Bei Schokolade, Vanille und Erdbeeren fanden die Verbraucherschützer zahlreiche Produkte, die die Leitsätze für Speiseeis nicht erfüllten. Wer ganz sicher gehen möchte, was das Eis enthält, muss darum im Supermarkt die klein gedruckten Zutatenlisten studieren. In der Eisdiele dagegen müssen neben einer zutreffenden Bezeichnung lediglich der Hinweis auf Allergene und einzelne Zusatzstoffe, beispielsweise "mit Farbstoff", am Eisbehälter stehen. Leitsatz für speiseeis. Für Zutaten besteht keine Auskunftspflicht. Dieser Inhalt wurde von der Gemeinschaftsredaktion in Zusammenarbeit mit den Verbraucherzentralen Hessen und Bayern für das Netzwerk der Verbraucherzentralen in Deutschland erstellt.
Name Kriterien Erdbeereis – min. 20% Frucht Erdbeereiskrem – min. 20% Frucht (wie Erdbeereis) – Fette und Proteine ausschließlich aus der Milch – min. 8% Milchfett Erdbeerfruchteis – min. 20% Frucht – kein Fettzusatz Eis mit Erdbeere – enthält Frucht, die deutlich sensorisch wahrnehmbar ist (min. 10%) – optional mit Fettzusatz Eis mit Erdbeergeschmack – Geschmack überwiegend aus Aromen – Fruchtbestandteile nicht erforderlich – optional mit Fettzusatz Eiskrem mit Erdbeergeschmack – Wie "Eis mit Erdbeergeschmack" – Fette und Proteine ausschließlich aus der Milch – min. 10% Milchfett Vergleich der Kriterien verschiedener Bezeichnungen für Eis am Beispiel von Erdbeereis Wir sehen also, dass es gravierende Unterschiede in der Zusammensetzung der Eissorten gibt. Die Leitsätze für Speiseeis › Eiswerkstatt. Daher müssen wir beim Vergleich von Speiseeis stets auf die Benennung achten, um nicht Äpfel mit Birnen zu messen. Fazit: Eis ist nicht gleich Eis Zusammenfassend müssen wir im Kopf behalten, dass jeder noch so kleine Bestandteil des Namens einer Eissorte gravierende Bedeutung für die Zusammensetzung der Eismasse hat.
B. Fruchtsoßen, Überzüge, Spirituosen, Waffeln) und Angebotsformen (Sandwicheis, Eishörnchen, Eistorte). Milch umfasst alle Vollmilchsorten in natürlicher oder standardisierter Form, aber keine Rohmilch. Milcherzeugnisse können eingedickt, getrocknet oder fermentiert sein, müssen aber in der Summe von Milchfett und fettfreier Trockenmasse dem Gehalt an Vollmilch entsprechen. Sahne oder Rahm enthält mindestens 10 Prozent Milchfett bzw. eingedickte oder getrocknete Sahneerzeugnisse mit einem Milchfettanteil in entsprechender Menge. Wird Ei zur Herstellung von Speiseeis verwendet, dann im Sinne von Vollei oder Eigelb. Leitsätze Speiseeis. Beides kann frisch aufgeschlagen (im Falle von Eigelb anschließend frisch abgetrennt), pasteurisiert (Vollei mind. 23%, Eigelb mind. 50% Trockenmassegehalt) oder getrocknet sein. Als Zuckerarten dürfen alle verkehrsüblichen Zuckerarten verwendet werden. Werden Früchte verwendet, sind diese auch in zerkleinerter Form, eingedickt oder getrocknet als Fruchtzubereitung, Fruchtmark und Fruchtsaft erlaubt.
