In der Natur liegen die meisten organischen und anorganischen Stoffe als Stoffgemische vor. Auch in der chemischen Industrie handelt es sich bei Ausgangsstoffen und Reaktionsprodukten von Stoffsynthesen häufig um verunreinigte Substanzen. Zentrifuge für milch. Deshalb sind Verfahren zur Stofftrennung von außerordentlicher Bedeutung. Ähnliche Trennverfahren begegnen uns auch erstaunlich oft im Alltag. Die Trennung der Stoffgemische beruht auf der Ausnutzung der unterschiedlichen physikalischen und chemischen Eigenschaften der beteiligten Reinstoffe.
Milch-Reinigung Molken-Entstaubung Bevor die Molke zur Entrahmung dem Entrahmungs-Separator zugeführt wird, muss die Molke vorgereinigt werden. Die effektivste Methode der Vorreinigung ist der Einsatz eines speziell für diese Anwendung ausgelegten Klär-Separators. Die Anwendung eines solchen Molkenentstaubungs-Separators erhöht auch die Effizienz des nachgeschalteten Molken-Entrahmungs-Separators. Entkeimung Bei der Entkeimung ( Baktofugieren) wird die Milch von Sporen und/oder Keimen geklärt. Entkeimungs-Separatoren – auch als Baktofugen bezeichnet – können vielseitig eingesetzt werden. Alte Milchzentrifuge eBay Kleinanzeigen. Bei der Trinkmilch (Konsummilch) dient die zentrifugale Entkeimung der Verlängerung der Haltbarkeit. Bei der Käsereimilch sollen durch die zentrifugale Entkeimung unerwünschte Sporenbildner (z. B. Buttersäurebakterien, welche durch Buttersäuregärung Spätblähung im Käse verursachen können) entfernt werden. Des Weiteren kann durch die zentrifugale Entkeimung der Käsereimilch der Einsatz von Nitrat oder Lysozym reduziert oder sogar ganz unterbunden werden.
Klicken Sie hier für mehr Informationen zum Baktofugieren. Quark (Frischkäse) Rahmfrischkäse Doppelrahmfrischkäse Zur Herstellung von Doppelrahmfrischkäse werden selbstreinigende Spezialseparatoren verwendet. Als Ausgangsprodukt dienen entweder Vollmilch oder Magermilchpulver und Butteröl. Die Käsemasse wird bei hoher Temperatur separiert, sodass der Doppelrahmfrischkäse eine längere Haltbarkeitsdauer erreicht. Klicken Sie hier für mehr Informationen zur Herstellung von Frischkäse. Butteröl Bei der Herstellung von Butteröl wird in einem zweistufigen Verfahren mittels Spezial-Separatoren dem Rahm das Wasser und die fettfreie Trockenmasse nahezu vollständig entzogen. Das gewonnene Butteröl ist wegen seiner guten Haltbarkeit besonders für den Einsatz in tropischen Gebieten geeignet. Reinigung von CIP-Laugen Die in der Molkerei anfallenden CIP-Laugen müssen bei fehlender Aufbereitung recht schnell ausgetauscht werden. Die hierdurch entstehenden Kosten für Entsorgung und Neuansatz sind ganz erheblich.
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