Saftige Pfirsiche, die noch warm vom Grill auf dem Teller landen und mit knusprig-süßen Amarettini abgerundet werden: Das Gegrillte-Pfirsiche-Rezept zeigt, dass es beim Barbecue nicht nur herzhaft hergeht. Zutaten für 6 Portionen Für die Reduktion: 300 Orangensaft 1 TL Zucker, braun Zitrone Bio, davon der Saft Für die Pfirsiche: Pfirsich 100 g Amarettini Blätter Minze 20 Puderzucker 500 Vanilleeis Zubereitung: Die Pfirsiche waschen, halbieren und vorsichtig die Kerne entfernen. Die Amarettini grob im Mörser zerstoßen. Für die Reduktion den braunen Zucker in einen Topf geben und karamellisieren lassen. Gegrillte pfirsiche mit honig und rosmarin mit. Dann mit dem Orangensaft und dem Zitronensaft ablöschen. Alles zu einer sirupartigen Konsistenz einkochen und dann erkalten lassen. Anschließend circa 2 EL von der entstandenen Reduktion abfüllen und beiseite-stellen. Die zerstoßenen Amarettini zur restlichen Reduktion geben. Die Minze grob zupfen und dann zusammen mit dem Puderzucker in den Topf geben und alles gut vermengen. Die halbierten Pfirsiche 3–5 Minuten mit der Schnittfläche nach unten heiß angrillen.
1. Pfirsiche häuten und halbieren. Den Rosmarin abzupfen (die Spitzen für die Deko aufheben), fein hacken und mit den rosa Beeren und dem Honig verrühren. Fruchthälften darin ca. 10 Minuten ziehen lassen. 2. Die Joghurtsorten mit dem Vanillinzucker verrühren und kalt stellen. 3. Grillschale auf dem Grill stark erhitzen und die Pfirsiche mit der Schnittseite nach unten darin ca. 2 Minuten grillen. Gegrillte Pfirsiche Rezept | tegut.... 4. Mit der restlichen Honigmischung beträufeln, mit den Rosmarinspitzen dekorieren und mit dem Joghurt servieren.
Auch pur machen sich die gegrillten Pfirsiche prima in bunten Salatvariationen oder auf exotischen Grillspießen für die nächste Gartenparty. Gegrillte Rosmarin-Pfirsiche mit Gorgonzola. Ähnliche Rezepte Virgin Margarita Leckerer Margarita-Genuss ganz ohne Alkohol: Unser Rezept mit Virgin M... Spaghettieis Dieser cremig-fruchtige Genuss gehört zu jedem perfekten Sommertag: Mi... Pfirsich-Eistee Gerade im Sommer ist es wichtig, viel zu trinken! Aber immer nur Wasse... Apfelküchle mit Vanille-Eis Äpfel in Ringe schneiden, kurz durch einen einfachen Teig ziehen, gold... Pfirsich-Joghurt-Trifle Zaubern Sie in wenigen Minuten eine leckere Süßspeise. Pfirsich und Or... Pfirsichmarmelade Ob als süßer Brotaufstrich oder als nettes Mitbringsel für Freunde und... Schlammbowle Die Suche nach dem Drink für die Gartenparty führt Sie unweigerlich in... Pfirsich-Maracuja-Torte Passionsfrucht und Vanille – einen Hauch Exotik bringen Sie mit diesem... Pizza mit Apfel und Karamell Ein echter Hingucker für warme Sommertage! Unser Rezept für Pizza mit... Birne Helene Unser Birne-Helene-Rezept hat seinen Ursprung in Paris: Der Klassiker... Birnen sous vide Ob als Dessert oder als süße Zwischenmahlzeit am Nachmittag: Köstliche... Zitronen-Pfeffer-Hähnchen Hähnchenbrust in Zitronenpfeffermarinade dazu Pfirsich Carpaccio mit B...
Die Pfirsiche mindestens 10 Minuten – gerne auch länger für einen intensiveren Geschmack – in der Honigmischung ziehen lassen. Jetzt werden die Pfirsiche mit der entsteinten Seite nach unten auf den heißen Grill gelegt und 1-2 Minuten angebraten. Gegrillter Pfirsich Rezepte - kochbar.de. Das gleiche geht natürlich auch in einer Grillpfanne, nur sollte man diese vorher stark erhitzen, damit sich die Röstaromen entfalten können. Die Pfirsiche werden anschließend mit der Honigmischung beträufelt und für ein besseres Aussehen mit Rosmarinspitzen garniert. Dazu passt perfekt kalter Vanillejoghurt oder Vanilleeis. Guten Appetit. Bildnachweis: Grilled peach Datei: #92003158 | Urheber: Yeko Photo Studio |
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