Moderator: Mod-Team Pellet-bbq Grill-und BBQ-Meister Beiträge: 582 Registriert: 21. 02. 2011, 22:29 Wohnort: 66557 Illingen-Welschbach Kontaktdaten: Samstag ist Backtag. Äpfel gibt es im Überfluss. Bratapfel im Blätterteig aus dem Pelletgrill war angesagt. (128. 95 KiB) 1942 mal betrachtet Den Apfel mit Zimt eingerieben und in Blätterteigstreifen eingepackt. Gefüllt wurde er mit Nouigat und Kokosraspeln. (105. 15 KiB) 1942 mal betrachtet Natürlich soll auch das Auge seine Freude haben. (83. 14 KiB) 1942 mal betrachtet Ist echt Arbeit....... (95. 46 KiB) 1942 mal betrachtet Noch ein wenig mit Eigelb eingepinselt. (106. 2 KiB) 1942 mal betrachtet.... und ab geht's in den Grill. (93. 87 KiB) 1942 mal betrachtet Nach ca. 40 Minuten bei 220°C sah das schon mal gut aus. (101. 56 KiB) 1942 mal betrachtet Raus an die frische Luft zum Fotoshooting (110. 56 KiB) 1942 mal betrachtet (103. 07 KiB) 1942 mal betrachtet Jetzt hab ich mir doch glatt die Kamera zugesabbert..... (107. 21 KiB) 1942 mal betrachtet Die Arbeit lohnt sich auf jeden Fall... A Back to Smoke Smiley (17.
Bratapfel im Blätterteig - Mantel - Rezept | Rezept | Gebratene äpfel, Apfel, Blätterteig
Zutaten Für 4 Portionen 50 g Mandelkerne (in Blättchen) rotbackige, säuerliche Äpfel Butter 3 El Zucker 0. 5 Tl Zimt (gemahlen) 80 Marzipanrohmasse 150 ml Orangensaft 1 Zitronensaft Zur Einkaufsliste Zubereitung 50 g Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten, auf einen Teller geben und abkühlen lassen. 4 rotbackige, säuerliche Äpfel (à ca. 200 g, z. B. Elstar, Cox Orange oder Jonagold) sehr gründlich waschen und die Deckel abschneiden. Kerngehäuse aus den Äpfeln großzügig ausstechen. In eine Auflaufform (ca. 30 cm Länge) setzen. 50 g Butter, 3 El Zucker und 1/2 Tl gemahlenen Zimt gut verrühren. Abgekühlte Mandelblättchen unterrühren. In jede Apfelöffnung 20 g Marzipanrohmasse drücken. Mandelbutter darauf verteilen. 150 ml Orangensaft, 1 El Zitronensaft und 1 El Zucker aufkochen, über die Äpfel in die Form gießen. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) in der Ofenmitte 35 Min. backen. Nach 25 Min. die Deckel daraufsetzen und mitbacken. Schließlich die Äpfel mit dem Sud aus der Form auf 4 Tellern anrichten und mit je 1 Kugel Vanilleeis servieren.
Von Martina & Moritz · 2 Kommentare · In Adventskalender Am 20. Dezember 2020 Die Spezialität der Hansestadt Lübeck ist das feine Marzipan – es ist die ideale Zutat für unser Dessert. Zutaten (für 4 Personen): 4 gleich große Äpfel 1 Zitrone 1 Paket TK-Blätterteig (quadratische Platten mit Butter! ) 100 g Marzipan 3 EL Orangenmarmelade 1 Eigelb 1/8 l Milch Zubereitung: Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse herausstechen, alle Schnittflächen mit Zitronensaft einpinseln, damit sie schön hell bleiben. Zuerst ein Stück Marzipan in die Apfelmitte stopfen, das die Öffnung unten verschließt. Darauf ein Stückchen Butter setzen, einen Löffel Orangenmarmelade geben und mit Marzipan abschließen. Die Blätterteigplatten auftauen lassen. Jede Platte mit dem bemehlten Nudelholz ein bisschen dünner walzen, um so viel, dass sie den Apfel bequem einhüllen kann. Den Apfel jeweils in die Mitte setzen, die Teigecken hochnehmen und über dem Apfel locker übereinanderlegen und gut festdrücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, mit Eigelb einpinseln, das mit Milch glatt gequirlt ist.
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