Die Süßkartoffeln schälen und in Stifte schneiden, Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen, in Viertel schneiden, dabei den Stielansatz entfernen. Die Chilischote waschen, Stielansatz entfernen und in Ringe schneiden. Butterschmalz im Wok erhitzen, das Fünf-Gewürze-Pulver mit den Frühlingszwiebeln darin bei mittlerer Hitze anbraten. Dann die Süßkartoffeln, Blumenkohlröschen und Chili dazugeben, unter Rühren etwa 3 Minuten anbraten. Die übrigen Gewürze und den geriebenen Ingwer dazu geben, untermischen und anbraten. 3 Esslöffel Joghurt, Tomaten und Erbsen dazugeben, mit 1/4 Liter Wasser ablöschen, kräftig salzen. Einen Deckel auflegen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen, bis die Süßkartoffeln und der Blumenkohl weich sind. Zwischendurch umrühren und bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen. Süßkartoffel curry indisch sauce. Nach Geschmack nochmals mit etwas Currypulver abschmecken, Koriandergrün oder glatte Petersilie aufstreuen und mit Joghurt und Basmati-Reis servieren. Der Reislöffel hier im Bild stammt übrigens wirklich aus Indien – den hat mir einmal eine ehemalige Kollegin aus dem Urlaub in Indien mitgebracht….
Zutaten Für 4 Portionen Für das Süßkartoffel-Curry 1 Schalotte Stück Ingwer (klein, etwa Daumenkuppen groß) 2 EL Kokosöl TL rote Currypaste Garam Masala 0. 5 Kümmel (Samen) Süßkartoffel (etwa 650 g) 400 Milliliter Kokosmilch (etwa 1 Dose) Gramm passierte Tomaten Dose Dosen Kichererbsen (abgetropft) Salz Zum Servieren 150 Basmati-Reis Korianderblätter Bio-Limette Zur Einkaufsliste Zubereitung Schalotte und Ingwer fein hacken. Kokosöl in einem großen Topf erhitzen. Schalotte darin anschwitzen. Currypaste zugeben und etwa 3 Minuten anschwitzen. Indisches Süßkartoffel-Curry - Henzler‘s Rammerthof. Dann Garam Masala und Kümmel zugeben und ebenfalls anrösten, bis es duftet. Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Ingwer zusammen mit der Süßkartoffel zugeben und ca. 3 Minuten anbraten. Mit Kokosmilch ablöschen. Passierte Tomaten zugeben. Das Curry abgedeckt bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend die abgetropften Kichererbsen zugeben und das Curry für weitere 10-15 Minuten kochen lassen, bis die Süßkartoffel gar ist.
Wenn es schnell gehen muss eignet sich auch anderer Reis ganz wunderbar. Die Zwiebel in Würfel schneiden, den Knoblauch pressen und mit etwas Öl in einer großen Pfanne oder im Topf anschwitzen. Wenn die Zwiebel anfängt, durchsichtig zu werden, die Curry Paste hinzu geben und für ein paar Minuten weiter köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend zusammen mit den Cranberries und Kichererbsen in die Pfanne geben. Unter Rühren für etwa 3 Minuten anbraten. Anschließend die Kokosmilch, Tomaten, das Cashewmus und Salz dazu geben und wieder gut umrühren. Bei mittlerer Hitze mit dem Deckel köcheln lassen, bis die Süßkartoffel weich ist. Süßkartoffel-Curry: Ein einfaches, indisches Rezept - Utopia.de. Zwischendurch umrühren. In der Zwischenzeit die Cashews in der Pfanne goldbraun rösten. Den Grünkohl zum Curry geben und für weitere 3 Minuten köcheln lassen. Wenn der Reis und das Curry fertig sind, In zwei Schüsseln anrichten und mit den Toppings garnieren. Gekocht mit Digitaler Reiskocher Ab 4, 79 € 7, 98 € / kg 1, 69 € 3, 38 € 100g Ausverkauft Bio Cranberries 350 g 5, 49 € 9, 15 € 7, 49 € 29, 96 € 2, 99 € Exklusiv!
Aufwand 5 Min. Vorbereitung 20 Min. Zubereitung Zubereitung von: Indisches Süßkartoffel-Erbsen-Curry Ghee in einem Topf erhitzen, Kreuzkümmel, Kurkuma und Cayennepfeffer darin für etwa 30 Sekunden unter Rühren anrösten. Süßkartoffeln, Kokosmilch, Tomatenstücke und Salz dazugeben. Alles gut verrühren, einmal aufkochen lassen und 15 Minuten bei mittlerer Hitze offen köcheln lassen. 2. Curry fertigstellen und servieren Erbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel abschmecken und servieren. Süßkartoffel curry indisch images. Unser Tipp: Dazu passen Couscous, Hirse, Bulgur oder Quinoa. Statt Kreuzkümmel, Kurkuma und Cayennepfeffer können Sie auch 2-3 TL Curry verwenden. Nährwerte pro Portion pro 100 g Gesamt Einheit kcal kJ Fett Davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate Davon Zucker Ballaststoffe Eiweiß Salz pro Portion 463 kcal 1947 kJ 15, 18 g 9, 09 g 63, 71 g 14, 26 g 12, 02 g 10, 75 g 2, 64 g pro 100 g 94 kcal 393 kJ 3, 07 g 1, 84 g 12, 87 g 2, 88 g 2, 43 g 2, 17 g 0, 53 g Gesamt 927 kcal 3894 kJ 30, 37 g 18, 18 g 127, 43 g 28, 52 g 24, 03 g 21, 50 g 5, 28 g Bewertungen Wenn Sie unsere Produkte und Rezepte bewerten möchten, aktivieren Sie dafür bitte die Cookies "Statistiken" und "Marketing" in Ihren Einstellungen und laden Sie die Seite neu.
Zutaten 2 Süßkartoffeln 2 Möhren 1-2 Dosen Kokosmilch 1 Dose Kichererbsen 1 Zwiebel 1/2 Bund Frühlingszwiebeln India Gewürz Brecht Zubereitung Die Süßkartoffeln schälen und in gleich große nicht zu dicke Stücke schneiden. Die Möhren schälen und ebenso wie die Zwiebel und Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden. Die Zwiebeln in Butterschmalz anbraten. Mit der Kokosmilch ablöschen und die Möhren hinzugeben. 5-10 Minuten kochen und nach Geschmack mit Brechts India Gewürz verfeinern. Die Süßkartoffeln hinzugeben und so lange köcheln lassen bis das Gemüse gar ist. Bei Bedarf etwas Wasser zugießen, falls das Curry zu trocken ist. Die Kichererbsen hinzugeben und heiß werden lassen. Mit Reis oder Naan-Brot servieren. Süßkartoffel-curry indisch. Zurück zur Seite Hauptspeisen
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Marktkauf Wesseling Westring 4. 50389 - Wesseling Öffnen 21. 97 km Marktkauf Frechen Dr. -Tusch-Straße 26-32. 50226 - Frechen Öffnen 24. 79 km Marktkauf Ennepetal Kölner Straße 311-313. 58256 - Schwelm Öffnen 36. 15 km Ratio Einkaufszentrum Ratingen Daniel-Goldbach-Straße 21. 40880 - Ratingen Öffnen 41. 05 km Marktkauf Gelsenkirchen Ulrichstraße 10. 45891 - Gelsenkirchen Öffnen 62. 34 km Marktkauf Knödgen Castroper Straße 124. 45665 - Recklinghausen Öffnen 68. 45 km Marktkauf Voerde Grenzstraße 200. 46562 - Voerde (Niederrhein) Öffnen 76.