Winter, Schnee, Kälte. Wenn wir mit eisigen Füßen und durchgefrorener Nasenspitze von Draußen kommen und uns nach Wärme sehnen, hilft am besten eine heiße hausgekochte Suppe. Bei manchen wird das Kindheitserinnerungen wecken und der heimelige Duft steigt schon bei der Vorstellung daran in die Nase. Für alle anderen (und auch für jene mit Erinnerungen 😉) gibt es heute ein leckeres Rezept einer echten Sächsischen Kartoffelsuppe, um das köstliche Gericht zum Aufwärmen nach Hause zu holen. Warum kommt die Kartoffelsuppe eigentlich aus Sachsen? [Schnell & einfach] Sächsische Kartoffelsuppe | LIDL Kochen. Sucht man eine Antwort auf diese Frage, findet man leider keine geschichtliche Erklärung per se, so wie man es sich wünscht. Es ist wohl eher ein Potpourri verschiedener Ideen, was die Sächsische Kartoffelsuppe nun so sächsisch macht. Bekannt ist, dass sich historische Rezeptesammlungen aus Sachsen relativ weniger Zutaten bedienten. Da die Bevölkerung in Sachsen eher in einem ärmeren Landesteil lebten, schafften es die regionalen Kartoffeln recht häufig auf den Tisch.
Nicht verwunderlich also, dass sich daraus auch eine Kartoffelsuppe mit Tradition entwickelte. Außerdem geben die verwendeten Kräuter den typischen Geschmack. So dürfen Liebstöckel und Majoran nicht fehlen. Eine Brise Muskat gibt den letzten Schliff. Je östlicher man in Sachsen kommt (Richtung Tschechien), desto kräftiger treten eben diese Gewürze in den Vordergrund. Außerdem werden gerne Speck und Zwiebeln als Topping verwendet. Und nun zum Rezept: Zutaten für die Suppe. Ihr braucht für 4 Personen: 1kg Kartoffeln 250 g Karotten 250 g Sellerie 1 kleinen Kohlrabi 1 Stange Lauch 1 große Zwiebel 1TL Majoran 1TL Liebstöckel 1EL Butter frischer Schnittlauch Salz, Pfeffer (optional 1 Brise Majoran) (optional 1 Senf nach Geschmack) 1. Schält die Kartoffeln, die Möhren, den Sellerie und den Kohlrabi und schneidet alles in relativ kleine Würfel. Geschnittenes Gemüse. 2. Schneidet den Lauch und die Zwiebel in feine Stückchen und gebt sie mit der Butter in einen großen Topf. Dünstet sie kurz an. Sächsische Kartoffelsuppe » POTATOO®. 3.
1. Suppengrün putzen und waschen, Petersilienwurzel, Möhren und Kartoffeln schälen. Alles Gemüse grob würfeln bzw in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Frühstücksspeck in Streifen schneiden 2. Schmalz erhitzen, Frühstücksspeck darin knusprig auslassen und vorbereitete Gemüse im Speckfett ca 5 Minuten andünsten. Mit Brühe ablöschen, mit Lorbeer und Majoran würzen und ca. 20 Minuten kochen. 3. Petersilie fein schneiden. Lorbeerblatt aus dem Fond entfernen, Suppe pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. In Tassen anrichten. Je einen Teelöffel saure Sahne, Speck und Petersilie zugeben.
Damit garniert servieren. Dazu schmeckt Knoblauchbrot. Schritt 1 von 5 Zutaten: Kartoffeln, Möhren, Sellerie, Lauch Schritt 2 Wasser, Majoran, getrocknet, Pfeffer, Maggi Klare Brühe, Glas Schritt 3 Bockwürste Schritt 4 Speck, fett, Zwiebeln Schritt 5 Teilen-Funktion aktivieren Die folgende Funktion ist nicht Teil der Website der MAGGI GmbH. Bitte beachte, dass mit der Bestätigung des Dialogs Daten von dir an sämtliche in unsere Website integrierten Social Plugin-Anbieter und AddThis LLC ( (siehe hierzu den Punkt Werden auf unseren Websites Social Plugins verwendet? in unseren Datenschutzbedingungen) übermittelt werden können. Um welche Daten zu welchem Zweck es sich handelt, kannst du den Datenschutzbedingungen des jeweiligen Anbieters auf deren Website entnehmen. Mit der Bestätigung des Dialogs erklärst du dich mit dieser Datenübermittlung einverstanden. Wenn Du diese Seite teilen möchtest, dann klicke bitte im Anschluss nochmal auf das jeweilige Icon. Danke für deine Bewertung! Wir freuen uns über deine Bewertung!
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