Auf dem Induktionsherd können nicht alle Töpfe verwendet werden Ob sich gewöhnliche Töpfe auf dem Induktionsherd verwenden lassen, oder nicht, hängt von speziellen Eigenschaften ab. Welche Eigenschaften das sind, und wie man sie am besten testen kann, erfahren Sie in diesem Beitrag. Voraussetzungen für den Induktionsherd Induktionsherde können nur mit bestimmten Töpfen arbeiten. Induktionspfanne auf normalen herd animals. Das liegt an der besonderen Funktionsweise eines Induktionsherds. Topfböden müssen magnetisch leitende Eigenschaften haben, da der Herd sonst keine Wärme im Topfboden erzeugen kann. Empfehlung Übliche Töpfe Die meisten Kochtöpfe im Haushalt bestehen entweder aus Edelstahl oder Aluminiumguss. Beide Materialien sind nicht geeignet für den Induktionsherd, wenn der Boden nicht besonders beschichtet wurde (sogenannte "Sandwichböden" oder gekapselte Böden). Das kann bei manchen Töpfen der Fall sein, ist es aber nicht immer. Symbol für die Eignung Viele Töpfe tragen auf ihrem Boden unterschiedliche Symbole eingeprägt oder aufgedruckt.
Sicher kennen Sie das Problem: Nach dem Zubereiten eines leckeren Bratgerichtes, bei dem häufiges Spritzen des Fettes nicht zu umgehen ist, steht mühseliges Putzen des Herdes an. Dies wird am liebsten sofort nach dem Braten erledigt, um eingebrannte Reste zu vermeiden. Doch die Hitze des Kochfeldes macht diesen Gedanken schier unmöglich. Nur zu gern verzichtet man auf dieses allseits bekannte Erlebnis. Dafür gibt es eine völlig unkomplizierte Lösung: dank der Anschaffung eines Induktionsherdes bleiben angebrannte Reste und überhitze Platten "Schnee von gestern"! Wie funktioniert ein Induktionsherd? Induktionspfanne auf normalen hard rock. Das Induktionskochfeld überträgt über ein elektromagnetisches Feld Energie an die darauf stehenden Töpfe oder Pfannen, wo sie in Wärme umgewandelt wird. Dies funktioniert anhand einer Spule, die unterhalb der Glaskeramik zu finden ist. Somit kann ein Induktionsgerät nur mit speziellen Töpfen und Pfannen angewandt werden, die die elektromagnetische Energie aufnehmen können. Sehr gut leiten Küchenutensilien aus Eisen und Stahl.
Einziger haltbarer Nachteil ist, dass ein Induktionskochfeld ausschließlich mit speziellen Töpfen und Pfannen funktioniert. So können alte Utensilien nicht genutzt werden und auch das erwärmen von Lebensmitteln ohne Pfanne auf bloßem Herd (Wraps, Tortillas oder Brötchen) ist nicht möglich. Dafür kann man allerdings ebenfalls eine Pfanne oder den Toaster verwenden! Bildquelle: Wikipedia
Das Induktionsfeld ist demnach die sichere und unkomplizierte Variante im Haushalt. Sollten Sie über die Anschaffung eines neues Herdes nachdenken, ist ein Induktionsgerät auf jeden Fall zu empfehlen. Die zusätzlich dazu anzuschaffenden Töpfe und Pfannen können auf jedem beliebig anderen Herd auch genutzt werden, sodass diese keine Fehlanschaffung sind. Achten Sie beim Kauf der neuen Utensilien auf das spezielle Induktionszeichen am Boden. Induktion Herd - kann oder darf man da mit normalen Töpfen kochen? (Haus, Küche, Haushaltsgeräte). Induktionstöpfe und -pfannen sind zwar deutlich kostenintensiver, dafür aber haltbar, robust und vielseitig. Einige Vorurteile gegenüber Induktion Oft hört man das Gerücht, ein Induktionsgerät sei deutlich lauter als herkömmliche Herde. Man höre einerseits ein lästiges Brummen, andererseits das Geräusch des benötigten Lüfters, der in Induktionsöfen eingebaut ist. Dies stimmt allerdings nur geringfügig, das das Lüftergeräusch durch andere beim Kochen oder Braten auftretende Töne überdeckt wird. Das Brummen von Induktionstöpfen wird manchmal zwar wahrgenommen, ist aber so leise, dass es nicht lästig erscheint.
Ist darunter auch ein gewendeltes Symbol ähnlich einer Heizwendel in der Glühbirne, bedeutet das: "induktionsgeeignet". Fehlt ein solches Symbol, obwohl andere vorhanden sind, kann man mit ziemlicher Sicherheit davon ausgehen, dass der Topf nicht induktionsgeeignet ist. Test mit Magneten Ein ferromagnetisch leitender Boden zieht einen einfachen Magneten an und hält ihn fest. Ist das der Fall, kann man davon ausgehen, dass der Topf geeignet ist. Empfehlung Topfeigenschaften Topfböden müssen für den Einsatz auf dem Induktionsherd immer sauber, glatt und trocken sein. Sie dürfen keinesfalls verzogen oder uneben sein, ansonsten ist der Topf für ein Induktionskochfeld nicht geeignet. Tipps & Tricks Die meisten Induktionskochfelder erkennen auch von selbst, welche Töpfe geeignet sind. Schnelle Antwort: Wann Ist Eine Pfanne Induktionsgeeignet? - Bratpfannen Test | Tipps +++ Top 5 der Bratpfanne. Bei einem ungeeigneten Topf, den man mit etwas Wasser auf das Kochfeld stellt, wird sich das Induktionskochfeld sofort ausschalten. Besser ist jedoch, nach Symbolen zu sehen, oder den Test mit dem Magneten durchzuführen.
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Abgerufen am 16. Februar 2021 (englisch). ↑ Ehrenbürger Grimmas Kessler-Zwillinge feiern ihren 160. Geburtstag, Leipziger Volkszeitung vom 20. Juni 2016, Online-Ausgabe, abgerufen am 17. November 2017.
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