Die Frau am Grill Geschmorte Gurken mit Reis und Hackfleisch 26. 08. 2021, 18:10 Uhr Geschmorte Gurken - schnell fertig: 15 Minuten Vorbereitung, 30 Minuten Kochen. (Foto: Matthias Würfl) Sommerzeit ist Gurkenzeit. Sicherlich werden nun manche sagen: Aber es gibt doch das ganze Jahr über Gurken zu kaufen. Gegrillte Gurken Rezept | EAT SMARTER. Stimmt, aber es geht um die Gurken, die im Garten wachsen und die sind, wenn sie erstmal erntereif sind, meist in Unmengen verfügbar. Neben der Verwendung für Salate oder dem Einkochen für den Winter bietet sich ein Gericht an: geschmorte Gurken mit Hackfleisch. Ein leichtes Schmorgericht Die Bezeichnung "Schmorgericht" deutet auf in der Mehrzahl eher "schwere" und deftige Mahlzeiten hin. Darum wird meist im Herbst und Winter geschmort. Doch diese geschmorten Gurken sind wirklich auch bei warmem Wetter ein sehr bekömmlicher Genuss. Gurken, Hackfleisch und Tomaten spielen dabei die Hauptrolle. Und in Sachen Geschmack geht die Tendenz in eine leicht süß-saure Richtung. Grund hierfür: Weißwein, Essig und Zuckerrübensirup.
Gurken gründlich waschen und mit der Schale längs vierteln. Dann in etwa 7 cm lange Stücke schneiden. Vier ausreichend große Stücke Alufolie zurechtschneiden, mit etwas Butter bepinseln. Geschälte Zwiebel in Ringe schneiden. 2. Gurkenstücke auf die vier Folienblätter verteilen. Gefüllte gurken grillen zirpen. Kräftig salzen und mit weißem Pfeffer bestreuen. Zwiebelringe darüber verteilen. Zu jeder Gurkenportion einen halben Bund gewaschenen Dill geben. Die Päckchen zusammenfalten und an den Seiten gut festdrücken. Auf den Holzkohlengrill legen und über der Glut in etwa 20 Minuten garen. Die Gurken schmecken zu gegrilltem Fisch.
25. Juli 2015 Aktualisiert: 1. Mai 2019 3. 395 0 Gefüllte Frikadellen vom Grill Die Frikadellen werden auf dem Grill zubereitet, erst direkt über der Glut und dann ziehen sie noch in der indirekten Zone. Gefüllte gurken grille point. Geschmacklich sind die Frikadellen griechisch "angehaucht", bestehen jedoch aus purem Schweinehackfleisch und werden mit einem großen Stück Hirtenkäse (aus Kuhmilch hergestellt) versehen. Natürlich kann auch Fetakäse (aus Ziegenmilch oder Schafsmilch hergestellt) verwendet werden, der eigene Geschmack entscheidet. Serviert mit einem Stangen- oder Fladenbrot, Tzatziki und Krautsalat sind dem excellenten Genuss kaum Grenzen gesetzt. Gefüllte Frikadellen mit Hirtenkäse Der Hirtenkäse ist von der Hackfleischmasse umschlossen Die gefüllten Frikadellen in der indirekten Zone Das Rezept für gefüllte Frikadellen vom Grill wie wir es zubereiten: Noch keine Bewertungen vorhanden Gefüllte Frikadellen vom Grill Griechisch angehauchte Frikadellen mit einer Füllung aus Hirtenkäse vom Grill. Rezept ausdrucken Für die Hackfleischmasse ▢ 500 g Schweinehackfleisch ▢ 2 Zehen Knoblauch (in feine Würfel geschnitten) ▢ 1 EL Öl ▢ 150 g Kartoffeln (mehlig) ▢ 1/4 TL gemahlener Kümmel ▢ 1/2 TL Oregano (getrocknet) ▢ 1 TL Salz (gestrichen) ▢ 1 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) Für die Füllung ▢ 200 g Hirtenkäse (oder Fetakäse) Anleitung Vorbereitung ▢ Die Knoblauchzehen und Kartoffeln schälen.
Tomaten grob hacken. 3. Teig nochmals mit bemehlten Händen auf einer bemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten. Teig halbieren. Nacheinander auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (36x34 cm) dünn ausrollen. Eine Teigplatte dünn mit grünem Pesto bestreichen. Dabei rundherum einen ca. 2 cm breiten freien Rand lassen. Mit der Hälfte des Mozzarellas bestreuen, Tomaten darauf verteilen. Mit Pfeffer würzen. 4. Eiweiß mit einer Gabel verquirlen. Freien Teigränder damit einpinseln. Teigplatte von der Längsseite her aufrollen. Vorsichtig auf eine Seite eines mit Backpapier ausgelegtem Backblechs setzen. Schnittstelle soll unten liegen. 5. Zweite Teighälfte ebenfalls auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (36x34 cm) ausrollen, mit rotem Pesto bestreichen, mit restlichem Mozzarella, Lauchzwiebeln, Basilikum und Pfeffer bestreuen. Ebenfalls einen ca. 2 cm freien breiten Rand lassen. Gefüllte Gurke Rezepte | Chefkoch. Mit restlichem Eiweiß einpinseln und ebenfalls von einer Längsseite her aufrollen. Auf die freie Seite des Backblechs (Schnittstelle ebenfalls unten) setzen und zugedeckt an einem warmen Ort ca.
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