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Wie wunderbar Pasta und Wirsing miteinander harmonieren, beweist dieses leckere Gericht, das mit Feta und Bacon veredelt wird. Unser Rezept zum Nachkochen. Nichts geht über einen warmen, stärkenden Eintopf an einem kühlen Herbsttag. Diese Wirsingsuppe mit Bohnen ist da genau das richtige Rezept.
Ursprünglich kommt Wirsingkohl aus Ländern rund ums Mittelmeer. Inzwischen wird er auch in Deutschland, Großbritannien, den Niederlanden, Frankreich, Polen und Russland angebaut. Welche Gewürze passen zu Wirsing? Kümmel, Paprika und Curry passen besonders gut zu Wirsingkohl, ebenso wie Muskatnuss. Der Wirsinggeschmack kommt zudem mit Schmalz und Speck verstärkt zur Geltung. Thymian, Koriander und Chilischoten geben dem Wirsing außerdem eine interessante Note. Weiterlesen nach der Anzeige Weiterlesen nach der Anzeige Was ist der Unterschied zwischen Wirsing und Grünkohl? Wirsing und Grünkohl sehen sich zwar ähnlich, es handelt sich jedoch um unterschiedliche Pflanzen. Gemeinsam haben sie, dass sie zum Wintergemüse gehören und viele Vitamine enthalten. Gewürze für wirsingkohl. Grünkohl hat krause, eher längliche Blätter, wohingegen die Blätter des Wirsing groß und gewellt sind. Grünkohl wächst an Stielen, während Wirsing – wie die meisten Kohlsorten – in runder Form am Boden wächst. RND/Anja Semonjek
Auch dies spricht für die Frische des Produktes. Wirsing ist nicht nur ein schmackhaftes, sondern auch ein sehr nährstoffreiches Gemüse. Der Kohl enthält vor allem zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe. Er überzeugt vor allem durch seinen hohen Anteil an Vitamin C und E. Weiter enthält Wirsing auch einen großen Anteil an Kalium und Folsäure. Er ist besonders für eine gesundheitsbewusste Ernährung geeignet und bringt auf 100g gerade einmal 26 Kalorien mit sich. Die Vorbereitung Bevor der Wirsing verarbeitet wird, muss er zunächst einmal ordentlich geputzt werden. Es sollten im ersten Schritt die Blätter einzeln abgezogen werden. Alternativ kann man auch den Strunk abschneiden, so dass der Kohl auseinander fällt. Die äußeren Blätter sollten entsorgt werden. Wirsing zubereiten: Rezepte und Wissenswertes rund um den heimischen Wirsingkohl. Sie können aber auch später als Dekoration verwendet werden. Anschließend wird der Wirsing halbiert. Hierfür verwendet man am besten ein großes, langes Messer, mit dem sich der Wirsing problemlos in zwei Hälften zerteilen lässt. Nach dem Halbieren wird der Wirsing geviertelt.
Der Wirsing reagiert durchaus sehr empfindlich, wenn er zu trocken oder zu nass steht. Es leidet hier nicht nur das Wachstum der Pflanze, sondern auch die Widerstandskraft wird herabgesetzt und somit sind die Wirsingpflanzen dann ein gutes Ziel für Kohlfliegen und dergleichen. Wenn das Erdreich ausreicht, feucht ohne Staunässe ist, dann fühlt sich der Wirsing am wohlsten. Die Wintersorten des Wirsings solltest Du auch im Winter an frostfreien Tagen gießen. Krankheiten und Schädlinge Nicht nur die Schnecken können dem Wirsing gefährlich werden. Bei falscher Pflege oder einem zu engen Pflanzabstand förderst Du den Befall mit anderen Insekten oder mit Pilzerregern. Die Kohlhernie gehört dabei zu den gefährlichsten Krankheiten. Gewürze für wirsingeintopf. Es handelt sich hier um einen Schleimpilz, der äußerst hartnäckig ist. Der Pilzerreger dringt über den Boden in die Wurzeln ein und verbreitet sich sehr schnell. Die Erreger können hier bis zu 10 Jahren im Boden überleben. Sind die Köpfe kahl gefressen, dann deutet dies auf einen Befall mit dem Kohlweißling hin.
pfiffig 3, 78/5 (7) Wirsingpfanne mit Nudeln 40 Min. normal 3, 4/5 (3) Wirsing - Hack - Auflauf alla Biggi 40 Min. normal 3/5 (1) Rosenkohl-Wirsing-Pfanne mit Setzeiern 30 Min. normal 3/5 (1) Fränkischer Wirsingschichttopf mit orientalischem Einschlag ein deftiges fränkisches Herbstgericht, das durch die Gewürze eine leicht orientalische Note erhält 30 Min. normal (0) Dinkel mit Wirsingsoße einfach und vegan 10 Min. simpel (0) Lachsfilet auf Gewürzkohl Wirsingrouladen mit Hirse und Hackfleisch, fettarm, für den Dampfgarer 20 Min. simpel 3, 33/5 (1) Hirse - Maispuffer mit Wirsing vegetarisch oder vegan 20 Min. normal (0) Wirsing-Kartoffel-Curry mit Saté-Hackbällchen Wirsing-Hack-Pfanne in 2 Variationen schnell, günstig und schmeckt auch Kindern 10 Min. Wirsing, gewürzt | EDEKA. normal (0) Wirsingcremesuppe schnell und einfach 20 Min. simpel 3/5 (1) Single-Salat als Hauptspeise Wirsingsalat mit Paprikastreifen und Putenfleisch-Würfeln 20 Min. simpel 4, 25/5 (6) Knoblauchsuppe Mallorca.
Gewrz-Wirsing -> zur Druckversion Sind Gewrze aus der weihnachtlichen Kche brig geblieben? Macht nichts, heute brauchen wir einige Reste zum Kochen. Heutzutage gibt es in der Winterzeit fast genauso viele Gemsesorten wie im Sommer. Nur kommen sie hufig aus Marokko, gypten, Chile usw. Ich bin der Meinung, dass es besser ist heimische Sorten zu kaufen und zu essen. Im Januar sind besonders Kohlarten angesagt, wie Weikohl, Rotkohl, Wirsing, Grnkohl und Rosenkohl. Alte Sorten begleiten die Menschheit schon seit Jahrhunderten. Sie waren besonders wegen ihres Geschmacks, als Medizin und weil sie dem Winterfrost standhielten, beliebt. Heute wissen wir, dass Vitamine (bes. C), Mineralstoffe und spezielle Enzyme den Kohl fr uns so ntzlich machen. Wirsing zubereiten - wie kann man Wirsing zubereiten? | JUST SPICES®. Viele Menschen meiden Kohlgerichte, weil sie ihnen "schwer" im Magen liegen. Manchmal liegt es aber an den Begleitern, wie fette Wurst oder Eisbein, die Bauchweh und Blhungen verursachen. Auerdem gibt es viele Gewrze, die Kohl fr Empfindliche leichter verdaulich machen.