Gesund und abwechslungsreich: Der Lachs mit Zitronenreis und Pak Choi schmeckt fantastisch und hält uns körperlich und geistig fit. © GettyImages/gbh007 Manchmal muss es einfach was ganz Besonderes sein. Sei es, wenn Freunde zu Besuch kommen, die Eltern sich zum Essen anmelden oder du dir einfach mal selbst etwas gönnen möchtest. Dafür muss es aber nicht gleich ins Restaurant gehen, denn mit wenigen Handgriffen ist ein Menü mit Gourmet-Charakter auch in den eigenen vier Wänden zubereitet. Unser Lachs mit Zitronenreis und Pak Choi ist dafür das beste Beispiel. Er erspart dir eine endlos lange Zutatenliste, aber verwöhnt dich mit jeder Menge Genuss. Schon gewusst? Pak Choi ist bei uns auch als "Chinesischer Senfkohl" oder "Chinesischer Blätterkohl" bekannt. Der Name verrät bereits mehr über seine Herkunft, denn er findet besonders häufig im asiatischen Raum Verwendung. Der Kohl kann vielseitig zubereitet und sogar roh im Salat genossen werden. Bei unserem Lachs mit Zitronenreis und Pak Choi kommt er zum Blanchieren kurz in heißes Wasser und wird danach mit einem Hauch Zitronensaft verfeinert.
Pak Choi unterheben. 5. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, Blätterteig rechteckig (30 x 40 cm) ausrollen und in 6 Rechtecke (à 10 x 20 cm) schneiden. Einen Esslöffel der Frischkäse-Pak-Choi-Mischung auf die Mitte des Blätterteigs geben. Lachs abtropfen lassen und auf den Pak Choi geben. Teigränder hochklappen und etwas andrücken, sodass Schiffchen entstehen. 6. Die Blätterteigschiffchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 25 Min. im Ofen garen. Lachs und Pak Choi im Blätterteig-Schiffchen etwas abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit! Deine Bewertung: Hast du das Rezept ausprobiert? Bewerte es und hilf anderen eine gute Wahl zu treffen. Nährwerte (pro Portion) [[ nutritional]] [[ index]] kcal µg g
Die unschöne Blätter vom Äußeren des Pak Chois entfernen und den Strunkansatz abschneiden. Die Blätter unter fließendem Wasser abspülen. Anschließend die Blätter trocken schütteln. In einem Wok Sasam- und Pflanzenöl erhitzen. Den geriebenen Knoblauch zugeben und ca. 1 Minuten anbraten. Die Süße Chili Soße, Reiswein und Fischsoße zugeben, verrühren. Danach die Pak Choi Blätter in den Wok geben und alles zwei, drei Mal schwenken. Mit einem Deckel abdecken und nur ganz kurz garen. Die Blätter sollten noch bissfest sein und die schöne grüne Farbe und die Form beibehalten. Die Reisnudeln abtropfen lassen und auf ein Teller geben. Die Pak Choi Blätter auf die Nudeln geben. Das Lachfilet aus der Form nehmen und obendrauf setzen, mit der Soße aus dem Wok begießen und mit gerösteten Sesamsamen bestreuen. Sofort servieren! 🙂
Gebt Milch und Öl in einen hohen Mixbecher und zieht beides mit einem Pürierstab zu einer Mayo auf. Ggfs. braucht ihr noch etwas mehr Öl. Gebt dann die restlichen Zutaten mit in den Mixbecher und verrührt alles miteinander. Halbiert den Pak Choi und gart ihn in der würzigen Brühe. Das dauert ca. 2 Minuten. Legt diesen auf die Teller und gebt sofort die nordischen Seelachsfilets in den Sud. Der Fisch braucht ebenfalls 2 bis 3 Minuten bis er gar ist. Legt ihn dann direkt auf die Teller und verteilt die Wasabi-Mayo, Chiliringe, Sesam und Minzeblätter auf dem Gemüse und dem Fisch. Tipp: Als Beilage passen Reis oder in der Brühe gekochte Glasnudeln. Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Kein Rezept mehr verpassen: Wenn Du möchtest, schicke ich Dir einmal wöchentlich eine Email mit den neuesten Rezepten. Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Verweise sind sogenannte Provision-Links. Wenn du auf so einen Verweislink klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von deinem Einkauf eine Provision und kann damit die Kosten für meinen Blog, wie z. Serverkosten, decken.
Zutaten Für 4 Personen Zutatenliste versenden Schicken Sie sich die Zutaten für Nudeln mit Lachs und Pak-Choi zu. Ihre Zutatenliste wurde erfolgreich versendet. Viel Freude beim Kochen! Bitte überprüfen Sie Ihre E-Mail-Adresse! Recaptcha check was failed! Please, reload the page and try again. Nährwert Pro Portion 403 kKalorien 1686 kJoule 33g Kohlenhydrate 26g Eiweiss 17g Fett 10 ProPoints ™ Erschienen in 3|2011, S. 28 Zubereitung Schritt 1 Den Stielansatz vom Pak-Choi entfernen und die Blätter mit dem Stiel in feine Streifen schneiden. 2 Den Ingwer schälen und fein hacken oder reiben. Den Peperoncino halbieren, entkernen und in feine Streifchen schneiden. Die Frühlingszwiebeln mitsamt schönem Grün in feine Scheiben schneiden. Den Koriander fein hacken. 3 Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. Anschliessend abgiessen und kurz unter kaltem Wasser abschrecken. 4 Den Lachs in Würfel von 2 x 2 cm schneiden. Die Bouillon mit Maizena, Sojasauce und Austern- oder Fischsauce verrühren.
Beth siegte dafür über 200 m Freistil in 1:59, 52 in der offenen Klasse knapp vor Lammert (2:00, 56), holte zudem Gold im Jugendfinale über 100 m Rücken und in der Jahrgangswertung über die doppelte Rückendistanz. Dazu kam noch Silber in den Jugendfinals über 100 m Freistil und 200 m Lagen. Loading...
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