20 Minuten auf der mittleren Schiene backen, zum Schluß kurz grillen. Ofengerösteter Rosenkohl mediterran Ofengerösteter Rosenkohl mediterran Ordentlich Knoblauch, getrocknete Tomaten, nach Wunsch Rosmarin oder Thymian: dieser Rosenkohl passt wunderbar zu Pasta (mit 1-2 EL des Nudelwassers wird die Marinade gebunden), auf Salate, aber auch zu Kurzgebratenem und Fisch! Zutaten 375 g Rosenkohl (bereits küchenfertig geputzt) je 2 EL Olivenöl und Zitronensaft 50 g fein geschnittene getrocknete Tomaten 1 EL Tomatenmark 2-4 Zehen Knoblauch, fein gehobelt oder gerieben Salz, Pfeffer und nach Wunsch frische oder getrocknete italienische Kräuter Zubereitung Den Ofen auf 200° vorheizen. Rosenkohl aus dem Ofen: Schnelles Abendessen ⋆ Knusperstübchen. Den Zitronensaft auspressen, den Knoblauch schälen und fein hobeln oder reiben. Aus der Zutaten eine Marinade mischen. Den Rosenkohl putzen. Je nach Größe die Röschen halbieren oder vierteln, die Stücke sollen etwa gleich groß sein. Mit der Marinade vermengen und 10 Minuten ziehen lassen. Gleichmässig auf dem Blech oder in der Form verteilen und 20-25 Minuten auf der mittleren Schiene rösten.
Die Kartoffeln nun in die Zwischenräume setzen, mit etwas gehacktem Rosmarin bestreuen und ab in den Ofen. Verschiedene Gemüsesorten zusammen garen Das ist ganz einfach. Gemüse mit der längsten Garzeit z. B. Möhren, Rote Beete und den Rotkohl gibst du als erstes in den Backofen. Kartoffeln benötigen eine Garzeit von 30-40 Minuten, je nachdem wie dick sie geschnitten sind. Weiches Gemüse wie z. Paprikaschote benötigen nur 15 bis 20 Minuten und kommen später mit auf`s Blech. Kürbis hat z. eine Garzeit von ca. 25 Minuten, je nach dem wie dick du ihn schneidest. Wie bereite ich Rotkohl für das Blech vor Das ist im Prinzip sehr einfach. Die äußeren Blätter werden entfernt. Dann schneidest du den Rotkohl in ca. 2 cm breite Scheiben. Das Backblech etwas einölen. Die Rotkohlscheiben auf das Blech legen. In der Zwischenzeit bereitest du die Vinaigrette vor. Die Hälfte verteilst du auf den Rotkohlscheiben. Rosenkohl auf dem blech 1. Die andere Hälfte träufelst du darüber wenn der Rotkohl aus dem Ofen kommt. Ich habe auch den ersten Anschnitt vom Kohl mitverwendet.
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