Melonensalat mit frischem Estragon (6 Portionen/vegan) Zutaten 1 Honigmelone 1 Cantaloupmelone ¼ Wassermelone 1 Galiciamelone 1 Bund frischer Estragon (ggf 2, 5 tl getrockneter) 3 kleine rote Zwiebeln 3 Zweige frische Minze Dressing 50ml Olivenöl 50 ml Weissweinessig 2 tl süßer Senf Salz und Pfeffer Der Salat ist super einfach und super schnell gemacht, aber VORSICHT!! Am Besten nehmt Ihr ein großes Brettchen und legt darunter noch ein Handtuch, sonst klebt am Ende euer ganzer Tisch von dem ganzen Melonensaft. Die Melonen entkernen und das Fleisch der Melonen in kleine Stücke schneiden. Schöner sieht es aus, wenn man kleine Kugeln aussticht. Estragon- und Minzblätter von ihren Stielen befreien und die Blätter klein zupfen, rote Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden, alles zusammen in eine große Schüssel geben. Olivenöl, Weissweinessig und Senf miteinander mischen und mit dem Salat vermengen. Die süßen Melonenstücke saugen das saure Dressing auf und machen den ganzen Salat süß-sauer.
Man sitzt zusammen, kann sich mit anderen auszutauschen, gemeinsam essen, trinken und viel Neues entdecken. Wir feiern ein virtuelles Sommerfest und jeder bringt etwas mit. Eine schöne Idee. Ich habe einen erfrischenden Melonensalat im Gepäck mit cremig-würzigem Feta, knackigen Gurken und süßen Melonenkugeln. Dazu geröstete Pinienkerne und Rucola, eine superfrische und leichte Kombi. Dazu habe ich Brotstangen gebacken mit einer Füllung aus Frischkäse und roten Zwiebeln. Saftig, knusprig, aromatisch und perfekt zu dem süß-salzigem Salat. Rezept Melonensalat mit Rucola und Feta und Brotstangen Zutaten: Für die Brotstangen (etwa 8 Stück) 200 ml handwarmes Wasser 1/2 Würfel frische Hefe 1/2 TL Zucker 1 TL Kräutersalz 15 ml Rapsöl 380 g Dinkelmehl Typ 630 (alternativ Weizenmehl Typ 550) 150 g Kräuterfrischkäse 1 rote Zwiebel Salz Für den Salat (für ca. 4 Portionen): 200 g Rucola (alternativ Feldsalat) 1 Salatgurke Melonenwürfel aus Euren liebsten Melonensorten, ich hatte Cantaloupe, Galia und Wassermelone 200 g Fetakäse 75 g Pinienkerne 2 EL Rapsöl 1 EL heller Balsamico frisch gemahlener Pfeffer, Salz Zubereitung Hefe mit Zucker und dem handwarmen Wasser in einer Schüssel verrühren bis sich die Hefe aufgelöst hat.
Freut Euch schon mal auf ein weiteres Rezept mit Hähnchen und Zitronen. Es folgt bald! Anfangs konnte ich mir die Kombi Wassermelone und Zwiebel nicht so wirklich vorstellen aber ich kann Nigella nur zustimmen, dieser Salat hat das Zeug zu einem Favoriten! Zutaten (für 2 Personen): 1 halbe kleine rote Zwiebel 1 große Limette, evtl. noch mehr zum nachwürzen ¼ Wassermelone 125 g Schafkäse ¼ Bund frische Minze gehackt 2 EL Olivenöl schwarzer Pfeffer Wer mag, kann noch schwarze, entsteinte Oliven und glatte Petersilie verwenden. Zubereitung: Die geschälte Zwiebel in sehr dünne Halbringe schneiden und in eine kleine Schüssel geben. Die Limette auspressen und mit dem Saft die Zwiebelringe beträufeln und gut vermischen. Nun ca. 15 Minuten durchziehen lassen. Dadurch wird die Zwiebel schön rot und mild. Während der Wartezeit die Wassermelone nochmals längs halbieren und jeweils die Frucht in einem Stück herausschneiden. Anschließend in kleine Dreiecke schneiden und in eine Schüssel geben. Nun den Schafkäse auch in kleine Dreiecke schneiden und zu der Melone geben.
Vielen Dank liebe Anita für diesen himmlischen Buffetbeitrag! Ihr Lieben, es ist Wochenende. Genug Zeit, um die ersten Rezepte unseres Buffets in Ruhe auszutesten. Lasst es euch gut gehen! Liebe Grüße! Über Susi Ich liebe es zu kochen. Für meine drei Kinder, meinen Mann, unsere Gäste und Freunde oder auch einfach mal nur für mich alleine. Lecker und ohne viel Schnickschnack. Lieber herzhaft als süß. Immer ein wenig chaotisch, experimentell, ungeduldig und mit nicht funktionierendem Zeitplan. Aber dafür mit ganzem Herzen.
Melonen-Feta-Salat Zutaten Für 4 Portionen 1 kg Melonen (Honig, Wasser.. ) 400 g Feta 2 rote Zwiebeln Bund Kräuter (z. B. Wild- oder Küchenkräuter) El Rotweinessig Öl Salz Pfeffer Zur Einkaufsliste Zubereitung Melonen in kleine Stücke schneiden. Feta würfeln, Zwiebeln und Kräuter fein hacken und alles mischen. Dressing aus Rotweinessig, Öl und den Gewürzen herstellen und unter den Salat heben. 30 min. ziehenlassen und mit Blüten verzieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
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normal 4, 66/5 (178) Mediterraner Melonensalat erfrischend, lecker, auch fürs Fingerfood-Büfett geeignet 25 Min. simpel (0) Waldis Melonen-Rucolasalat mit Feta 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Erfrischender Sommersalat Mit Melone 15 Min. simpel 3, 4/5 (3) Feldsalat mit Melone 20 Min. simpel 3, 91/5 (9) Frisch-fruchtiger Spaghetti-Salat auch wenn Wassermelone gewagt erscheint, dieser Salat ist super lecker und hat sich schon mehrfach auf Grillpartys bewährt! 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Pesto Mini-Knödel mit Grillgemüse Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße One-Pot-Spätzle mit Räuchertofu Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Maultaschen-Spinat-Auflauf Bacon-Twister
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