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Gurkengemüse mit Hackbällchen Rezept | LECKER | Gurke gemüse, Gerichte mit hackfleisch, Hackbällchen rezept
Gurken schälen, längs halbieren und mit einem Teelöffel die Kerne herausholen. Anschließend die Gurken in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, würfeln und in etwas Öl glasig dünsten, das Hackfleisch dazugeben und mit anbraten. Das Fleisch kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprika und Cayennepfeffer würzen. Wenn das Hackfleisch schön angebraten ist, etwas Tomatenmark dazugeben und gut durchrühren. Das Mehl über das Hackfleisch geben und umrühren. Nun kommen die Gurkenstücke mit dazu und werden mit angeschmort. An dieser Stelle nehme ich immer das Innere der Gurken, das ich zuvor herausgeholt habe und drücke es durch ein ganz feines Sieb, so dass ich den Saft bekomme. Das gibt noch mal ein feineres Gurkenaroma. Anschließend die Gemüsebrühe dazu schütten und alles noch etwa 10 min. Rezept gurkengemüse mit hackfleisch 2. köcheln lassen. Zum Abschluss noch einen Schuss Sahne dazu und nochmal abschmecken. Kann noch mit etwas frischem Dill verfeinert werden. Dazu gibt es Salzkartoffeln.
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Mit Dill garniert servieren. Zubereitungszeit: etwa 30 Minuten Schwierigkeit: leicht Quelle: variiert nach Brigitte-Rezepte, S. 147 Dazu schmeckt: Reis
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Aber die Form geht überhaupt nicht, sorry Weite: Viel zu weit, Länge: Passt genau, Körpergröße: 170-174