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Zu Studienzeiten habe ich auf dem Oldenburger Bauernmarkt leckere vollwertige Hafer-Dinkel-Kekse mit Honig entdeckt. Auf Grund meines knappen Budgets als Student habe ich mir eines Tages einfach die Zutaten notiert und ausprobiert die Kekse nach zubacken. Nach einigen Backexperimenten in Zusammenarbeit mit Melanie ist schließlich unser Hafer-Dinkel-Keks Rezept entstanden. Im Gegensatz zu vielen anderen Keksrezepten werden die Kekse ohne Ei gebacken. Die Original Hafer-Dinkel-Kekse vom Bauernmarkt gibt es in zwei Varianten: mit und ohne Rosinen. Genauso lässt sich unser Rezept auch abwandeln. Wir haben beispielsweise schon verschiedene Trockenfrüchte wie Rosinen, Goji-Beeren und klein geschnittene Datteln hinein gemischt oder über die fertig geformten Kekse Sonnenblumenkerne und fein gehackte Mandeln gestreut. Eurer Fantasie sind (fast) keine Grenzen gesetzt. Ich mag am Liebsten die Hafer-Dinkel-Kekse mit Sonnenblumenkernen bestreut. Plätzchen dinkel vollkorn gipfel is bread. Wir haben auch mit der Süße experimentiert und finden 80 g Honig am Besten.
Statt der Walnüsse kann auch Sesam verwendet werden. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Dinkel-Kekse Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml Energie 687 kJ 164 kcal 1905 455 Fett 10. 34 g 28. 73 Kohlenhydrate 14. 50 40. 26 Eiweiß 2. 97 8. 25 g
11. 2020 10:30 Falbala77 Super leckeres Rezept! Ich backe in letzter Zeit öfter mit Dinkel und bin über die Suchfunktion hier auf dem Rezept gelandet. Da in meinen Mandeln mal wieder Die Lebensmittelmotten gewütet haben, habe ich stattdessen gemahlene Haselnüsse genommen. Ich habe Terrassen ausgestochen und Himbeergelee dazwischen... das passt super! Von mir gibts ***** 5 tolle Sternchen:) 26. 2020 21:04 mausy Hallo Friesin, vielen dank für das tolle leckere Rezept. Meine Tochter ist begeistert. Mal ne Frage, wo hast du diese tolle Ausstechform her??? Solche Kekse würden meiner Tochter sicher auch gefallen!!! Vielen Dank mausy-Claudia 12. Dinkel Vollkorn Kekse mit Cashewkernen // Nussknacker / Hellrosagrau.de - Vollkorn, Backen, Kinder, Rezepte. 03. 2008 20:50 Friesin Hallo mausy-Claudia, die Ausstechform habe ich vor ca 30 Jahren von der Fa. Bärenmarke bekommen. Leider wurde die Firma verkauft und auf meine Anfrage nach den Formen, gab es leider keine Antwort. Schade, hätte dir und vielen anderen gerne die Teddyform besorgt. Freut mich, dass die Kekse schmecken; meine kleine Enkeltochter liebt sie auch sehr.
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