30. Juni 2021 26. November 2021 Vegetarische Lasagne (mit Veggie-Hack) Wir alle lieben den italienischen Klassiker: die Lasagne! Doch wusstest du, dass du den originalen Geschmack auch ganz ohne Fleisch hinbekommen kannst? Probiers jetzt aus! Rezept bewerten Vorbereitung 30 Min. Zubereitung 1 Std. Gericht Hauptgericht Land & Region Italienisch Portionen 6 Kalorien 550 kcal Utensilien Großer Topf Auflaufform Zutaten 1 große Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 2 Karotten 2 Stangen Sellerie 1 EL Olivenöl Schuss Rotwein 180 g Veggie Hack Lasagnenblätter 2 Dosen passierte Tomaten 1 EL Tomatenmark 70 g (vegane) Butter 70 g Mehl 200-400 ml Hafermilch Muskatnuss Salz, Pfeffer, Italienische Kräuter Parmesan Anleitung Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch hacken. Danach den Sellerie und die Karotten in kleine Würfel schneiden. Etwas Olivenöl in den Topf und das Veggie-Hack schön scharf anbraten. Sobald das Hack kross ist, die Temperatur herunterschalten und das Gemüse hinzugeben. Wenn die Zwiebeln glasig werden, kannst du Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzugeben.
Unsere Freunde sagen: Dies ist die beste Lasagne, die sie je gegessen haben. Probieren Sie's aus… Zutaten Für 4 Person(en) Für die Hacksauce: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Stangen Staudensellerie 180 g Bio Tofu-Gehacktes (z. B. Berief Soja Fit) 250 g Veggie Hack von VIANA 1 kleine Dose Tomatenstücke 1 Packung Tomaten-Passata (200 g) Salz, Pfeffer, Chiliflocken 1 EL Olivenöl zum Anbraten 1 TL Agavendicksaft Für die Béchamelsauce: 50 g vegane Butter 50 g Bio-Mehl 0. 5 l Sojamilch Salz, weißer Pfeffer, Muskatnuss Außerdem: 1 Packung Hartweizen-Lasagne-Blätter 100 g veganer geriebener Käse Lasagne mit Veggie-Hack Zubereitung Für die Hacksauce: Die Zwiebel, die Knoblauchzehe und die Selleriestangen in kleine Würfel schneiden. In Öl anbraten. Erst das "trockene" Tofu-Gehackte zugeben und kräftig mitbraten, dann die Veggie-Bolognaise dazugeben und ebenfalls gut anbraten. Die gewürfelten Tomaten und die Passata unterrühren. Den Agavendicksaft zugeben und umrühren. Kurz aufkochen lassen, dann den halben Brühwürfel unterrühren.
Petersilie waschen, trocken tupfen und die abgezupften Blättchen fein hacken. Knoblauch und Schalotte schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Veggie-Hack darin nach Packungsangabe anbraten. Knoblauch und Schalotte zugeben und kurz mitbraten. Stückige Tomaten, Tomatenmark, Gemüsebrühe, gehackte Petersilie und Chiliflocken zugeben und alles aufkochen lassen. Bei geringer Hitze 10–12 Minuten köcheln lassen. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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