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Hier geht's zu Corinnas Johanisbeerkuchen Hitliste: Top Five der Streuselkuchen
1. Für den Boden und die Streusel zunächst Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Mehl zu einem Knetteig vermengen - NOCH NICHT DAS EI ZUGEBEN. 2. 450 g von diesem Teig abwiegen und für die Streusel zur Seite stellen. Zum restlichen Teig das Ei unterkneten und den Teig zu einer Kugel formen. In Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen. 3. Die Johannisbeeren waschen und mit einer Gabel von den Rispen streifen. 4. Für die Quarkmasse die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Butter und Zucker schaumig schlagen und nach und nach die übrigen Zutaten unterrühren, zuletzt das Eiweiß unterheben. 5. Kuchenblech einfetten und den Knetteig darauf auslegen. Johannisbeerkuchen vom blech mit streusel 1. Mit der Gabel einige Male einstechen. Die Quarkmasse darauf verstreichen und die Johannisbeeren darüber verteilen. 6. Zuletzt die Streusel auf die Früchte bröseln. 7. Bei 170 ° C im vorgeheizten Ofen 50 bis 55 Minuten backen lassen. 8. Für eine Springform etwa ein Drittel weniger Zutaten nehmen.
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Johannisbeeren vorbereiten und zuckern. Dann abtropfen lassen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Für den Teig die Eier mit Zucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Sollte der Teig zu fest sein, die Milch zugeben. Auf ein gefettetes Backblech (30 x 40 cm) streichen und die Johannisbeeren darauf verteilen. Johannisbeerkuchen vom blech mit streusel von. Aus 150 g Butter, 150 g Zucker und 300 g Mehl Streusel kneten. Nach Belieben Vanillezucker zufügen. Auf den Beeren verteilen. 45 Minuten backen.
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