1993 hat er über Pinguine promoviert. Sein Thema: "Ernährungsökologie von Kaiser- und Königspinguinen". Er hätte vermutlich auch noch habilitieren können. Doch er wollte weiter forschen und entschied sich gegen Verwaltung und Lehre. Heute ist er drei bis vier Monate im Jahr als Forscher und Expeditionsleiter in der Antarktis unterwegs. Gäste bringen ihm gerne Stoff-Pinguine mit. Die platziert er auf dem Gäste-Klo. Inzwischen sind es aber so viele, dass ein paar Säcke voll in den Keller wandern mussten. © Klemens Pütz Pinguinforscher Klemens Pütz Obwohl Biologen und Zoologen sich seit Jahrzehnten für Pinguine interessieren, sind sie immer noch nicht komplett erforscht. Eine Frage zum Beispiel lautet: Wie schaffen es manche Pinguine fast 20 Minuten lang unter Wasser zu bleiben? Auch sorgen Veränderungen wie der Klimawandel für fortwährenden Forschungsbedarf. Klemens pütz stiftung auto. Will man die Population bestimmter Pinguinarten erhalten, ist es wichtig zu wissen, wie sie auf veränderte Bedingungen reagieren. Auch daran forscht Klemens Pütz gemeinsam mit seiner Stiftung Antarctic Research Trust, die den Lebensraum von antarktischen und subantarktischen Tieren schützen wollen.
Man verliebt sich sofort in das hilflose, "rührend hässliche" Küken und bangt bei der mühsamen Pflege und Aufzucht des Nachwuchses mit. Kaiserpinguine haben einen weiten Weg zu den Nahrungsgründen, deshalb nimmt ein Kaiservater zwei Monate Pflichtelternzeit. Gehört, deutsche Wirtschaft? Erst dann kehrt die Mutter zurück, wohlgenährt und mit ordentlich Proviant für das Küken im Bauch. Maria und Gottfried Pütz Stiftung. Pütz führt so spannend und lebendig sowohl in seinen Forschungsalltag, wie auch in die Methoden der Forschungsarbeit ein, dass fast schon der Geruchssinn beim Lesen angesprochen wird. Der technische Fortschritt lässt mittlerweile auch Einblicke in das faszinierende Leben der Pinguine im Wasser zu. Wovon ernähren sich die einzelnen Arten, wie weit müssen sie dafür schwimmen? Im dritten Teil des Buches muss ein ernsterer Ton angeschlagen werden. Denn Pinguine zeigen auch auf, wo es im ökologischen System klemmt. Fast überall werden Pinguine weniger, bei zehn Arten ist der Bestand stark gefährdet. Die Gründe dafür liegen meist bei uns Menschen: von der Verschmutzung der Meere durch Öl und Plastik, über die Folgen des Klimawandels, des Tourismus und der Überfischung der Meere Das Buch legt sie umfangreich offen und bietet auch Lösungswege an.
Er selbst arbeitet ehrenamtlich für die Stiftung. "Die Tierchen haben Charme und individuelle Charaktere", erklärt Pütz seine Faszination für Pinguine. Es sind Vögel, aber die Anpassung an das Leben im Wasser hat dafür gesorgt, dass sich die Füße nach hinten verlagern und die Tiere an Land aufrecht gehen. Auch in ihrem Verhalten lassen sich Parallelen zum Menschen ziehen: "Sie streiten sich und sie ärgern sich auch mal gegenseitig", sagt Pütz. Für ihn sind die Pinguine hochinteressante Tiere: "Sie haben ihre Flugfähigkeit verloren, sind ins Wasser zurück gekehrt und machen sich da hervorragend. " An Land lassen sich Pinguine wiegen und messen – aber den Großteil ihres Lebens verbringen sie im Wasser. Jean Pütz – Wikipedia. Was passiert dort, wohin schwimmen sie, welche Strömungen nutzen sie, wie tief tauchen sie? Ein Kollege an der Universität Kiel entwickelt kleine Speichergeräte, etwa so groß wie ein Klapphandy, die er den Pinguinen mitgibt, und die Daten sammeln sollen. Pütz baut das Verfahren aus und optimiert es.
