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Wissenswertes Das "richtige" Braten mit Edelstahlpfannen – in 4 Schritten zum Erfolg! Für Feinschmecker, Hobbyköche und Profigastronomen stellt sich dann und wann ein Dilemma ein, nämlich wenn es um die Frage geht, welche Pfanne die geeignete für das perfekte Bratergebnis ist. Häufig gehen die Meinungen auseinander, Vor- und Nachteile bietet sicher jedes halbwegs professionelle Modell. Allerdings kann bei der richtigen Anwendung eine bestimmte Pfanne alle anderen in puncto Aroma, Konsistenz, Nährstoffgehalt und Schadstofflosigkeit übertreffen: die Edelstahlpfanne. So geht "richtiges" Braten mit Edelstahlpfannen! Durch das richtige Braten bleiben Ihre Lebensmittel saftig und behalten die natürlichen Aromen. AMC Pfannen, Bratpfannen, Grillpfannen - AMC. Mit der richtigen Pfanne bleiben nicht nur alle guten Geschmacks- und Nährstoffe IM Lebensmittel, sondern alle schädlichen Weichmacher oder andere Giftstoffe aus allerlei Beschichtungen bleiben Ihrem Essen auch FERN. Edelstahlpfannen sind nicht nur besonders hochwertig anzusehen, sie sind neben der optimalen Temperatur und dem richtigen Öl unerlässlich für das ideale Bratergebnis von Kurzgebratenem wie Steak oder Geflügel.
Aber da jeder andere Vorlieben hat, gibt dir diese Tabelle einen Überblick über die Kerntemperaturen und Garstufen von Rindersteak. Während des Bratens kannst du mit einem Fleischthermometer in der dicksten Stelle des Fleisches die Kerntemperatur messen und so die Garstufe ableiten: Kerntemperatur Gartufe rare 49-52 °C medium rare 52-54 °C medium 54-56 °C well done ab 60 °C Kerntemperaturen von Rindersteak Kein Fleischthermometer zur Hand? Grillen mit der Grillpfanne - Rezept mit Bild - kochbar.de. Bei einem Steak mit einer Dicke von 3 cm kannst du dich auch grob an folgende Garzeiten halten: rare: 1-2 Minuten je Seite medium: 2-3 Minuten je Seite well-done: 4-6 Minuten je Seite Drucktest Mit dem Drucktest kannst du, auch wenn etwas ungenau, ebenso den Gargrad deines Steaks überprüfen. Dafür musst du auf die Mitte des Rindersteaks drücken und fühlen, wie dieses nachgibt. Dieses Gefühl kannst du mit deinem Handballen vergleichen, indem du bestimmte Finger zusammendrückst und dabei mit dem Zeigefinger der anderen Hand den Widerstand des Handballens fühlst.
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normal (0) Gyros-Rouladen mit Feta-Füllung nach Tuckis Art einfach für Grill und Pfanne Mediterrane Hackröllchen mit Feta und Pinienkernen für den Grill, die Pfanne oder den Backofen Marinierte Marlinsteaks 10 Min. simpel 4, 29/5 (5) Seitan-Döner vegan 30 Min. simpel 4, 4/5 (8) Schnelle Reispfanne ohne Vorkochen der Zutaten - alles in einer Pfanne prima für die Resteverwertung von Braten- oder Grillfleisch 10 Min. simpel 3, 25/5 (2) Schwäbisches Gröstl oder Spätzle-Restepfanne prima Verwertung für die Reste vom Sonntagsbraten oder Grillfest 10 Min. simpel 4/5 (3) Wildsau-Burger 45 Min. normal 4/5 (4) Hackbällchen gefüllt mit Pflaumen und Feta 30 Min. simpel 3/5 (1) Nudeln mit einer Soße aus gegrilltem Gemüse Variante vom Grill oder aus der Pfanne 30 Min. normal 3/5 (2) Kartoffel-Hühnchen-Auflauf einfach 30 Min. normal 4, 46/5 (120) Hackfleisch-Spieße auf türkische Art Adana Kebap für Pfanne oder Grill 10 Min. Braten mit grillpfanne 3. simpel 4, 43/5 (35) Bouletten bzw. Frikadellen für Pfanne und Grill 60 Min.
So kann sich der Fleischsaft und die Temperatur im Inneren gut verteilen und das Fleisch bleibt saftig. Zum Schluss kannst du das Rindersteak gegen die Fasern aufschneiden und servieren. Beilagen zum Rindersteak Welche Beilagen du zum Rindersteak kombinieren kannst? Braten mit der grillpfanne. Wie wäre es mit geschmolzener Kräuterbutter on top oder einer würzigen Pfeffersauce aus grünem Pfeffer! Auch Ofengemüse, selbst gemachte Pommes oder grüne Bohnen im Speckmantel sind eine perfekte Ergänzung.