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Knusprig gebraten, serviert mit Sauerkraut und Federweißer Den erkalteten Panhas schneidet man in Scheiben und brät ihn in Schweine- oder Butterschmalz knusprig braun an. Der gebratenen Scheibe liegen Sauerkraut und frische Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree bei. Dazu wird ein fruchtiges Getränk gereicht, zum Beispiel Apfelwein oder Federweißer. Auch kalt werden die gebratenen Panhasscheiben gern serviert, zum Beispiel mit Schwarzbrot und Rübenkraut. "Panhas am Schwenkmast" Panhas war früher so bekannt und verbreitet, dass er auch in Wendungen des Ruhrpott-Deutschen vorkommt, zum Beispiel "Getz is abba Pannas am Schwenkmast! " (= Jetzt gibt es Ärger! ). Hattinger Panhasfest Jedes Jahr läuten die Hattingerinnen und Hattinger den Herbst mit dem Panhasfest kulinarisch ein. An den Ständen lokaler Restaurants auf dem Kirchplatz steht frisch gebratener Panhas ganz oben auf der Speisekarte. Gericht aus wurstbrühe 3. Doch auch andere Geschmäcker gehen nicht leer aus. Ein buntes Rahmenprogramm rundet einen Besuch auf dem Hattinger Panhasfest ab.
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