zurück zum Kochbuch Low Carb und Eiweißreich Durchschnitt: 5 ( 1 Bewertung) (1 Bewertung) Rezept bewerten Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch - Sattmachergarantie mit wenig Kohlenhydraten. Durch die enthaltenen Anthocyane tragen Auberginen zur Herzgesundheit bei und helfen, den Blutdruck zu normalisieren. Auberginen mit Hackfleisch Überbacken und Meeresfrüchten Rezepte - kochbar.de. Ihre fettlöslichen Ballaststoffe können dazu beitragen, einen erhöhten Cholesterinspiegel (LDL-Cholesterin) zu senken. Die sekundären Pflanzenstoffe Flavonoide zeigen zudem entzündungshemmende und antioxidative, zellschützende Eigenschaften. Für eine vegetarische Variante der Auberginen mit Hackfleischfüllung kann anstelle des Hackfleischs auf Sojagranulat oder entsprechende andere pflanzliche Alternativen zurückgegriffen werden. Auch lecker: Fügen Sie der Hackfleischmischung ein paar Kidneybohnen hinzu! 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent) Kalorien 551 kcal (26%) mehr Protein 37 g (38%) mehr Fett 40 g (34%) mehr Kohlenhydrate 12 g (8%) mehr zugesetzter Zucker 0 g (0%) mehr Ballaststoffe 5, 5 g (18%) mehr weitere Nährwerte Vitamin A 0, 2 mg (25%) Vitamin D 0 μg (0%) mehr Vitamin E 4, 2 mg (35%) Vitamin K 18, 2 μg (30%) Vitamin B₁ 0, 7 mg (70%) Vitamin B₂ 0, 6 mg (55%) Niacin 17, 7 mg (148%) Vitamin B₆ 0, 7 mg (50%) Folsäure 115 μg (38%) mehr Pantothensäure 1, 5 mg (25%) Biotin 10 μg (22%) mehr Vitamin B₁₂ 5, 1 μg (170%) mehr Vitamin C 21 mg (22%) Kalium 1.
Den Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten. Die Auberginen waschen, abtrocknen und der Länge nach halbieren. Das Fruchtfleisch so auslöffeln, dass ein etwa 0, 5 cm breiter Rand entsteht. Das Fruchtfleisch in einer Schale beiseitestellen. Die Auberginenhälften mit etwas Salz bestreuen und ca. 10 Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit Zwiebel, Knoblauch und Karotte schälen, würfeln und zur Seite stellen. Das Hackfleisch in einer beschichteten Pfanne ca. 5 Minuten braun braten. Das Fruchtfleisch hacken und mit Zwiebeln, Knoblauch und Karotte dazugeben und weitere 5 Minuten braten. Gefüllte aubergine mit reis und hackfleisch video. Die Lauchzwiebeln waschen, in Ringe schneiden und kurz dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Die Masse in die Auberginen füllen, den Mozzarella würfeln und darüber geben. Im auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Währenddessen die Granatapfelkerne aus der Schale klopfen und den Koriander hacken. Auberginen aus dem Ofen nehmen und mit Joghurt, Granatapfelkernen und Koriander toppen.
Im vorgeheizten Backofen (180°; Mitte) ca. 30 Min. überbacken. 8. Mit Estragonzweigen garniert sofort servieren.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 200 g Langkornreis Salz 1 Zwiebel 1–2 Knoblauchzehen 2 EL Öl 300 gemischtes Hackfleisch Pfeffer Rosenpaprika 4 Auberginen (à ca. 250 g) 6–8 Stiel(e) Oregano Doppelrahm-Frischkäse 4–5 Aiwar (Pikant-scharfe Gewürzpaste) 500 ml Gemüsebrühe Oreganoblättchen zum Garnieren Zubereitung 45 Minuten leicht 1. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin unter Wenden ca. 6 Minuten krümelig braun braten. Gefüllte Aubergine mit Reis - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Nach ca. 4 Minuten Zwiebel und Knoblauch zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken 2. Auberginen waschen und der Länge nach halbieren. Hälften mit einem Teelöffel aushöhlen, dabei rundherum einen ca. 0, 5 cm breiten Rand stehen lassen. Auberginenhälften mit etwas Salz bestreuen und ca. 10 Minuten ziehen lassen 3. Reis abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Oregano waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen und fein schneiden.
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