Informationen zum Fach Ernährung und Gesundheit Die Schüler erwerben grundlegende Einblicke in die vielfältigen Aufgaben, die in einem privaten Haushalt anfallen und erkennen die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit. Sie erwerben die Kompetenz für eine ökologische und ökonomische Haushaltsführung sowie als Verbraucher kritisch und verantwortungsbewusst zu handeln. Lehrplan Materialien Leistungserhebungen
gestalten mithilfe des Computers individuelle Platz- und Speisekarten für ein mehrgängiges Menü und berücksichtigen dabei den jeweiligen Anlass. wenden die Grundregeln des Servierens fachgerecht an und präsentieren Speisen und Getränke routiniert und kreativ. Grundregeln bei der Auswahl und Kombination von Speisen und Getränken, Speisenplan laut Thema Arbeitsplan nährstoffschonende Vor- und Zubereitung der Lebensmittel sachgerechter Einsatz von Geräten für verschiedene Garverfahren, z. Ernährung und gesundheit realschule deutsch. B. Grill, Raclette, Fondue Resteverwertung bei Lebensmitteln Convenience -Produkte Platz- und Speisekarten, Variationen eines Gedecks bei mehrgängigen Menüfolgen kreative Formen des Anrichtens und Garnierens von Speisen, Grundregeln beim Servieren von Speisen und Getränken
Anzeige Gymnasiallehrkräfte Berlin-Köpenick BEST-Sabel-Bildungszentrum GmbH 10179 Berlin Realschule, Gymnasium Fächer: Wirtschaftsmathematik, Mathematik Additum, Mathematik, Wirtschaftslehre / Informatik, Wirtschaftsinformatik, Informatik, Arbeit-Wirtschaft-Technik-Informatik, Politik und Zeitgeschichte, Geschichte/Politik/Geographie, Geschichte / Sozialkunde / Erdkunde, Geschichte / Sozialkunde, Geschichte / Gemeinschaftskunde, Geschichte, Biblische Geschichte, Kurzschrift und englische Kurzschrift, Englisch, Deutsch als Zweitsprache, Deutsch, Wirtschaft, Arbeitslehre
B. Blanchieren, Gefrierregeln, Schockfrosten, Kriterien für den Einkauf von Tiefkühlkost) Lernbereich 3: Arbeitsprozesse – Arbeitstechniken (ca. 42 Std. ) erstellen weitgehend selbständig nach Themenvorgabe einen abwechslungsreichen Speiseplan und berücksichtigen dabei ernährungsphysiologische, regionale, saisonale und interkulturelle Gesichtspunkte. organisieren einen sinnvollen Arbeitsablauf und führen selbständig Vor- und Zubereitungstechniken alleine und im Team fachgerecht und rationell aus. Dabei setzen sie Küchengeräte adäquat ein und beurteilen die Garverfahren nach Bekömmlichkeit, Nährwert und Zeitaufwand. Ernährung und Gesundheit | Cornelsen. analysieren und bewerten vor dem Hintergrund vollwertiger Ernährung Convenience-Produkte, Fast Food -Produkte und frisch zubereitete Gerichte nach ökonomischen und ökologischen Aspekten, um auf dieser Basis ein persönliches Konzept für ihre Ernährung zu erstellen. integrieren Lebensmittel- und Speisereste kreativ in den täglichen Speiseplan, um Lebensmittelverschwendung entgegenzuwirken.
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