Meine Mutter fragt mich jedes Jahr was für Plätzchen ich auf dem Naschteller haben mochte und jedes Jahr wünsche ich mir dieses fluffiges Eiweißgebäck mit Mandeln und Schokolade. Die Weihnachtsbackwahn-Saison habe ich mit Makronen eröffnet und schließe sie wieder mit Makronen. Langsam reicht's ja auch 😉 Da diese Plätzchen nicht so lange halten, werden die bei uns erst kurz vor Weihnachten gebacken. Theoretisch haben die Kekse eine Haltbarkeit von ca. 2 Wochen, aber bei mir keine 2 Tage 😉 Makronen 150g Mandeln (gestiftet) 4 Eiweiß 200g feinster Zucker 100g Schokolade (85% Kakaoanteil, grob gehackt) Die Mandeln ohne Fett in eine Pfanne leicht goldbraun anrösten und abkühlen lassen. Das Eiweiß auf höchster Geschwindigkeit steif schlagen und dann langsam den Zucker rein rieseln lassen. Solange weiter schlagen bis der Zucker sich aufgelöst hat und eine feste Meringue entsteht. Vorsichtig die Mandeln und Schokolade unterheben. Mit einem Esslöffel kleine Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backbleck geben und bei 150° ca.
normal 3, 33/5 (1) Weihnachtsgebäck ergibt ca. 35 Stück 35 Min. simpel 3, 33/5 (7) Schwarz-Weiß-Gebäck 50 Min. normal 3, 25/5 (2) Mandel - Pistazien - Gebäck 30 Min. simpel 3/5 (1) Walnussgebäck von Christa für ca. 80 Stück 75 Min. normal 3/5 (1) Buttergebäck mit Mandelhaube ergibt ca. 100 Stück 30 Min. simpel 2, 67/5 (1) Weißes Nussgebäck auf die schaumige Art 30 Min. simpel (0) Grüne Sauce-Käse-Gebäck herzhaft 40 Min. normal (0) Urmelis Pfefferminz-Nizza-Gebäck Variation des köstlichen Gebäcks mit Pfefferminzschokolade, schmecken nicht nur zur Weihnachtszeit! 40 Min. simpel (0) 60 Min. simpel 3, 75/5 (2) Buntes Teegebäck 50 Min. normal 3, 33/5 (1) Blitzgebäck 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Buttergebäck Ausstecherchen, ideal für Kinder 30 Min. normal 3/5 (1) Pfälzer Weingebäck Kleingebäck, das zum Wein gereicht wird 30 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen.
Jetzt nachmachen und genießen. Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße Currysuppe mit Maultaschen Rührei-Muffins im Baconmantel Rote-Bete-Brownies
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