Die Möhren und die Kartoffeln schälen und würfeln. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Alles zusammen 1–2 Minuten in heißem Öl in einem Topf andünsten. 2. Karottencremesuppe mit Kokosmilch – Stock-Foto | Adobe Stock. Den Ingwer und den Curry zugeben, kurz mitdünsten, dann mit der Brühe und der Sahne (bis auf 4 EL) ablöschen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Minuten bei kleiner Hitze gar köcheln lassen. 3. Dann fein pürieren und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Auf Schüsseln verteilen und jeweils einen Esslöffel Sahne darauf geben. Mit Petersilie bestreut servieren.
2 Personen Zutaten: 400 g Karotten 400 ml Kokosmilch 200 ml Gemüsebrühe 1 EL Butter 1 TL Zucker 1 TL Ingwerpulver 1 TL Currypulver Salz etwas Zitronensaft Schlagobers zum Garnieren Zubereitung Karotten schälen, in Würfel schneiden. Butter erhitzen, Zucker darin schmelzen, Karottenwürfel darin karamellisieren, mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen, Ingwer- und Currypulver zugeben, Suppe aufkochen, 10 bis 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, pürieren, mit Salz und Zitronensaft verfeinern, mit Schlagobers garniert servieren.
Wahlweise können Sie die Suppe auch pürieren – dann eignet sie sich auch gut als Soße. Quelle: /Thinkstock by Getty-Images-bilder Aus Erbsen kochten schon die alten Griechen Suppe. Später wurde der Erbseneintopf zum Leibgericht von Soldaten und Seefahrern. Der Grund: In getrockneter Form ist das Gemüse sehr lange haltbar und unkompliziert zu lagern. Wenn Sie Erbsensuppe zu Hause zubereiten möchten, geht das aber schneller mit frischen oder gefrorenen Schälerbsen. Dazu kommen Suppengemüse sowie Kartoffeln. Kurz vor dem Servieren können Sie die Suppe teilweise pürieren und Würstchen hinzugeben. Quelle: /Thinkstock by Getty-Images-bilder Neben der Tomatensuppe hat die italienische Küche einen weiteren Suppenklassiker hervorgebracht: Minestrone. Übersetzt bedeutet der Name "dicke Suppe", und die klassische Minestrone ist in der Tat gehaltvoll. Die Suppe enthält Gemüse, Kräuter und Hülsenfrüchte sowie nach Belieben Speck, Pasta oder Reis. Die Zutaten variieren je nach Region in Italien. Möhren-Kokosmilch-Suppe mit Eismeer Garnelen - Rezept - kochbar.de. So gehören nach Mailänder Rezept Kartoffeln, in der Toskana Wein und im Süden Chili in die Minestrone, verrät das Magazin "Essen und Trinken".
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Am besten, Sie probieren verschiedene Varianten aus! Quelle: /Thinkstock by Getty-Images-bilder Ein typisch deutsches Gericht ist die Kartoffelsuppe mit Würstchen. Mit ihrem deftigen Geschmack und ihrer kräftigenden Wirkung passt sie hervorragend in die kalte Jahreszeit. Kochen Sie gewürfelte Kartoffeln, Zwiebeln, Sellerie und Karotten mit Salz und Pfeffer in Brühe. Ob Sie die Suppe pürieren oder nicht, sollten Sie von Ihrem Geschmack abhängig machen. Manche mögen die Konsistenz von pürierten Kartoffeln nicht. In jedem Fall sollten Sie zum Schluss mit Petersilie und Majoran würzen und Wiener Würstchen oder Speck hinzugeben. Quelle: /Thinkstock by Getty-Images-bilder Schade, dass es frischen Spargel nur von April bis Juni gibt. Aus dem Gemüse lassen sich köstliche Gerichte wie etwa Spargelsuppe zubereiten. Und so geht's: Schälen und stückeln Sie weißen Spargel und stellen die Köpfchen beiseite. Kochen Sie die Spargelstückchen in einen Topf Brühe, Butter und etwas Zucker. Nach 15 Minuten nehmen ein paar Stücke mit einem Sieblöffel heraus und pürieren den Rest.
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