Alle anderen Miesmuscheln in einem Sieb abtropfen lassen. Eine Stange Lauch abspülen und nur das helle Grün in feine Ringe schneiden. Drei Schalotten in feine Würfel schneiden. Eine Fenchelknolle in feine Streifen schneiden. Butter in einem sehr großen Topf erhitzen und das Gemüse darin kurz andünsten. Etwas salzen und 200 Milliliter trockenen Weißwein dazu gießen. Alles zusammen aufkochen lassen. Gratinierte Miesmuscheln-Rezept - GuteKueche.ch. Anschließend die Muscheln hinzufügen und zugedeckt bei starker Hitze etwa acht Minuten dünsten. Dabei den Topf immer wieder schwenken, bis die Muschelschalen geöffnet sind. Gut zu wissen: Wie kocht man Miesmuscheln? Bevor Miesmuscheln im Kochtopf landen, müssen sie noch leben. Tote Muscheln können auch in frischer Ware vorkommen, müssen aber aussortiert werden. Achtung: Da es sich um Lebewesen handelt, sollte man ihnen einen langsamen Tod ersparen. Daher die Miesmuscheln in eine bereits kochende Flüssigkeit geben. Vor dem Kochen müssen sie gründlich gereinigt werden. Mit kaltem Wasser die Miesmuscheln abspülen.
Beim Kauf muss darauf geachtet werden, dass die Schalen fest verschlossen sind. Die Muscheln, die sich während des Kochens nicht öffnen, müssen weggeworfen werden.
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Geschlossene, gegarte Muscheln können ein Hinweis auf verklebte Schalenhälften sein. Gehen Sie lieber auf Nummer sicher und werfen Sie diese ebenfalls weg. Einem Genuss von Meeresfrüchten nach Ihrem Lieblingsrezept steht nun nichts mehr im Wege. Probieren Sie auch unterschiedliche Zubereitungsarten aus, um neue Geschmacksvarianten zu entdecken. Da Muscheln ein hervorragender Proteinlieferant sind, ist es nicht nur ein leckeres, sondern auch gleichzeitig ein gesundes Gericht. Miesmuscheln rezepte pfanne. Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel? Verwandte Artikel Redaktionstipp: Hilfreiche Videos 2:06
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