Vorbereitung 1. Vom Weihnachtsgänsebraten habe ich 400g reines Gänsefett abgeschöpft und abgedeckt in die Kühlung gegeben. Der Braten war mit Salz, Pfeffer, Beifuß und Boskop-Apfel gewürzt. Nun will ich unter Beifügung von Schweineschmalz, Apfel, Zwiebel, Salz und Majoran ein leckeres Gänseschmalz zubereiten. Das Schweineschmalz sorgt für eine bessere Gesamtkonsistenz des Gänseschmalzes. Zutaten bereitstellen. Zwiebeln schälen und klein würfeln. Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und auch klein würfeln. Zubereitung 2. Das kalte Gänsefett in einen passenden Topf geben. Hierbei evtl. noch vorhandenen Bratensaft entfernen. Gänsefett erhitzen, das Schweineschmalz beifügen und auch erhitzen. Nun die Zwiebel- und Apfelwürfel dazu und beliebig salzen. Schmalz ca. 30 Min. köcheln lassen, bis die Zwiebeln nach Belieben goldgelb bis goldbraun sind. Was tun mit dem Gänseschmalz bzw. Gänsefett? | Sonstige Kochrezepte Forum | Chefkoch.de. Nun Majoran dazu geben. Etwas abkühlen lassen und in Gefäße mit Deckel abfüllen. Ich habe für mein Foto das Gänseschmalz in ein Schraubglas gefüllt, das ich zeitgleich mit heißem Wasser erwärmt und wieder abgetrocknet hatte.
Zutaten Für 8 Portionen 1 kg Gänseflomen 40 g Gänsehaut (z. B. vom Hals) Salz Pfeffer 3 El Röstzwiebeln Zur Einkaufsliste Zubereitung Gänseflomen bei niedriger Hitze in einemTopf schmelzen. Haut vom Gänsehals imSchmalz knusprig auslassen. Schmalz durchein feines Sieb in eine Schüssel gießen, dabeidie knusprigen Grieben und Hautreste auffangen. Was kann man mit gänseschmalz machen 2. Grieben und Hautreste kalt werdenlassen, dann durch die feine Scheibe desFleischwolfs drehen oder sehr fein ieben und Haut mit 200-300 ml Schmalzverrühren und mit Salz und Pfeffer wü Förmchen füllen und über Nacht kalt es anzieht, eventuell nochmalsdurchrühren. Schmalz mitRöstzwiebeln als Brotaufstrich passt Nussbrot. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Auch den TK und aus dem Glas kann man mit Gänseschmalz \"verbessern\". Grünkohl sagt auch nicht \"nein-danke\" wenn er mit Gänseschmalz angedünstet wird. Lieben Gruss Els\'chen Mitglied seit 19. 2003 362 Beiträge (ø0, 05/Tag) Ich würde das Fett auch nicht wegwerfen. Es ist eine Delikatesse! Gänseschmalz selbst gemacht – glatzkoch.de. Wenn Sie es pur nicht mögen, dann machen Sie es so wie ich: Ich schneide einen großen Berg Zwiebeln zu kleinen Würfeln und lasse sie in dem Fett so lange braten, bis sie weich sind. Dann fülle ich das Ganze (sollte 1:1 aus Fett und Zwiebeln bestehen) in Marmeladengläser. Gut kühlen! Als Brotaufstrich wunderbar mit etwas Salz und Pfeffer. Ansonsten wirklich gut zum Anbraten von allen Möglichen Dingen. Auch Bratkartoffeln werden dadurch veredelt.. Wenn die Menge zu groß ist: einfach einfrieren... Und noch ein Tipp - rösten Sie damit altbackenes Brot zu Croutons - Sehr lecker zu Salat oder solo zu Sekt, Wein etc. Viele Grüße, ClaudiaG Ach so - Gänseschmalz hat zwar jede Menge Kalorien, aber es soll reich an ungesättigten Fettsäuren sein.
Das tröstet doch, oder? Claudia Mitglied seit 19. 02. 2003 2. 084 Beiträge (ø0, 3/Tag) Hallo ihr Lieben, vielen Dank für eure Ratschläge. Damit kann ich das Gänsefett- zumindestens teilweise - verwerten. Den später verbleibenden Rest werde ich wegen der vielen Kalorien unbesorgt entsorgen, denn ich kann mich ja nicht nur nach den Ratschlägen der Leckerschmecker richten. Allen ein gesundes und erfolgreiches Jahr 2004 P. S. :... und nehmt euch nicht so viel vor! Es reicht mir völlig aus, wenn jeweils heute der schönste Tag meines Lebens ist. Was soll ich mich heute noch mit den Dingen von gestern befassen, die schon geschehen sind und die ich sowieso nicht mehr ändern kann. Was kann man mit gänseschmalz machen film. Und warum soll ich mich heute schon mit den Problemen von morgen befassen, dafür ist morgen genug Zeit. Thema geschlossen Dieser Thread wurde geschlossen. Es ist kein Posting mehr möglich.