Milcheis besteht überwiegend aus Milch. Es enthält mindestens 70 Prozent Vollmilch beziehungsweise Milch mit natürlichem Fettgehalt. Anstelle von Vollmilch werden auch andere Milchsorten oder Milcherzeugnisse, zum Beispiel Sauermilch, Jogurt oder Kefir in einer Menge verwendet, die dem Gehalt an Milchfett und fettfreier Trockenmasse in Vollmilch entspricht. Der Einsatz von Rohmilch ist aus Gründen der Produktsicherheit allerdings ausgeschlossen. Bei überwiegender Verwendung von fermentierten Milchsorten anstelle von Milch kann in der Bezeichnung darauf hingewiesen werden, zum Beispiel Joghurteis. Eiskrem oder Eiscreme enthält mindestens zehn Prozent Milchfett. Fruchteis, zum Beispiel Erdbeer-Eis hat einen Fruchtanteil von mindestens 20 Prozent. Fruchteis aus Zitrusfrüchten und anderen sauren Obstsorten enthält mindestens zehn Prozent Frucht. Speiseeis- BZfE. Fruchteiskrem, auch als Fruchteiscreme bezeichnet, enthält mindestens acht Prozent Milchfett und einen deutlich wahrnehmbaren Fruchtgeschmack. (Frucht-)Sorbet hat einen Fruchtanteil von mindestens 25 Prozent.
Auszug aus den Leitsätzen für Speiseeis II. A. Speiseeissorten 1. Kremeis, Cremeeis, Eierkremeis, Eiercremeeis: Kremeis, Cremeeis, Eierkremeies, Eiercremeeis enthält mindestens 50% Milch und auf einen Liter Milch mindestens 270g Vollei oder 90g Eigelb. Es enthält kein zusätzliches Wasser. 2. Fruchteis: In Fruchteis beträgt der Anteil an Frucht mindestens 20%. Bei Fruchteis aus Zitrusfrüchten, anderen saueren Früchten mit einem titrierbaren Säuregehalt im Saft von mindestens 2, 5%, berechnet als Zitronensäure, beträgt der Anteil an Frucht mindestens 10%. 3. Rahmeis, Sahneeis, Fürst Pückler Eis Rahmeis, Sahneeis, Fürst Pückler Eis enthält midestens 18% Milchfett aus der bei der Herstellung verwendeten Sahne (Rahm). 4. Milcheis Milcheis enthält mindestens 70% Milch. 5. Eiskrem, Eiscreme Eiskrem, Eiscreme enthält mindestens 10% der Milch entstammendes Fett. 6. Fruchteiskrem, Fruchteiscreme Fruchteiskrem, Fruchteiscreme enthält mindestens 8% der Milch entstammendes Fett und einen deutlich wahrnehmbaren Fruchtgeschmack.
Bus 390 Fahrplan an der Bushaltestelle Bochum Zollstr.. Ab der Bushaltestelle bis zum Ziel mit öffentlichen Verkehrsmitteln fahren. Karte: Fahrplan: Haltstellen für Bus 390 Bochum: Buslinie 390 Bochum Bus 390 Bochum, Ulrichstr. Bus 390 Bochum, Kruppstr. Bus 390 Bochum, Osterfeldstr. Bus 390 Bochum, Röhlinghauser Str. Bus 390 Bochum, August-Bebel-Platz Bus 390 Bochum, Freiheitstr. Bus 390 Bochum, Markusstr. Bus 390 Bochum, Hüller Str. Bus 390 Bochum, Buchenstr. Bus 390 Bochum, Birkenfeldstr. Bus 390 Bochum, BO-Dahlhausen Bus 390 Bochum, Dahlhausen Bus 390 Bochum, Dahlhausen Bahnhof Bus 390 Bochum, Im Berge Bus 390 Bochum, Am Birkenwald Bus 390 Bochum, Gaußstr. 390 fahrplan herne block. Bus 390 Bochum, Meinholtweg Bus 390 Bochum, Scharpenseelstr. Bus 390 Bochum, Zollstr. Bus 390 Bochum, Munscheider Str. Bus 390 Bochum, Am Luftschacht Bus 390 Bochum, In der Mark Bus 390 Bochum, Talstr. Bus 390 Bochum, S-Bahn Bus 390 Bochum, Höntrop Kirche Bus 390 Bochum, Ridderstr. Bus 390 Bochum, Grünstr. Bus 390 Bochum, Hardenbergstr.
