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Anstelle von Öl können Sie auch Ghee verwenden – ein Speisefett aus geklärter Butter, das ein wichtiger Bestandteil zahlreicher pakistanischer und indischer Gerichte ist. Nach einer Quellzeit von etwa zehn Minuten wird der Teig nochmals fünf Minuten glatt geknetet und portioniert in einzelne Fladen in einer Pfanne ausgebacken. Sie können die Fladen entweder als Beilage zu würzigen Gerichten reichen oder beispielsweise als gefüllte Chapatis servieren: Mit Hüttenkäse, Ananas, Banane und Curry gefüllt, werden die indischen Fladenbrote in nur 25 Minuten zu einer appetitlichen Vorspeise. Der Teig für die Chapatis wird hierbei noch mit Ingwer und Weizenkeimen verbessert. Tipp: Unsere Chapatis eignen sich belegt und gefüllt auch ideal als Party-Snack. Sie lassen sich mit einer kalten Füllung hervorragend vorbereiten und prima ohne Teller essen. Außerdem passen sie wunderbar zu unserer Raita, einem frischen Joghurt-Dip. UNGESÄUERTES FLADENBROT - Lösung mit 5 - 6 Buchstaben - Kreuzwortraetsel Hilfe. Pita oder anderes in der levantinischen Küche verbreitetes Fladenbrot verwenden Sie wiederum, wenn Sie unseren Fattoush-Salat zubereiten wollen.
Paratha ist ein indisches Fladenbrot. Von allen ungesäuerten Fladenbroten erfreut es sich auf dem indischen Subkontinent der größten Beliebtheit. Wie es zubereitet wird und wie vielseitig es kombiniert werden kann, erfahren Sie hier. Paratha pur: Zubereitung des Fladenbrots Paratha ist ein ungesäuertes Brot in Fladenform, das auf dem indischen Subkontinent weit verbreitet ist. Indisches Fladenbrot wird aus Vollkornteig mit Ghee oder Öl zubereitet und auf einem Sac gebacken. Bei dem Gerät handelt es sich um eine gewölbte Metallplatte, die über die Glut eines Holz- oder Kohlefeuers gestülpt wird. Der Teig wird zu runden, quadratischen oder dreieckigen Fladen geformt und auf dem heißen Metall ausgebacken. Die Bläschen, die der Teig schlägt, nehmen dabei eine goldbraune Färbung an. Zum Teil wird der Teig mit Zutaten wie Kartoffeln oder Blumenkohl verfeinert. Grenzenlose Vielfalt in Sachen Füllung Indisches Fladenbrot lässt sich mit allen erdenklichen Zutaten füllen. Die einfachste Variante ist mit Butter oder Chutney bestrichenes und eingerolltes Paratha.
Schließen Für unser Chapati-Rezept benötigen Sie nur wenige Zutaten und keinen Ofen. Ob trocken ausgebacken oder in Öl frittiert – die indischen Fladenbrote sind einfach köstlich und lassen sich vielfältig kombinieren. Für die Chapatis: 125 g Vollkorn-Weizenmehl 0. 5 TL Salz 1 Pflanzenöl weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Für die Chapatis Mehl und Salz vermengen, Öl und 80 ml lauwarmes Wasser mit einem Löffel unterrühren, mit den Händen zu einem Teig kneten. 10 Minuten quellen lassen, nochmals 5 Minuten kneten, bis der Teig glatt ist. In 10 Portionen teilen und zu Fladen von jeweils 15 cm Durchmesser ausrollen. Eine gusseiserne Pfanne ohne Fett erhitzen, jeweils 1 Teigfladen darin backen, bis sich die ersten braunen Flecken zeigen. Wenden und auch die andere Seite bräunen. Für die Fladenbrote wird in Indien ein spezielles Mehl das "Chapati Ata" verwendet, welches es bei uns nur in asiatischen Läden zu kaufen gibt. Probieren Sie auch unser Rezept für Fladenbrot und Paratha.
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