Mit Tieren aber wollte er schon immer arbeiten. "Ich wollte eigentlich Tiermedizin studieren", sagt Pütz. Dafür war seine Abiturnote aber nicht gut genug. "Aus lauter Verzweiflung habe ich Biologie studiert. " Das Studium in Berlin und Kiel gefiel ihm, und als er am Ende gefragt wurde, ob er für einen Wissenschaftler einspringen und mit auf Pinguin-Expeditionsreise gehen würde, sagte er sofort ja. Anschließend blieb er den flugunfähigen Vögeln treu. Der Grund dafür liegt für Pütz auf der Hand: "Es sind sehr faszinierende Tiere, und es gibt eine Menge Forschungsbedarf. " Zudem genieße er es, in der Natur zu sein. Deutschlands Pinguin-Forscher kommt aus Bremervörde - Hamburger Abendblatt. "Ich kann ihnen stundenlang zugucken. " Seine Doktorarbeit schrieb Pütz über die Ernährungsökologie von Kaiser- und Königspinguinen. Stiftung gegründet Allein um der Forschung willen wollte er sich aber nicht mit den Tieren beschäftigen, ihm geht es auch um den Schutz der Vögel. Pütz arbeitet deshalb ehrenamtlich in der von ihm mitgegründeten Antarctic Research Stiftung, die helfen will, Pinguinen ihren Lebensraum zu erhalten.
Abgerufen am 13. August 2020. ↑ ( Memento vom 11. September 2010 im Internet Archive), abgerufen 29. Juni 2009. ↑ Jean Pütz: Webseite der WPK. 2011, abgerufen am 27. September 2017. ↑ Stiftung KinderHerz - KinderHerz-Botschafter. Abgerufen am 5. Juni 2020. ↑ G DATA Software AG. 17. Juli 2008, abgerufen am 2. Januar 2022. ↑, abgerufen 4. April 2014 ↑ Kolumnen von Jean Pütz. Abgerufen am 1. Januar 2022 (deutsch). ↑ Xavier Bettel zeichnet Jean Pütz, Ranga Yogeshwar und Tom Hillenbrand aus - // L'actualité du gouvernement du Luxembourg. Klemens pütz stiftung vergibt deutschen nachhaltigkeitspreis. (Nicht mehr online verfügbar. ) Archiviert vom Original am 20. Februar 2018; abgerufen am 20. Februar 2018 (französisch). ↑ Eduard Rhein Stiftung | Preisträger. Abgerufen am 17. November 2018. ↑ Katja Reuter: Hohe Auszeichnung für verdiente Kölner. Stadt Köln - Amt für Presse- und Öffentlichkeitsarbeit, 24. August 2020, abgerufen am 15. September 2020. Personendaten NAME Pütz, Jean KURZBESCHREIBUNG deutscher Wissenschaftsjournalist und Fernsehmoderator GEBURTSDATUM 21. September 1936 GEBURTSORT Köln
Sein Geld verdient der selbstständige Biologe vor allem als Expeditionsleiter auf Kreuzfahrtreisen. Die Arbeit der Stiftung finanziert sich über Spenden und Pinguin-Patenschaften. Auch der Zoo Wuppertal, dessen Wappentier ein Pinguin ist, übernahm 2009 die Patenschaft für einen mit einem Sender ausgerüsteten Humboldtpinguin. Zoo-Direktor Arne Lawrenz hält die von Pütz gewonnenen Daten für hochspannend: "Er konnte uns schon Fragen beantworten, die uns bisher noch kein Biologe beantworten konnte. " Dabei ging es unter anderem um die Ernährung von Pinguinküken. Im Moment erforscht Pütz die Nahrungsgebiete von Felsenpinguinen während der Brutzeit. Mithilfe von Satellitensendern, die Pütz an den Tieren befestigt, kann er erkennen, wo und wann sie auf Nahrungssuche gehen und wie tief sie tauchen. Klemens pütz stiftung.de. So erfuhr er, dass Königspinguine in neun Monaten bis zu 12. 000 Kilometer zurücklegen können. "Man kann gezielt Gebiete unter Schutz stellen, wenn man weiß, wo die Pinguine hinschwimmen", erklärt der Wissenschaftler.
Und der Kauf der vier Inseln ist ein bedeutender Baustein seines großen Anliegens, den Lebensraum für die tierischen Bewohner der Antarktis und der Subantarktis zu erhalten. Im Mittelpunkt der Arbeit des 55-jährigen Bremervörders stehen die Pinguine. Als sie Anfang der neunziger Jahre in sein Leben watscheln, steht Pütz vor seiner Doktorarbeit an der Universität Kiel. Das Diplom für Meereszoologie hat er in der Tasche, als das Alfred-Wegener-Institut anruft. Für eine Sommerkampagne in der Antarktis ist ein Teilnehmer abgesprungen, das Team braucht kurzfristig jemanden für die Kaiserpinguine. Zwar hatte Pütz sich schon immer für Tiere interessiert, als Tierpfleger gejobbt und ursprünglich ein Studium der Veterinärmedizin angepeilt – Pinguine hatte er nicht auf dem Schirm. Die Reise mit der "Polarstern" und dem Team des Alfred-Wegener-Institutes ändert das. Als er aus der Antarktis zurückkehrt, hat er eine Doktorandenstelle und ein Thema: Kaiser- und Königspinguine. 1993 liegt seine Promotion vor, 1997, als sich die Pinguingruppe an der Kieler Uni, der er angehört, aufgelöst hat, emigriert er auf die Falklands.