Mein persönliches from nose to tail mit der Gans, erstreckte sich dann noch von Gänsebrühe, die ich sowohl in Gläser eingekocht, … …vorher als Soßenbasis für Gänsebrust und Gänsekeulen verwendet und einen nicht unerheblichen Teil in einer gebundenen Gänsesuppe verbraucht habe. Die Rezepte findet Ihr alle im Blog, oder hier auf Knopfdruck auf das farbig unterlegte Wort. Ich wünsche viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.
Auf die Holzspieße abwechselnd eine Nudel, Basilikum, Tomate, wieder eine Nudel, Mozzarella und Nudel aufspießen. Die Spieße lassen sich gut ein paar Stunden vorher zubereiten und im Kühlschrank lagern. Mein extra Tipp: Besonders dekorativ sehen die Antipasti Sticks in einem Glas aus. Dieses kann schön auf den Tisch oder auf das Buffet gestellt werden und jeder kann sich bequem daraus bedienen. Das Rezept für die Antipasti Sticks zum Drucken Antipasti Sticks - Mediterranes Fingerfood Rezept für schnelle, einfache und super leckere Antipasti Sticks - mediterranes Fingerfood. Passend zum Buffet, als Vorspeise oder als Fingerfood für die Party. Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Arbeitszeit 20 Min. Gericht Fingerfood, Vorspeise Land & Region Mediterran 5 Scheiben Parmaschinken 5 Grissini 5 Mini-Mozzarella Kugeln 5 Kirschtomaten 5 Blätter Basilikum 15 Nudeln Penne 5 Holzspieße Zuerst die Nudeln nach Packungsangaben kochen. gleich für einen Nudelsalat mehr kochen? Französische vorspeisen finger food sandwich. ) Anschließend den Parmaschinken um die obere Hälfte der Grissini wickeln und leicht an drücken.
Bevor wir uns der Herstellung unserer Erdbeer-Törtchen widmen, muss aber noch ein bisschen Licht in das sprachliche Chaos zu Baiser und Meringue gebracht werden. Apfelkuchen Normandie – Mit Calvadosäpfeln und Crème Fraîche Zu den bekanntesten Regionen unseres wunderschönen Nachbarlandes Frankreich gehören (neben etlichen anderen) sicher die Provence, die Bretagne und die Normandie. Vorspeisen Appetizer Fingerfood | Rezeptauswahl. Wobei die letztgenannten häufig mit speziellen Wetterlagen ausgestattet sind, was wiederum dazu führt, dass sonnenhungrige Strandurlauber sowohl die Bretagne als auch die Normandie als Urlaubsziel meiden. Wissenswertes rund um die Auster Wer gerne Austern isst und im französischen Supermarkt die Gelegenheit hat, ein paar der leckeren Muscheln zu bekommen, sieht sich spätestens daheim einem Problem gegenüber. Denn in einem Restaurant Austern zu essen ist die eine Sache, sich Auge in Auge mit einer gegenüber stehen eine ganz andere. Zumindest ging es mir so. Das Palais Idéal du Ferdinand Cheval in Hauterives Damit eines gleich klar ist: in der Ortschaft Hauterives in Frankreich ist nichts.
25 Min. normal 3, 5/5 (2) Megaburger mit Rotweinzwiebeln in Parmesan-Oregano-Bun raffinierter Burger vom Grill 45 Min. normal 3, 5/5 (2) Böse Überraschung mit Leberwurst für unsere französischen Freunde (Petra, Giles, Felix und Max) 5 Min. simpel 3, 4/5 (3) Flammkuchen mit Ziegenkäse und Honig simpel, köstlich, französisch, schnell 20 Min. simpel 3, 33/5 (1) Hackbällchen *französisch* 15 Min. simpel 3, 29/5 (5) Baguette La Flute Schneller Snack 10 Min. simpel 3, 2/5 (3) Überbackene Baguettes mit Frischkäse Französischer Apéritifkuchen Cake mit Käse und Speck 10 Min. normal 3/5 (1) Französischer Snack Baguette mit Schinken und Rotweinzwiebeln 30 Min. simpel 2, 67/5 (1) Süße Bruschetta einmal ganz anders, einfach mit Himbeeren 15 Min. simpel (0) Grillbrote - Kräuterbrot zu Grillpartys, Picknick oder einfach nur so Sardinen-Schnecken 60 Min. Kochkultur. simpel (0) Überbackenes Baguette Auberginen - Crostini asiatische Art 40 Min. simpel 3, 93/5 (13) Käseplatte mit Trauben und Feigen 15 Min.
Rezept Kalbsmedaillons Paris. Allein die Zutaten zergehen auf der Zunge: Schalotten, Steinpilze, Géramont Classic, Birne, Maronen, Cognac, Möhren, Zuckerschoten, Honig... #cestbon
Mit dem Benutzer andress und dem Passwort andress können Sie sich einen Überblick über das Benutzerkonto eines Teilnehmers verschaffen. Dabei stehen Ihnen unter anderem folgende Funktionen zur Verfügung: Benutzerprofil und Bankverbindungen bearbeiten Passwort ändern Kurse auf die Merkliste setzen Überblick über die Anmeldungen Falls für andere Gruppen wie Dozenten, Hausmeister, Mitarbeiter etc. ein Benutzerkonto gewünscht sein sollte, können wir Sie gerne telefonisch (08631/18599-0) beraten.