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Temperatur erhöhen, Basilikum, Essig, Zitronensaft und -schale zugeben, aufkochen und vom Herd nehmen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Fleischmasse mit Hilfe von 2 Esslöffeln zu Nocken formen (falls sie zu weich sein sollte, 1-2 El Brotbrösel untermischen). Nocken im Mehl wenden, durch das Ei ziehen, dann in den Brotbröseln wenden. Pflanzenöl auf ca. 170 Grad erhitzen. Kroketten darin portionsweise 3 Minuten goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Kroketten mit dem Tomatensalat servieren. Schritt für Schritt: Hähnchen-Kroketten mit Tomatensalat © Thorsten Suedfels 1. Hähnchen kroketten kaufen nur einmal versandkosten. Grundlage für die Knusperstücke ist eine feine Béchamel. 2. Eigelb sorgt für den Zusammenhalt der Zutaten. 3. Toastbrösel, Mehl und Ei für eine goldbraune Kruste.
garnieren mit Salate und und rvieren.. oder auch Einfrieren!!! 10 Hilfsmittel, die du benötigst Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Gebackene Hähnchen-Kroketten. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Zum Kochen bringen, dann langsam mit einem Holzlöffel das Mehl unterrühren, bis ein fester Teig entsteht. Weiter über 2-3 Minuten rühren, bis alles gut durchmischt ist, dann vom Herd nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen. Die Hähnchenbrust in einen größeren Topf geben und mit Wasser oder Hühnerbrühe bedecken. Bedecken, zum sanften Kochen bringen und Hühnchen pochieren, bis es nur etwa 15 Minuten gekocht ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, Kochflüssigkeit aufbewahren. Zerkleinere Hühnchen in sehr kleine Stücke, wenn es kühl genug ist, um es zu handhaben (du kannst dafür eine Küchenmaschine mit der Plastikklinge verwenden). Kiebitzmarkt High Premium Mini-Kroketten Geflügel - NBB Fachmärkte für Tier + Garten GmbH. Kochen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika in ein paar Esslöffeln Pflanzenöl, bis sie weich und duftend sind. Fügen Sie das geschnetzelte Huhn dem Gemüse mit 1 Tasse der reservierten Hühnerbrühe und dem Würfel Hühnerbrühe hinzu. Kochen, Rühren, bis das meiste Wasser absorbiert oder verdampft ist. Rühren Sie 2 Esslöffel Mehl in die Hühnchenmischung und kochen Sie für 1 Minute.
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Langsam aufkochen und unter ständigem Rühren weitergaren, bis die Béchamel sämig wird. Weitere 2 Minuten bei milder Hitze kochen und vom Herd nehmen. Fleisch aus dem Wasser nehmen, gut abtropfen lassen und klein hacken. 2 Eier trennen. Eigelbe mit Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern und der Béchamel mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Masse abgedeckt im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kalt stellen. Inzwischen das Toastbrot in einer Küchenmaschine fein zerkleinern, auf einen Teller geben. Restliches Ei und restliches Eiweiß in einem tiefen Teller verquirlen, restliches Mehl auf einen Teller geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Für den Salat Kirschtomaten waschen, die Hälfte halbieren, Frühlingszwiebeln waschen, putzen und das Weiße und hellgrüne in lange Streifen schneiden. Zitrone heiß waschen, trocken tupfen, schale fein abreiben, Saft auspressen. Basilikumblätter abzupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Tomaten darin bei mittlerer bis starker Hitze 2 Minuten anbraten, Frühlingszwiebeln zugeben und gut durchschwenken.