Zubereitungsschritte 1. Trockenpflaumen mit 400 ml lauwarmem Wasser bedecken und ca. 2 Std. einweichen lassen. Dann in einem Sieb abtropfen lassen, dabei das Einweichwasser auffangen. 2. Schalotten und Knoblauch schälen. Schalotten in Ringe und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. 3. Lammfleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Öl und Butter in einer Tajine erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten. Schalotten und Knoblauch kurz mitbraten, dann Zimt, Schwarzkümmel, Kurkuma und Ingwer unterrühren. Lamm-Tajine mit Darjeeling-Pflaumen – Mediterrane Küche Schritt für Schritt. Mit dem Einweichwasser der Pflaumen ablöschen. Deckel auf die Tajine setzen und bei milder Hitze ca. 45 Min. schmoren lassen. 4. Dann Sesam in einer Pfanne ohne Öl goldgelb anrösten, Pflaumen unterschwenken und zum Fleisch in die Tajine geben. Weitere ca. 15-20 Min. fertig schmoren lassen. Nach Bedarf noch etwas Wasser angießen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Die unten angegebene Garzeit gilt für die Methode im Schnellkochtopf. Verdoppeln oder verdreifachen Sie diese, wenn Sie in einem herkömmlichen Topf oder eine Tajine kochen. Beachten Sie auch, dass die Zubereitung der Zwiebeln für die Tajine anders ist. Gericht: Fleisch & Geflügel, Grundrezepte, Hauptgericht Land & Region: afrikanisch, marokko Keyword: lamm, rindfleisch, tajine Schwierig: einfach Lifestyle: omnivorisch Saison: frühling, herbst, sommer, winter Vorbereitungszeit 15 Minuten Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten Optional: ▢ Sesam schwarz oder geröstet ▢ Mandeln geröstet Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen Zwiebeln und Knoblauch pellen und raspeln oder fein hacken. Fleisch parieren und in Würfel von etwa 2x2 cm schneiden. Hier noch ein Hinweis: Etwa zur Hälfte des Kochens eine Kelle Flüssigkeit entnehmen und beiseite stellen. das Fleisch kochen: In einer Schüssel das Fleisch mit Zwiebeln, Knoblauch und den verschiedenen Gewürzen mischen. Lamm tajine mit pflaumen in de. Olivenöl und die Butter in einem weiten Topf (oder Schnellkochtopf) schmelzen lassen.
Ein paar gehackte Korianderblätter streue ich noch drüber, dann können wir es essen. Die Lamm-Tajine ist eine echte Offenbarung. Genau so hatte ich mir das vorgestellt, aromatische Gewürze, die Süße der Früchte, das knusprige und gleichzeitig weiche Lammfleisch, das war ein ganz wunderbarer Einstieg in unsere Marokko-Woche.
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Südlich liegt der Pöllwitzer Wald und westlich die Talsperre. Die Bundesstraße 94 und die Landstraßen 1083, 1087, 2346 und 2349 verbinden den Stadtteil verkehrsmäßig. Zeulenroda liegt rund 12 Kilometer Luftlinie östlich der Bundesautobahn 9 Nürnberg–Berlin. Die nächstgelegene Anschlussstelle ist Dittersdorf, die über die L2349 zu erreichen ist. Die Autobahn kann auch via Schleiz oder Triptis mit je rund 20 Kilometer Fahrstrecke erreicht werden. Die Bundesstraße 94 verbindet Zeulenroda von Schleiz her kommend mit der Kreisstadt Greiz und dem weiter östlich gelegenen, sächsischen Vogtlandkreis sowie mit der A 72. Die meisten umliegenden Ortschaften sind über Landes- und Kreisstraßen, die nächsten größeren Städte wie Gera oder Plauen indes nicht direkt erreichbar. Der ÖPNV und um Zeulenroda wird hauptsächlich von der PRG Greiz auf neun Buslinien bedient. Wohnung auf madeira kaufen mit. Darunter ist auch eine reine Stadtlinie, die in einer Rundfahrt durch die Innenstadt führt. Zwischen Zeulenroda und Triebes besteht mit den Linie 25, 28 und 34 ein Halbstundentakt.
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