Ein leckerer Rhabarberkuchen mit Streuseln und Erdbeeren. Der Streuselkuchen ist etwas aufwendig, aber es lohnt sich! Die Süße der Erdbeeren mildert die Säure von Rhabarber in Kombination mit süßen Streuseln und Quarkcreme – einfach nur lecker! Streuselteig 120 g Butter 1/2 Zitrone 170 g Mehl 75 g Haferflocken 100 g Zucker 1 Prise Salz Belag 350-400 g Rhabarber 100-150 g Erdbeeren, frisch 1/2 Vanilleschote 1 p Vanillezucker 370 g Quark 2 Eier 1/2 p Vanillepuddingpulver 50 g Mandelblättchen Streuselteig vorbereiten Die Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl, die Haferflocken, den Zucker und die abgeriebene Zitronenschale zusammen mischen und die flüssige Butter hineingießen. Alles zu einem Streuselteig vermengen. Etwas mehr als die Hälfte vom Streuselteig in eine kleine Springform geben und platt drücken. Den Streuselboden bei 180 Grad ca. 10-12 Minuten backen. Belag vorbereiten Den Rhabarber putzen, das Stielende abschneiden und schälen bzw. die Fasern abziehen und klein schneiden. Streuselkuchen mit Pflaumenmus vom Blech - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Das Mark einer Vanilleschote auskratzen.
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Zutaten für das Rezept Streuselteig Grundrezept Für die Springform (Ø 26 cm): Streuselteig: 300 g Weizenmehl 1 Msp. Dr. Oetker Original Backin 200 g Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 1 Pr. Salz weiche Butter oder Margarine Füllung: etwa 800 - 1000 g Äpfel Aprikosen, Pflaumen oder anderes Obst nach Wahl Zubereitung Wie bereite ich ein Grundrezept für Streuselteig zu? 1 Vorbereiten Springform fetten. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 180 °C Heißluft etwa 160 °C 2 Streuselteig zubereiten Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu Streuseln verarbeiten. Gut die Hälfte der Streusel auf dem Boden verteilen und mit einem Esslöffel zuerst einen kleinen Rand andrücken. Dann die Streusel zu einem festen Boden andrücken. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben und Streuselboden vorbacken. Einschub: unteres Drittel Backzeit: etwa 12 Min. 3 Füllung vorbereiten Äpfel schälen, achteln und in kleine Stücke schneiden.
Aprikosen oder Pflaumen (oder ein anderes Obst) waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. 4 Füllung und Streusel verteilen Die Springform auf einen Kuchenrost stellen und den Streuselboden 5 Min. abkühlen lassen. Vorbereitetes Obst auf den Boden legen und nach Belieben mit etwas (Zimt-)Zucker bestreuen. Übrige Streusel gleichmäßig auf dem Obst verteilen und den Streuselkuchen fertig backen. Backzeit: etwa 40 Min. 5 Den Streuselkuchen etwa 15 Min. in der Springform auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Dann mit einem Messer den Rand des Kuchens vorsichtig lösen und den Springformrand entfernen. Boden vom Springformboden lösen, aber den Kuchen darauf auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Der Streuselteig reicht als Boden und Belag für eine Springform mit Ø 26 cm. Als Füllung kann auch beliebiges anderes Obst verwendet oder eine Käsekuchenmasse auf den Boden gefüllt werden. Streusel auf der Füllung verteilen und Streuselkuchen backen. Die Menge an Zutaten für den Streuselteig reicht aus, um einen Obstkuchen auf dem Blech als leckeren und schnellen Streuselkuchen backen.
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