In einer Facebookgruppe hatte ich vor einiger Zeit sehr hübsche Blaubeermuffins mit Haferflocken gesehen und dachte mir, dass ich die doch auch unbedingt mal backen muss! Jetzt im Moment gibt es Blaubeeren sehr günstig und regional zu kaufen. Für den Kuchenstand vom VSD Dortmund habe ich diese Muffins gebacken 🙂 Zutaten für 18 (sehr große) oder 24 (normale) Muffins: 450g Mehl 1 Tütchen Backpulver Prise Salz 200g Zucker 10g Vanillezucker 70ml Sonnenblumenöl Spritzer Zitronensaft 300ml – 320ml Sojamilch (je nach Konsistenz vom Teig) 230g Blaubeeren Anmerkung: Statt dem Sonnenblumenöl kann man auch Margarine nehmen, dann aber kurz erwärmen. Für das Hafertopping 60g Margarine 60g Zucker 60-80g Haferflocken Was muss man machen? Ofen auf 175 Grad Umluft (190 Grad Ober- und Unterhitze) vorheizen. Blaubeeren waschen und gut abtrocknen (am besten eben auf ein Küchenhandtuch legen). Blaubeermuffins mit topping de. Die Zutaten für die Muffins der Reihe nach in eine große Schüssel geben und vermischen. Die Blaubeeren erst zum Schluss vorsichtig unterheben.
Streusel darüber streuen und in den Teig drücken. Fünf Minuten bei 425º backen, dann die Ofentemperatur auf 350º reduzieren, ohne die Muffins herauszunehmen, und weitere 20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Für etwa 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost stürzen und warm oder bei Raumtemperatur essen. Hinweise Wenn nicht sofort verzehrt, abkühlen lassen und einfrieren. Vor dem Verzehr aus dem Gefrierfach nehmen und auf Zimmertemperatur erwärmen lassen. Blaubeermuffins mit topping cream. Man kann frische oder gefrorene Blaubeeren verwenden, wenn sie gefroren sind, sollte man sie vor dem Hinzufügen nicht auftauen. Ernährung Kalorien: 360kcal | Kohlenhydrate: 44g | Eiweiß: 4g | Fett: 19g | Gesättigtes Fett: 10g | Cholesterin: 68mg | Natrium: 331mg | Kalium: 139mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 24g | Vitamin A: 529IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 61mg | Eisen: 2mg Dieses Rezept ausprobiert? Erwähne @Butterandbaggage oder tagge #Butterandbaggage!
Die 2. Hälfte der Schote kann man im Kühlschrank aufbewahren. 2. Die weiche Butter mit zum Zucker in eine große Rührschüssel geben und mehrere Minuten mit dem Handrührer aufschlagen. Die Masse wird dabei hell-cremig. 3. Die Eier einzeln hinzufügen, nach dem ersten Ei so lange weiterrühren, bis es komplett im Teig "verschwunden" ist, dann erst das 2. hinzugeben. 4. Vanille und Milch hinzugeben, nur kurz durchrühren (der Teig sieht jetzt etwas komisch aus, das gehört so. ) 5. Mehl, Backpulver und 1/2 TL Salz gut verrühren und auf die feuchte Teigmasse sieben. Blaubeer-Muffins mit Blaubeer-Topping. dann kurz unterrühren, bis alles eingearbeitet ist. Nicht länger rühren als notwendig. 6. Die Blaubeeren kurz unterheben (mit einem Löffel). 7. Die Papierförmchen im Blech verteilen, den Teig in die 12 Mulden geben. 8. Für das Topping alle Zutaten mit dem Löffel verrühren, das Endergebnis sollte sich anfühlen wie feuchter Sand. 9. Das Topping auf den ungebackenen Muffins verteilen und alles ab in den Ofen für 20-25 Minuten. Herausnehmen sobald ein Holzspieß bei der Stäbchenprobe sauber herauskommt.
So machen Sie Blaubeer-Muffins mit Streuseln Schritt 1: Nehmen Sie die Butter, die saure Sahne und die Eier heraus und lassen Sie sie alle auf Zimmertemperatur erwärmen. So erhalten Sie eine leichtere und fluffigere Textur. Schritt 2: Für den Streusel-Belag Zucker, Zimt, Mehl und KALTE Butter mit einer Gabel vermengen. Schritt 3: Die Butter und den Zucker mit der SOUR CREAM und den trockenen Zutaten cremig rühren. Dann die Blaubeeren unterheben und die Muffinförmchen füllen. Alle fragen immer, ob man gefrorene Blaubeeren statt frischer verwenden kann, und die Antwort ist fast immer ja. Blaubeermuffins mit topping program. Blaubeeren gehören zu den Früchten, die sich so gut einfrieren lassen, dass man sie auch als Ersatz verwenden kann. Allerdings sollte man die Blaubeeren nicht vorher auftauen, da sonst der Saft austritt und den Teig lila färbt. Der Geschmack bleibt derselbe, aber niemand will graue Muffins! Im Allgemeinen mische ich die gefrorenen Blaubeeren in etwas Mehl, damit sie nicht in den Teig übergehen. Jetzt hast du eine tolle Ausrede, um loszuziehen und eimerweise frische Blaubeeren zu pflücken.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen einfach Frucht Dessert Kuchen Sommer USA oder Kanada Creme Torte Vegetarisch Backen Mehlspeisen Vegan Süßspeise Low Carb raffiniert oder preiswert Gemüse Studentenküche Frühstück Basisrezepte Schnell Snack 21 Ergebnisse 3, 33/5 (1) Skyr-Cheesecake mit Heidelbeertopping 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Blaubeer Frosting Ideal für Cupcakes oder Tortenfüllung 10 Min. simpel (0) 1A Schokokuchen mit Heidelbeertopping 30 Min. Blaubeer-Muffins mit Topping - Muddis kochen. normal 4, 71/5 (43) The New York Cheesecake Käsekuchen mit Blaubeer-Topping 30 Min. normal 4, 4/5 (50) Heidelbeer-Mascarpone-Frosting für Cupcakes 15 Min. simpel (0) Papaya, mit Bananen-Creme gefüllt und mit Heidelbeer-Pistazien-Topping 10 Min. simpel 3, 33/5 (1) Blaubeer-Pancakes mit Schokotopping einfaches veganes Frühstück 30 Min. normal (0) Heidelbeer Muffins mit Topping ergibt 12 Stück 20 Min.
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