Fliederbeersuppe mit Grießklößen wie bei Oma: Das Rezept 07. 09. 2020 14:23 Fliederbeersuppe mit Grießklößen ist vielerorts ein echter Klassiker. Hier finden Sie das leckere Rezept für die Holundersuppe. Rezept für Omas Fliederbeersuppe mit Grießklößen - SweetFamily von Nordzucker. Von August bis Oktober reifen die blauschwarzen Beeren des Schwarzen Holunders, sofern die kleinen weißen Blüten nicht im Mai zur Herstellung von leckerem Holunderblütensirup verwendet worden sind. Sind die frisch geernteten Beeren zu Saft verarbeitet, wird in Norddeutschland in vielen Küchen eine Fliederbeersuppe mit Grießklößchen und Äpfeln gekocht. Aber nicht nur in Schleswig-Holstein, Mecklenburg und Hamburg ist die Holunder- oder auch Holunderbeersuppe eine echte Spezialität! Auch über die Landesgrenzen hinaus in Dänemark und Österreich wird die Fliederbeersuppe in Herbst und Winter gerne gegessen. Nicht zuletzt, weil sie ein echter Geheimtipp gegen Schnupfen und Erkältung ist. Im Norden wird die Suppe in der Regel mit Grießklößen serviert, die auch als Klüten oder Klümp bezeichnet werden.
Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Diese leckere Holunderbeersuppe ist eine Kindheitserinnerung. Und wenn ich heute am Tisch sitze und diese Suppe esse, dann ist mir, als säße ich am Tisch meiner Großmutter, die sie mir immer so zubereitet hat.
Aus kochen & genießen 9/2011 Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 kg Holunderbeerendolden 2 kleine Zimtstangen Gewürznelken Stück(e) Schale und Saft von 1 Bio-Zitrone ca. 1/2 l Apfelsaft 1/4 Milch EL Butter/Margarine + 60–70 g Zucker 125 g Weichweizengrieß Eier Salz (ca. 200 g) Apfel Speisestärke Zubereitung 45 Minuten leicht 1. Holunderbeeren waschen, abtropfen lassen und mithilfe einer Gabel von den Dolde streifen. Mit 1/2 l Wasser, Zimtstangen, Nelken und Zitronenschale in einem Topf aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln. 2. Samt Flüssigkeit durch ein Sieb in einen Topf gießen, dabei die Beeren gut ausdrücken (oder die Masse portionsweise durch die Flotte Lotte drehen). Mit Apfelsaft auf ca. Holunderbeer-Suppe mit Grießklößchen | Lebensbaum. 1 l auffüllen. 3. Milch, Fett und 1 EL Zucker aufkochen. Grieß einstreuen und so lange rühren, bis sich die Masse als Kloß vom Topfboden löst. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Eier nacheinander unterrühren. Aus der Grießmasse mit 2 Esslöffeln ca. 24 Klößchen kochendes Salzwasser geben und bei schwacher Hitze ca.
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