Kohlrabi mit Fisch Frikadellen schmeckt zu Kartoffeln oder Reis. Kohlrabi schälen, in Stifte schneiden, in einen Topf füllen und mit Wasser leicht bedecken. Einen Deckel auflegen, kurz aufkochen und auf mittlerer Temperatur 10 bis 15 Minuten nicht zu weich garen. Etwas Milch und Kartoffel Stärke glatt rühren. Restliche Milch zum Kohlrabi geben, kurz aufkochen und Kartoffel Stärke unterrühren. Kohlrabi mit Pfeffer, Salz und 1 Esslöffel fein gehackter Petersilie würzen. Für die Fisch Frikadellen Seelachsfilet, Zitronensaft, 1 Esslöffel Paniermehl und ein mittleres Bio Ei pürieren. Vier Fisch Frikadellen formen und in ausreichend Paniermehl wenden. Zur Berechnung der Kalorien habe ich nur das tatsächlich verbrauche Paniermehl angegeben. Fisch Frikadellen in Rapsöl ungefähr 5 bis 6 Minuten unter gelegentlichem Wenden braten. Dazu Kohlrabi servieren.
Kohlrabigemüse 2. 333 Bewertungen Besonders köstlich schmeckt das Kohlrabigemüse zu gekochtem Rindfleisch. Ein Rezept aus Omas Küche. Kohlrabisuppe 2. 627 Bewertungen Dieses Rezept von der Kohlrabisuppe ist ideal für berufstätige Mütter, wenn es am Abend schnell gehen soll. Kohlrabisalat mit Äpfel 2. 368 Bewertungen Der Kohlrabisalat mit Äpfel ist ein gesundes und leichtes Abendessen. Ein schnelles Rezept mit vielen Vitaminen. Kohlrabisauce 2. 287 Bewertungen Die köstliche Kohlrabisauce schmeckt als Hauptspeise mit Kartoffel aber auch als Beilage toll. Dieses günstige Rezept ist schnell zubereitet. Zucchini - Kohlrabi - Gemüse 856 Bewertungen Das Zucchini - Kohlrabi - Gemüse passt sehr gut als Beilage zu Fleisch und Fisch. Versuchen sie dieses einfache und fettarme Rezept. Panierter Kohlrabi 478 Bewertungen Für Abwechslung am Speiseplan sorgt dieser panierte Kohlrabi, ein köstliches und vegetarisches Rezept. Gefüllter Kohlrabi mit Käse gratiniert 453 Bewertungen Leicht bekömmlich und delikat im Geschmack ist der gefüllte Kohlrabi mit Käse gratiniert.
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Zur Sendernavigation Zur Suche Zum Seitenmenü Zum Inhalt ARD-Logo Norddeutscher Rundfunk-Logo 29. 04. 2022 ∙ DAS! ∙ NDR Eine ungewöhnliche, aber köstliche Kombination: Das Traditionsgemüse und der Fisch garen gemeinsam im Ofen. Bild: NDR Foto: Florian Kruck Sender Norddeutscher Rundfunk-Logo Video verfügbar: bis 29. 10. 2022 ∙ 16:45 Uhr
Zubereitung: Für die Zubereitung vom Kohlrabi - Püree die Brühe in einen Kochtopf einfüllen. Getrockneten Majoran hinzu geben. Geschälte Kartoffel- und Kohlrabiwürfel in die Brühe einlegen und zusammen weich kochen. Die Gemüsemischung mit Salz und etwas Pfeffer (sehr gut ist geschroteter Zitronenpfeffer), nach eigenem Geschmack würzen. Mit einem Kartoffelstampfer das heiße Gemüse grob zerdrücken, wenn notwendig nochmals etwas Wasser oder Brühe nachgießen, es sollte nicht so glatt und fest wie ein Kartoffelpüree, sondern kann ruhig grob zerstückelt, sein. Zum Verfeinern 1 TL Butter zuletzt unterrühren. In einer beschichteten Pfanne Zwiebelringe goldgelb braten, zum Anrichten über jede Portion Kohlrabipüree auflegen. Zusätzlich pro Portion noch jeweils 1 – 2 Eier in der Pfanne braten und dazu reichen. Nährwertangaben: Eine Portion Kohlrabi – Püree mit gebratenen Zwiebeln, ca. 260 kcal und ca. 8 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 10 g Butter oder Margarine Mehl 50 ml fettarme Milch 150 Gemüsebrühe Salz Pfeffer 2 Spritzer Zitronensaft geriebene Muskatnuss 1 (ca. 250 g) kleiner Kohlrabi 5 geriebener, fettarmer Käse (17% Fett) 100 Lachsfilet ohne Haut 3 TL Öl 7 Stiel(e) Kerbel (ca. 125 g) Mini-Salatgurke EL Weißwein-Essig Prise Zucker Zubereitung 40 Minuten ganz einfach 1. Fett in einem Topf schmelzen. Mehl einrühren, kurz anschwitzen. Milch und Brühe unter Rühren nach und nach zugießen. Aufkochen, 6–8 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und 1 Spritzer Zitronensaft abschmecken. 2. Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben hobeln. Kohlrabi in eine ofenfeste Gratinform (ca. 9 cm Ø; 5 cm hoch) schichten, mit der Hälfte der Bechamelsoße begießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. 3. Hersteller) ca. 25 Minuten garen. 4. Inzwischen Lachs waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und 1 Spritzer Zitronensaft würzen.
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