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Diese Zutaten brauchst du für vier Portionen: 4 Quitten 375 ml Bio-Rotwein oder Johannisbeersaft 6 Gewürznelken 2 Päckchen Vanillezucker oder die entsprechende Menge selbstgemachten Vanillezucker 2 EL Zucker 30 g ganze geschälte Bio-Mandeln 2 EL Bio-Rosinen 1 EL Speisestärke (gehäuft) So bereitest du das Dessert-Quittenkompott zu: Reibe die Quitten mit einem Tuch ab. Schneide sie in Viertel und entferne das Kerngehäuse. Schneide die Quitten anschließend in mundgerechte Stücke oder Scheiben. Koche den Rotwein oder Johannisbeersaft mit den Nelken, dem Vanillezucker und dem Zucker auf. Füge die Quitten hinzu und koche sie für 30 bis 40 Minuten, bis sie weich sind. Röste in der Zwischenzeit die Mandeln in einer Pfanne ohne Öl an. Rühre anschließend die Rosinen und Mandeln unter die gekochten Quitten. Verrühre die Speisestärke mit zwei bis drei Esslöffeln kaltem Wasser und gib die Mischung zu den Quitten. Koche alles noch einmal auf. Pin auf SonjaSahneschnitte. Lass das Quittenkompott auskühlen und serviere es frisch zu Eis oder einem anderen Nachtisch.
Wenn du das magst, probiere doch auch mal unser Quitten-Gelee nach Omas altem Rezept, Quittenlikör oder unser leckeres Quittenbrot in verschiedenen Variationen. Einfaches Quittenkompott Portionen 4 Personen Kalorien 60 Arbeitszeit 1 Std. 20 Min. 500 g Quitten ½ l Wasser 200 g Zucker 1 Stange Zimt Die abgeriebenen Quitten schälen, zerteilen und das Kerngehäuse ausschneiden. Die geschnittenen Quittenstücke mit einem feuchten Tuch bedecken oder in Zitronenwasser legen. Kerngehäuse, die Schalen und die Zimtstange in 30 Minuten auskochen und dann durch ein Sieb abgießen. Den so entstehenden Quittensaft zusammen mit dem Zucker aufkochen. Quitten ohne Zucker Rezepte - kochbar.de. Gib dann die Quittenstücke dazu und für 30 Minuten gar dünsten. Lasse das Kompott abkühlen oder gib es sofort heiss in vorbereitete Einmachgläser. Serving: 100 g | Kalorien: 60 kcal | Kohlenhydrate: 10 g Teile es auf Pinterest und tagge @omakocht © Copyright: Susanne Queck und Wunderlander Verlag LLC. Ungenehmigte Veröffentlichungen der Texte ganz oder in Teilen ist untersagt und wird rechtlich verfolgt.
Start » Desserts » Aromatisches Quittenkompott Mit unserem schnellen Rezept für Quittenkompott begeisterst du Freunde, Familie und dich selbst. Das Rezept wird mit frischen Quitten gemacht, die du ab dem Spätsommer bis zum November im Supermarkt oder auf dem Bauernmarkt erhältst. Wozu passt Quittenkompott? Die süsse Nachspeise passt hervorragend zu Kuchen, Eiscreme, Milchreis, aber auch pur kannst du es geniessen. Lagern Du kannst das Quittendessert super auf Vorrat kochen. Friere es in einer gefriergeeigneten Dose oder Tüte bis zu 5 Monaten ein. Koche es in Gläsern ein. Wie das geht, erfährst du in unserer Anleitung zum Einkochen. Die Quitten schälen Quitten sind harte Früchte, die sich dem Messer gerne widersetzen. Besonders Apfelquitten sind wiederspenstig, belohnen aber mit einem besonders starken Aroma. Quittenkompott ohne zucker bakery. Wenn du es dir leicht machen willst, lege die abgewischten Quitten für 30 Sekunden bei 600 Watt in die Mikrowelle. Das macht sie etwas weicher und sie lassen sich besser schälen. Weitere Informationen zur Verarbeitung von Quitten findest du hier.
Den weißen Flaum von den Quitten mit einem Küchenpapier abreiben, anschließend die Quitten waschen, schälen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Schalen und Kerngehäuse in Wasser sehr weich kochen (ca. 15 Minuten im Schnellkochtopf). Durch ein Sieb abgießen und leicht auspressen. Den Fond mit einer längs aufgeschnittenen Vanilleschote, Zucker und Apfelsaft aufkochen lassen. Die Quittenstücke hineingeben, zum Kochen bringen und sanft köcheln lassen, bis die Stücke halb weich sind, das dauert ca. 15 Minuten. Quittenkompott ohne zucker. Die Quittenstücke ohne Saft in vorbereitete Gläser füllen. Den Fond noch 2-3 Minuten kochen lassen, dann die Gläser randvoll damit auffüllen. Die Gläser verschließen (der Rand sollte sauber sein) und ca. 5 Minuten auf dem Kopf stehen lassen.
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