaten Schüssel mischst du Mehl und Backpulver miteinander und rührst diese Mischung dann in deine Marzipanmasse mit ein.
Diese wird nun mit dem Mehl zu einem glatten Teig verknetet und mit Frischaltefolie eingewickelt. Im Kühlschrank muss der Teig nun etwa 30 Minuten ruhen. In der Zwischenzeit fetten Sie eine Springform oder eine Pie-Form gut ein und geben den Teig danach in diese Form. Der Rand sollte etwa drei Zentimeter hochgezogen werden, damit die Füllung im Teig bleibt und der Kuchen diese gut umschließt. Jetzt können Sie bereits die Äpfel für Ihren Apfelkuchen mit Mürbeteig bereiten. Nach dem Schälen schneiden Sie diese in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben und legen diese auf den Teig. Bei 160 Grad wird der Kuchen nun für ca. 20 Minuten im Backofen gebacken. Während dieser Backzeit bereiten Sie aus der Sahne, dem Mehl, dem Weinbrand und dem Zucker eine cremige Masse zu, die Sie im Anschluss über den Kuchen geben. Lassen Sie diesen jetzt noch weitere 30 Minuten backen. Zuletzt bepinseln Sie Ihren Apfelkuchen mit Mürbeteig noch mit der etwas erwärmten Apfelsinenmarmelade. Omas Apfelkuchen mit Mürbeteig - Madame Cuisine. Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Backzeit: ca.
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