Apfelmus statt Öl, geriebene Karotten und geriebener Apfel machen ihn obendrauf wunderbar leicht. Zum krönenden Abschluss gibt es Zimt und gehackte Mandeln. Sterne anklicken zum Bewerten. Vorbereitung 15 Minuten Zubereitung 40 Minuten Arbeitszeit 55 Minuten Klicke auf die Bilder um zu meinen Produktempfehlungen zu kommen. Werbung Affiliatelink. 2 Eier 100 g brauner Zucker 200 g Dinkelmehl 1 Paket Backpulver 15 g 120 g Apfel gerieben 150 g Karotten gerieben 100 g Apfelmus 100 g gehackte Mandeln 2 TL Zimt Ofen auf 200 Grad vorheizen und eine Kastenform fetten. Eier und Zucker in einer großen Schüssel schaumig rühren. Die restlichen Zutaten hinzufügen und rühren, bis alles gerade vermischt ist. Teig in die gefettete Form geben und circa 40 Minuten backen, bis der Kuchen von oben goldbraun ist. Kurz auskühlen lassen, dann aus der Form lösen und genießen. Calories: 2188 kcal Dieser Werbe-Post ist in Kooperation mit Diamant entstanden. Saftiger Karottenkuchen mit Apfelmus. Herzlichen Dank an Diamant für die leckere Zusammenarbeit.
Für mehr Abwechslung schaut euch gerne auch meine Rüblimuffins, den veganen Kuchen oder die Mini-Gugl an! Hinweis: Diesen Beitrag habe ich 2014 erstmals veröffentlicht und zuletzt 2022 aktualisiert. Fettarmer saftiger Karottenkuchen Dieser Karottenkuchen ist nicht nur kalorien- und fettarm, sondern durch Ananas im Teig auch noch besonders fruchtig und saftig. So gut kann gesunder Möhrenkuchen schmecken! Vorbereitung 20 Min. Backzeit 40 Min. Gesamt 1 Std. Menge: 1 kl. Springform (22 cm) Für den Teig 250 Gramm Karotten geraspelt 350 Gramm Ananas ungesüßt, aus der Dose, Abtropfgewicht 2 mittelgroße Eier 2 Esslöffel Öl 130 Gramm Rohrohrzucker bzw. Gruß aus der Küche: Karottenkuchen für gefüllte Kohlenhydratspeicher - tri-mag.de. Vollrohrzucker, Xylit, Erythrit 220 Gramm Weizenmehl 1/2 Teelöffel Natron 1 Teelöffel Backpulver 1 Prise Salz 2 Teelöffel Zimt Für das Frosting 200 Gramm Frischkäse fettarm 80 Gramm Puderzucker oder zuckerfreies Sukrin Melis bzw. Puderxucker 40 Gramm Mandeln gehackt und geröstet, optional 1 Esslöffel Zitronensaft Springform fetten, mit Mehl bestäuben und kühlstellen.
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Sie ist begeisterte Läuferin, wird aber in Zukunft auch bei dem einen oder anderen Triathlon an der Startlinie stehen.
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