Den Schriften der Heildegard von Bingen knnen wir zahlreiche Rezepte fr Salben, Elixiere und heilwirksame Nahrungsmittel entnehmen. Teilweise knnen wir diese Rezepte heutzutage kaum noch in der ursprnglichen Form zubereiten, weil sie Zutaten enthalten, die heute kaum noch verfgbar sind oder nciht mehr sinnvoll scheinen. Beispielsweise empfiehlt Hildegard von Bingen eine Salbe aus der Weinraute, die mit Brenfett zubereitet werden soll. Brenfett ist, wenn man es berhaupt erhalten kann, heutzutage stark pestizitbelastet und es ist ethisch usserst bedenklich, ob man Brenfett verwenden sollte, weil Bren inzwischen sehr seltene Tiere sind. Man kann die Rezepte der Hildegard aber auf die heutigen Verhltnisse anpassen und erhlt dann wunderbare Mittel zur Gesunderhaltung. Nach und nach werden wir hier immer mehr Rezepte mit Fotoanleitungen zusammenstellen. Veilchen-lauszug Veilchen-Creme Energie-Kekse
Bereits im frühen Mittelalter entwickelte die Naturheilkundlerin Hildegard von Bingen einen ganzheitlichen Therapieansatz gegen Krankheiten. Eine ausgewogene und maßvolle Ernährung mit Obst, Gemüse und Getreide ist die Basis für die Gesundheit. In der Hildegard-Küche spielen vor allem Kräuter und Gewürze eine große Rolle, sie nennt aber auch "Küchengifte". So sollte man Erdbeeren und Pfirsiche meiden, da sie Allergien auslösen können, Pflaumen, da sie die Bildung der schwarzen Galle fördern und Lauch, weil er das Immunsystem stört. In diesem Artikel stellen wir Ihnen zwei Rezepte vor, die gut für Ihre Gesundheit sind. Ingwerkekse für die Nerven Sie benötigen für zwei Personen: 1 TL frischen Ingwer 75 g Butter 125 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Ei 2 EL Milch 275 g Mehl 1 TL Backpulver Zubereitung: Den Ingwer in feine Stifte schneiden. Anschließend die Butter mit Zucker, Vanillezucker, Ei und Milch schaumig schlagen, danach die Ingwerstiften dazugeben und unterheben. Mehl und Backpulver unterkneten und den Backofen auf 175°C vorheizen.
Hildegard von Bingen empfahl, eine Mischung aus Kümmel, Pfeffer und Bibernelle aufs Brot zu streuen – "um in den Eingeweiden die warmen und kalten Säfte, die die Übelkeit verursachen", zu unterdrücken. Vor allem aber sah sie den Kümmel als ein Mittel zur Linderung von Erkältungskrankheiten. Hier zeigt auch die in ihren Kümmelküchlein ebenfalls vorhandene Bibernellwurzel ihre Wirkung. Der Forscher: "Die Äbtissin sprach der Pimpinella saxifraga zwar eine direkte Heilkraft ab, aber heute ist ihre Anwendung bei Katarrhen der oberen Atemwege anerkannt. Die Wurzel lindert den Husten und hat eine schleimlösende Wirkung. Auch bei Entzündungen in Mund und Rachen hat sie sich bewährt. " Eine weitere Pflanze, die die Klosterfrau sehr schätzte, ist der heute kaum noch bekannte Galgant (Alpinia officinarum). Im 12. Jahrhundert war die aus Südostasien stammende Wurzel, die dem Ingwer verwandt ist, als Arzneimittel so beliebt, dass ihre Fälschung ein lukratives Geschäft war. Ihre Inhaltsstoffe wirken krampflösend und entzündungshemmend, ihr würziges Aroma regt die Verdauung an.
Um das "stinkende Übel im Magen" zu lindern, empfahl sie den Verzehr von Ingwerküchlein, gegen "viel Schleim im Kopf" verordnete sie Bertrampulver und zur "Reinigung der Sinne" schwor sie auf die Wirkung der Muskatnuss: Hildegard von Bingen (1098–1179), die von Papst Benedikt XVI. im Oktober zur Kirchenlehrerin ernannt wurde, schätzte die Heilkräfte der damals verbreiteten Gewürzpflanzen sehr. "Dazu hat sie uns in ihrem naturkundlichen Werk, Physica' sehr interessante Rezepturen hinterlassen, die im Gegensatz zu den Kochanleitungen aus den heute kursierenden Bingen-Büchern nachweislich von ihr stammen. In der sogenannten Hildegardmedizin werden sie jedoch leider kaum beachtet", meint Dr. Johannes Gottfried Mayer, der Leiter der Forschergruppe Klostermedizin an der Universität Würzburg. Gewürze mit Heilwirkung Gemeinsam mit seinen Studenten hat er die Notizen der Äbtissin über die Heilwirkung verschiedener Gewürze vom Standpunkt moderner Wissenschaft aus unter die Lupe genommen. Ein wichtiger Punkt seiner Untersuchungen: "Wir haben die Rezepte nicht nur überprüft, sondern die meisten auch selbst zubereitet.
antibakteriell entzündungshemmend immunstimulierend wärmend appetitanregend verdauungsfördernd 2 TL Meisterwurz ¼ l Weißwein Meisterwurz gut mörsern mit 1/8 l Wein übergießen und über Nacht ziehen lassen durch ein Teesieb filtern und mit dem restlichen Wein aufgießen Bei Erkältungen oder Grippe mit Fieber vor jeder Mahlzeit einen Schluck davon trinken. Viel Erfolg mit den Rezepten und bleiben Sie gesund!
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