Einmal probiert wird dieses Rezept für Bananen Pancakes mit cremiger Schokoladensauce zum Absoluten Liebling. Zutaten für 4 Portionen 2 TL Backpulver 2 Stk Bananen 4 EL Butter 400 ml Buttermilch 4 TL Butterschmalz 2 Stk Eier 250 g Mehl 2 Prise Natron 100 ml Obers 1 Prise Salz 1 Pk Vanillezucker 50 g Zartbitterschokolade 1 EL Zitronensaft 40 g Zucker Zeit 40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Kochzeit Zubereitung Butter schmelzen und abkühlen lassen. Mehl in eine Schüssel sieben, mit Salz, Natron, Zucker, Backpulver und Vanillezucker vermischen. Die Bananen in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. In einem Topf Sahne erwärmen und die Schokolade darin schmelzen, kräftig umrühren damit sich die Schokolade mit der Sahne gut verbindet. Die Masse warm halten damit sie flüssig bleibt. Arbeitsblatt: Birnenigel - Wirtschaft, Arbeit, Haushalt - Rezepte. Buttermilch mit der Butter und den Eiern gut verschlagen und in das Mehlgemisch gießen, das Ganze zu einem glatten Teig verrühren. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen, pro Pancake 2 EL Teig in die Pfanne geben und sofort kreisförmig einige Bananenscheiben auf den Pancake geben, sobald der Pancake Bläschen wirft, diesen wenden und kurz fertig braten.
Den Backofen kannst Du schon einmal auf ca. 200°C vorheizen (beachte dabei die Packungsangabe auf dem Blätterteig). Breite den Blätterteig auf eier Arbeitsfläche aus und platziere die Birnenhälften mit der Schnittfläche nach unten auf dem Teig. Dann schneidest Du großzügig um die Birne herum. Du solltest dabei soviel Teig einplanen, dass Du die Birne komplett darin einwickeln kannst. Schokoladensauce Mit Birnen Rezepte | Chefkoch. Möglicherweise kannst du nicht alle Birnen aus der Dose verwenden. Lege dann einfach eine oder zwei Birnenhälften zur Seite und verwende sie später als Deko für die Desssertteller. Wickle nun nacheinander die Birnenhälften ein und lege die "verpackten" Früchte auf einer mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Trenne ein Eigelb vom Eiweiß und gib etwas Milch zum Eigelb hinzu. Gut vermischen und mit einem Pinsel die Blätterteig-Pakete auf dem Blech bestreichen. Jetzt verpasst Du den Igeln aus Blätterteig Schnäuzchen und Augen. Drücke hierfür kleine Schokotröpfchen oder Rosinen in den teig. Die Igel-Stacheln gestaltest Du aus Mandelstiften.
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