Guten Appetit! Das war lecker! Schreib mir doch, ob dir Baked Beans mit Kartoffeln und Ei geschmeckt haben, oder hinterlasse mir weiter unten oder unter Kontakte einen Kommentar. Hier kannst du auch Fragen und Anregungen loswerden. Enjoy your meal! Baked Beans mit Kartoffeln und Ei – Rezept drucken (mit Bild) Baked Beans mit Kartoffeln und Ei – Rezept drucken (ohne Bild) Wenn du auch Pinterest nutzt, findest du hier mein Pinterest-Profil und kannst gerne die Bilder pinnen. Solltest du das Rezept nachkochen, mache doch ein Foto davon, und füge es unter meinem Pin bei Pinterest hinzu. Das wäre super, denn dann kann ich deine Version auch einmal sehen. Den Link zu meinem Pin findest du hier.
Ein sehr gutes Rezept für "echte" Baked Beans findet ihr auch bei mir im Blog und zwar hier: " gebackene Bohnen nach Jamie Oliver ". Normalerweise esse ich gebackene Bohnen gerne auf geröstetem oder getoastetem Brot, aber heute werde ich mal variieren und mir Zeit für etwas Besonderes nehmen. Ich werde das Waffeleisen anwerfen und ein paar Kartoffelwaffeln backen. Die sollten doch perfekt zu den Bohnen und zu einem kleinen Brunch passen. Für die Kartoffelwaffeln koche ich mehligkochende Kartoffeln in gesalzenem Wasser gar, gieße sie ab und lasse sie gut ausdampfen. Je weniger Flüssigkeit, umso besser. Wenn ihr total viel Zeit übrig habt, dann gart die Kartoffeln mit Schale im Backofen, schält sie dann und drückt sie durch die Kartoffelpresse. So wird der Teig schön trocken. Ganz so viel Zeit habe ich heute jedoch nicht, dafür habe ich zu lange geschlafen und deshalb nehme ich gekochte Kartoffeln für die Waffeln. Wenn die Kartoffeln gut ausgedampft sind, drücke ich sie durch eine Presse und vermische sie mit Mehl, Grieß, Eiern, etwas Milch oder Sahne, Salz, Pfeffer und natürlich, wie immer bei Kartoffelteig, einer gute Prise Muskatnuss.
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Also habe ich beschloßen, daß ich meine gebackenen Bohnen jetzt selber mache, denn das ist überraschender Weise gar nicht kompliziert und die Vorbereitung dauert auch nicht viel länger, als eine Dose aufzumachen und in einem Topf aufzuwärmen. Und sobald die Bohnen im Ofen sind, kann man sich im den Rest des Frühstücks kümmern. Gebackenen Bohnen kann man selber machen Im übrigen fühle ich ich bei diesem Frühstück auch gleich in meine geliebten Campingtrips in Australien zurückversetzt, denn da haben wir sie oft gegessen. Damals zwar noch aus der Dose, aber hey man lernt doch immer noch dazu und muss sich ausprobieren. Also, traut Euch ran an die weißen Bohnen, lasst es Euch schmecken und kommt gut rüber ins Neue Jahr. Ich hoffe es wird ein schönes, erfolgreiches und interessantes 2017. Und wer weiß, vielleicht wird der ein oder andere dieses Rezept hier als Katerfrühstück ausprobieren. Baked Beans selber machen ist gar nicht schwer Und wer mehr eiweißreiche und gesunde Rezepte zum Frühstück möchte der mag vielleicht gebackenes Omelett mit Grünkohl und Kartoffeln.
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Fertig ist der Teig, der jetzt noch 30 Minuten ruhen darf und dann im Waffeleisen ausgebacken wird. Mein Mittagsbrunch soll heute das Mittagessen ersetzen, deswegen werde ich das Ganze noch etwas gehaltvoller machen und zu den Bohnen auf Waffeln noch ein Spiegelei braten. Schön auf den Punkt, damit das Eigelb beim Anstechen zerläuft und sich über den Bohnen verteilt. Das wird so lecker! Dazu gibt es noch etwas geriebenen Cheddar-Käse und rote Zwiebel, dann ist es perfekt. Hier würde auch noch super gut eine Sour Creme passen, die ihr einfach über die Bohnen träufelt. Oder eine Avocadocreme! Yummi. Ganz ehrlich, so ein Bohnen-Waffel-Brunch ist schon etwas aufwendig, aber zwischendurch erhalte ich "Hilfe" von meinem Sohn, der ganz verrückt danach ist Waffelteig herzustellen. Er liebt es sehr mit einem Holzlöffel in der Schüssel zu rühren und wenn er dann noch den Mixer benutzen darf, ist hier aber große Freude angesagt. Er saut natürlich gerne mal rum und ich putze mir danach einen Wolf, aber es macht trotzdem Spaß.
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