Bus 390 Fahrplan an der Bushaltestelle Herne Bahnhof. Ab der Bushaltestelle bis zum Ziel mit öffentlichen Verkehrsmitteln fahren. Karte: Fahrplan: Haltstellen für Bus 390 Herne: Buslinie 390 Herne Bus 390 Herne, Auf der Wenge Bus 390 Herne, Eickel Ev. Krankenhaus Bus 390 Herne, Ev. Krankenhaus Bus 390 Herne, Dahlhauser Str. Bus 390 Herne, Eickeler Bruch Bus 390 Herne, Königsgruber Str. Bus 390 Herne, Röhlinghausen Markt Bus 390 Herne, Röhlinghausen Kirche Bus 390 Herne, Am Bollwerk Bus 390 Herne, Bahnhof Bus 390 Herne, Bahnhof/Bus Bus 390 Herne, Herne Mitte Bus 390 Herne, Rathaus Bus 390 Herne, Gertrudenplatz Bus 390 Herne, Shamrockring Bus 390 Herne, An der Ziegelei Bus 390 Herne, Buschkampstr. Bus 390 Herne, Zeche Julia Bus 390 Herne, Juliastr. Bus 390 Herne, Horststr. Fahrplan für Herne - Bus 390 (Herne Bahnhof) - Haltestelle Herne Mitte. Bus 390 Herne, Dorstener Str. Bus 390 Herne, Brennerstr. Bus 390 Herne, Dorneburger Str. Bus 390 Herne, Gartenstadt Bus 390 Herne, Eickeler Markt Informationen: Bahnhof Bus 390 Fahrplan an der Bushaltestelle Herne Bahnhof.
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8, Castrop-Rauxel Buslinie 321E An der Linde, Herne Buslinie 321 Gysenbergpark/LAGO, Herne Buslinie 324 Herne Mitte, Herne Buslinie 367 Herne Bahnhof Buslinie 323E Ostbachtal, Herne Buslinie 311E Herne Bahnhof Buslinie 337 Feldkampstr., Herne Buslinie 366 Herne Bahnhof Buslinie 237 Hauptbahnhof Hst. 1, Recklinghausen Buslinie 303E An der Linde, Herne Buslinie ES17 Arch-Museum/Kreuzkirche, Herne Alle Buslinien Städte in der Umgebung von Herne (NRW)
Die neue Linie ergänzt den 390er in den nachfragestarken Zeiten montags bis freitags zwischen 6. 00 und 19. 30 Uhr im 30-Minuten-Takt. In der Linienkombination 390/391 können Fahrgäste auf Herner Stadtgebiet werktags eine zusätzliche Fahrt pro Stunde nutzen. Durch die Kapazitätserweiterung entsteht stündlich Platz für rund 120 Personen pro Fahrtrichtung. Vor allem auf den stark frequentierten Streckenabschnitten ich Eickel und Holsterhausen profitieren zahlreiche Fahrgäste von dem neuen Angebot. Fahrplan für Herne - Bus 390 (Herne Bahnhof). Das heimische Nahverkehrsunternehmen beschafft vier zusätzliche Fahrzeuge zur Realisierung dieser Angebotsverbesserung. Fünf neu eingestellte Mitarbeiter verstärken den HCR-Fahrdienst. Die Leistungserweiterung beträgt rund 170 Tausend Kilometer pro Jahr. Alle Fahrzeiten bereits digital abrufbar Alle weiteren Fahrpläne des Busverkehres werden auf das veränderte Angebot der Zug-Linien angepasst. Montags bis freitags ab ca. 19 Uhr bis Betriebsende sowie samstags, sonn- und feiertags ganztägig verschieben sich die Fahrplanlagen auf den meisten Linien um 15 Minuten.