zurück zum Kochbuch Für die ganze Familie Durchschnitt: 5 ( 3 Bewertungen) (3 Bewertungen) Rezept bewerten Bandnudeln mit Sahnesoße und Steinpilzen - Vom Wald auf den Teller – Steinpilze in einer ihrer leckersten Formen zubereitet Steinpilze erinnern an den Duft des Waldes, überzeugen geschmacklich und das enthaltene Vitamin D ist wichtig für feste Knochen und Zähne, ein starkes Immunsystem und beugt Herz- und Kreislauferkrankungen vor. Zudem versorgt uns der Pilz mit Tryptophan, was als wichtiger Baustoff für das Glückshormon Serotonin gilt. Bandnudeln mit Steinpilzen - Cookidoo® – das offizielle Thermomix®-Rezept-Portal. Haben Steinpilze gerade keine Saison, können auch andere Pilzsorten wie Champignons oder Kräuterseitlinge Abhilfe schaffen. Zu diesem Gericht passt außerdem ein frischer Salat, beispielsweise mit Rucola.
Zutaten Für 1 Portion 100 g Steinpilz-Bandnudeln Lachsfilet 2 El Butter 5 Kapsel Kapseln Koriandersaat helle Senfsaat Frühlingszwiebel Zweig Zweige Dill, fein gehackt Stiel Stiele glatte Petersilie (fein gehackt) Salz, Pfeffer Zur Einkaufsliste Zubereitung Wasser aufsetzen, Bandnudeln nach Packungsanweisung garen. Abgießen. Frühlingszwiebel in feine Scheiben schneiden. Lachsfilet würfeln, mit wenig Olivenöl, Salz, Pfeffer, Frühlingszwiebel marinieren. Senfkörner und Koriandersaat im Mörser "anquetschen" und zur Marinade zugeben. Steinpilz-Bandnudeln - Rezept | GuteKueche.at. Fein gehackte Kräuter zugeben. Butter in einer Pfanne erhitzen, Lachswürfel braten, bis sie eine schöne Farbe annehmen. Die abgegossenen Nudel zugeben, alles zusammen in der Pfanne weiter braten. Salzen, pfeffern und servieren!
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 400 g feine Bandnudeln Salz 250 möglichst kleine Steinpilze 3 Stiel(e) glatte Petersilie 50 Schalotten 4 Filetsteaks (à ca. 150 g) EL Öl Pfeffer 150 Schlagsahne 100 ml Gemüsefond Zubereitung 35 Minuten leicht 1. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Pilze putzen, waschen, je nach Größe halbieren oder kleiner schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen. Schalotten schälen, fein würfeln. Steaks waschen und trocken tupfen. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin knusprig braten, mit Salz und Pfeffer würzen, Petersilie zufügen. Nudeln in die Pfanne geben und alles mischen. Parallel in einer zweiten Pfanne weitere 2 Esslöffel Öl erhitzen. Steaks darin von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Bandnudeln mit Steinpilzen - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Schalotten im Bratfett kurz anbraten, Steaks herausnehmen. Sahne und Fond zugießen, 2 Minuten bei starker Hitze einkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen und z. B. mit dem Schneidstab kurz aufschäumen.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 750 g Steinpilze 1 Bund Lauchzwiebeln 150 geräucherter durchwachsener Speck 1/2 Thymian 250 Bandnudeln Salz EL Öl 2 Mehl ml trockener Weißwein Gemüsebrühe (Instant) 200 Schlagsahne schwarzer Pfeffer Zubereitung 40 Minuten leicht 1. Steinpilze putzen. Bei großen Pilzen den Schwamm entfernen. Steinpilze vorsichtig mit Küchenpapier oder einem Pinsel säubern. Stiele eventuell dünn schälen. Kleine Pilze in Scheiben, große in Stücke schneiden. 2. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Speck würfeln. Thymian waschen, trocken tupfen, Blättchen abstreifen. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Öl erhitzen, Speck darin anbraten. 3. Steinpilze zugeben, 3-4 Minuten unter Wenden braten. Lauchzwiebeln und Thymian zugeben, kurz mitbraten. Mit Mehl bestäuben und unter Rühren anschwitzen. Wein, Brühe und Sahne unter Rühren zugießen. 2-3 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen. 4. Nudeln abgießen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln mit dem Ragout servieren.
Die Brühe und die Sahne hinzufügen und einköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie nach Belieben würzen. Nun einfach die Steinpilzsauce mit den Nudeln vermengen und sofort servieren. Tipps & Tricks Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren! Beitrags-Navigation