Burger sind eine große Leidenschaft von mir und der Burger mit Birne und Gorgonzola ist beim experimentieren mit unterschiedlichen Zutaten herausgekommen. In Kombination mit Bacon Jam ist dieser Burger ein echtes Highlight! Folgende Zutaten werden benötigt: 1 Hamburger-Brötchen 1 Rindfleisch-Patty a 150 g 1 Birne (in 5 mm dicke Scheiben geschnitten) 30 g Gorgonzola Bacon Jam Rucola 4 EL Mayonnaise 2 EL Ketchup 2 EL Gewürzgurkenscheiben fein gewürfelt Als Hamburgerbrötchen habe ich ein selbsgebackenes Bun nach diesem Rezept verwendet: Perfekte Buns Zunächst wird die ungeschälte Birne mit einem scharfen Messer in etwa 5 mm dicke Scheiben geschnitten. Dabei wird um das Kerngehäuse herum geschnitten, damit später keine Kerne im Burger sind. Das Hamburger-Patty (ich habe US-Beef Patties verwendet) wird etwa 3 Minuten je Seite direkt gegrillt. Nach dem ersten Wenden legt man die Birnenscheiben mit auf den Grill. Dabei muss man jedoch recht vorsichtig sein, denn die Birne wird sehr schnell weich und die dünnen Scheiben können sehr schnell brechen.
Einige Salatblätter darauf geben, dann den Pattie mit Gorgonzola und die Birnenspalten. Fehlen nur noch einige der Zwiebelringe. Fertig ist der Burger mit Gorgonzola und Birne. Weitere Rezepte mit Birne Was kochst oder backst du gerne mit Birnen? Burger mit Gorgonzola und Birne Würziger Blauschimmelkäse trifft süße Birne: Burger mit Gorgonzola ist eine unschlagbar leckere Kombination. Braucht nur wenige Zutaten und wenig Zeit. einfach Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 35 Minuten 2 Brioche-Brötchen 300 g Hackfleisch 100 g Gorgonzola Zwiebeln 1 Birne handvoll Pflücksalat 2 EL Ketchup 1 EL Mayonnaise 2 TL Feigensenf etwas Öl Zubereitung Hackfleisch salzen, pfeffern und zu zwei Patties formen. Eine handvoll Salat waschen und putzen, in mundgerechte Stücke teilen. Gorgonzola in dünne, aber breite Streifen schneiden. Eine Pfanne erwärmen, die Brioche-Brötchen halbieren und auf der Schnittfläche ohne Fett in der (beschichteten) Pfanne bräunen. Brötchen beiseite stellen.
normal 4, 17/5 (4) Pikante Birne im Blätterteig 10 Min. simpel 4, 08/5 (11) Grüner Spargel in Spaghetti 15 Min. simpel 3, 89/5 (7) Rote Bete-Carpaccio mit Parmesan und Brombeer-Balsamico 25 Min. simpel (0) Saiblingsterrine mit Birnenschaum, lauwarmem Radieschensalat und Blauschimmelkäsebrot aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 03. 05. 21 90 Min. normal 3, 5/5 (2) Staudenselleriecremesuppe mit Birnenspalten 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Der obligatorisch gefüllte Camembert Käsegang zum Advent-Menü vom 27. 11. 10 40 Min. simpel 3, 4/5 (3) Fenchel-Birnen-Salat mit Gorgonzola 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Rucolasalat mit Rotweinbirnen und Ziegenkäsetürmchen vegetarisch, ohne Pilze 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Gorgonzolasuppe auch für "feine" Feiern 15 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Schweinefilet im Baconmantel Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Currysuppe mit Maultaschen Glutenfreies Quarkbrot mit Leinsamenschrot und Koriander Kartoffelpuffer - Kasseler - Auflauf Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay)
Es gibt so manche Geschmackskompositionen, die lösen am Gaumen – entschuldigt meine Wortwahl – einen wahren Orgasmus aus! Birne mit Gorgonzola stehen dabei bei mir an vorderster Stelle. Die Süße der Birne ergänzt die Geschmacksnoten des Käses aufs Feinste. Ein Risotto mit Gorgonzola, Birne und dazu Walnusskernen steht damit ganz oben auf der Liste meiner liebsten Gerichte! Damit die sich der Geschmack richtig entfalten kann, ist jedoch nicht nur eine gute Qualität der Zutaten von großer Bedeutung, sondern auch die richtige Konsistenz. Die Birne muss die richtige Reife haben, nicht zu fest, aber auch nicht matschig. Beim Gorgonzola lohnt es sich in diesem Fall den Käseladen aufzusuchen und auf den eingeschweißten Supermarktkäse zu verzichten. Dass Käse mindestens 30 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank genommen werden sollte, weiß sowieso jedes Kind. Denn erst bei Zimmertemperatur kann der Käse seinen Geschmack voll und ganz entfalten. Welch ein Glück, dass die Birnen in unserem Garten gerade jetzt richtig reif waren.
Anschließend das fertige Risotto servieren. Zu guter Letzt mit den karamellisierten Birnenscheiben und dem restlichen Gorgonzola sowie Walnusskernen garnieren.
Übersicht aller SWR Rezepte
zum Rezept springen Bei neuen Foodkreationen geht es häufig darum, noch nie zuvor getestete Kombinationen zu entdecken. Heute behandeln wir gemeinsam das Thema "swavory", welches die Geschmacksrichtungen Süß und Herzhaft miteinander kombinieren soll. Hierfür sehr bekannt ist z. B. der Salted Caramel oder auch Rotwein-Feigen. Auch Käse mit Früchten sind eine bekannte Kombination. Daher traue ich mich diesmal an selbstgemachte Ravioli mit Käsefüllung und etwas Obst in der Soße. Zutaten 500g Nudelteig (z. B von Bürger) 4 Birnen Ravioli Ausstecher 100g Walnüsse Basilikum frisch grobes Ursalz (z. B von Saldoro) 200 ml Sahne 1 EL Butter 1 TL Zucker 200g Gorgonzola 200g Frischkäse Pfeffer 2 EL Parmesan Anleitung Den Nudelteig auf einer großen Fläche ausbreiten. Den Teig halbieren, damit ihr nach dem Füllen der Ravioli eine zweite gleichgroße Teigdecke für die obere Seite bereit habt. Für die Füllung 1 Birne fein hacken, den Gorgonzola und den Frischkäse in eine Schüssel geben. Mit den Händen (am Besten mit Handschuhen) alles gut miteinander vermengen bis eine homogene Masse entstanden ist.
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