Bulgur ist ein Getreideerzeugnis aus Weizen und wird überwiegend aus Hartweizen hergestellt. Bulgur ist reich an Ballaststoffen, Eiweiß, und Vitaminen. Darüber hinaus enthält er nennenswerte Mengen des Spurenelements Eisen. Häufig gekocht wird Bulgur hauptsächlich im Nahen und Mittleren Osten. Berühmt ist sein Verwendungszweck unter anderem für die Zubereitung von libanesischem Taboulé. Er wird aber auch zu Gerichten aus Fleisch oder Fisch gereicht. Weitere Bulgur Rezepte, wie zum Beispiel unterschiedlichste Variationen von Bulgursalat finden Sie hier. Bulgur kann hervorragend als Alternative zu Reis oder Couscous verwendet werden. Die besten Bulgur Rezepte - ichkoche.at. Aufläufe oder andere klassische Reis- oder Couscousgerichte können auch genauso mit Bulgur zubereitet werden. So ergibt sich eine gesunde Abwechslung und ein neues Geschmackserlebnis! Jetzt am häufigsten gesuchte Bulgur Rezepte Neue Bulgur Rezepte & Fotos Lieblingsrezepte der Redaktion Zufällig ausgewählte ähnliche Bulgur Rezepte Alle Rezepte zu diesem Thema Infos, Tipps & Tricks rund um Bulgur Rezepte Artikel und Videos
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10 Minuten gar kochen. Danach abgießen und mit Olivenöl, Zitronensaft, Ras El Hanout und Salz abschmecken. #2: Die Schmorgurke halbieren. Die weichen Kerne mit einem Löffel auskratzen und die Gurke in nicht zu dünne Halbmonde schneiden. Zwiebel in dünne Streifen schneiden und gemeinsam mit der Schmorgurken bei mittelhoher Hitze in der Pfanne in wenig Öl andünsten. Mit ca. 75ml Brühe und der Sahne ablöschen und für ca. 10 Minuten schmoren. Kurz vor Ende den Dill dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch mit bulgur die. #3: Den Lachs bei mittlerer Hitze in der Pfanne je nach Dicke ca. 2-4 Minuten braten. Kurz vor Ende der Garzeit wenden. Gegebenenfalls die Pfanne vom Herd ziehen und den Lachs noch kurz in der Restwärme ziehen lassen.
Anschließend mit der anderthalbfachen bis doppelten Menge Wasser und etwas Salz in einem Topf zum Kochen bringen und anschließend für circa 20 Minuten bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel quellen lassen. Verarbeiten Sie den Bulgur anschließend zu einem leckeren Salat mit reichlich Gemüse, mit frischen Früchten zu einem süßen Dessert oder füllen Sie damit vegetarische Rouladen.
Zubereitungsschritte 1. 300 ml Wasser mit etwas Salz in einem Topf erhitzen, Bulgur einrühren und 30 Minuten ausquellen lassen. 2. Den Sellerie und die Möhren schälen und beides würfelig schneiden. Den Lauch abbrausen, putzen und in Ringe schneiden. Den Fond mit der Brühe und dem Weißwein erhitzen. Das Gemüse zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten leise köcheln lassen. Anschließend durch ein Sieb passieren. 3. Den Fisch waschen und trocken tupfen. Fisch mit bulgur salat. Die Tomaten waschen und vierteln, sowie den Thymian bis auf 2 Zweige für die Garnitur waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. 4. Die Schalotte und den Knoblauch häuten und sehr fein würfeln. Beides in einem großen Topf mit Olivenöl anschwitzen, die Fenchelsamen kurz mitschwitzen, mit dem Fisch-Gemüsesud ablöschen und einmal aufkochen lassen. Anschließend den Kabeljau darin 8-10 Minuten nur gar ziehen lassen. Die Kapern und die Tomaten zugeben sowie mit Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb und Petersilie abschmecken. Zum Schluss den Bulgur einrühren und erwärmen.
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