Ob zum Braten von Gemüse, für die Salatsoße oder einfach nur pur mit Brot zum Dippen, diese Öle sind einfach nur gut. Auch zum Beträufeln der Pasta vor dem Servieren … lecker! Das Olivenöl Extravergine ist ein vollkommen natürliches Erzeugnis. Kaltgepresst, aus der puren Frucht und es wird ohne jegliche Zusätze gewonnen. Die Olivenöle der Fattoria La Vialla sind ungefiltert. Das Öl wird vollwertig belassen und ist dadurch reicher an Polyphenolen. Das Olivenöl kann natürlich auch zum Frittieren verwendet werden, dies habe ich aber bislang noch nie versucht. Was gibt es für Öle Hier gibt es verschiedene Öle zur Wahl: Olivenöl "La Malva" (besteht aus der Olivensorte Ogliarola des Gargano), das Olivenöl "Létruscòlo" (Olivensorten: Leccino, Canino, Frantaio, Carboncelle), das Öl "La Murice" (Olivensorten: Ogliarola, Cellina, Peranzana) sowie das Olivenöl Extravergine mit Rosmarin, Chilischoten oder Basilikum sowie das für uns Wichtigste: das Olivenöl Extravergine (Olio extravergine di Oliva).
Einige der Geschenkideen sind ausgefallene, echte lokale Spezialitäten, die in begrenzter Anzahl im Holzbackofen von La Vialla hergestellt werden, wie das Panforte, das Pan Pepato aus Siena, aber auch der Höhlen-Pecorino, der für einen bestimmten Zeitraum in einer Höhle reift. Weihnachtsgeschenkideen aus der Toskana Es sind alles wunderschön von Hand verpackte Geschenke, in einem bunten Karton und mit einer großen Schleife. Verwendet werden recycelte und recycelbare Verpackungsmaterialien, hauptsächlich Papier, Pappe und Glas. Es gibt das ganze Jahr über eine Auswahl sogenannter "Klassiker" mit den wichtigsten und je nach Jahreszeit unterschiedlich zusammengestellten Spezialitäten. Während der Feiertage, insbesondere zur Weihnachtszeit, nimmt die Auswahl enorm zu und ergänzt die Klassiker um Weihnachtsgeschenkideen. Zur Auswahl stehen vielerlei Geschenkkörbe mit Wein und Sekt, Öl, Käse, Wurstwaren, Süßem und saisonalen Spezialitäten. Die Wurstwaren sind wahre "Juwelen" unserer toskanischen Schweinefleischverarbeitung.
Ein "Schuss" davon - roh - ist perfekt auf einem Teller Spaghetti mit Tomaten und Basilikum, auf leckeren Bruschette aus toskanischem Weißbrot, auf Ribollita und Pappa al Pomodoro. Es ist ideal, um grünem und gemischtem Salat oder Rohkost der Saison einen entschiedenen Geschmack zu verleihen. Am besten verwendet man es "roh" (zum Kochen kann man das Öl vom Vorjahr benutzen, falls etwas davon übriggeblieben ist).... ein Tipp für diejenigen, die die Einfachheit von bissfest gekochten Nudeln zu schätzen wissen: Nur mit einer Runde Öl und etwas geriebenem Pecorino angemacht sind sie einfach köstlich! Olivenöl Extravergine 2020 'La Vialla'
und ob ich dir was kann ist mir auch egal!! um umjo zufrieden zustellen ein Textausschnitt aus [Zitat] Es ist ein weiterer Schlag für die Olivenölbranche. Erst 2010, im Olivenöl-Pansch-Skandal, entlarvten Prüfer, dass die Qualität von vielen Olivenölen schlecht ist und sie zum Teil gepanscht sind. Vor allem die italienischen Olivenöle kamen damals schlecht weg. Auch das Erntejahr 2014/2015 geht als Horrorjahr in der italienischen Olivenölherstellung ein. Produziert wurde etwa nur halb so viel wie im Vorjahr. Dennoch gibt es auch in diesem Jahr vor allem Olivenöl aus Italien auf den deutschen Märkten. "Stiftung Warentest" startet einen neuen Versuch und testete 26 Olivenöle mit der Bezeichnung "nativ extra" oder "olio extra vergine di oliva". Steht eines der beiden auf der Flasche, dann soll es sich um Olivenöl allerhöchster Qualität handeln. Verlass ist darauf leider nicht. Von 26 geprüften Olivenölen schneidet jedes zweite mangelhaft ab. [Zitat Ende]
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