Text: S. W. (Hobbyköchin) / Letzte Aktualisierung: 12. 04. 2022 Wie kann man den Kohlrabi zubereiten? - Foto: © tycoon101 - com In diesem Artikel erklärt eine Hobbyköchin wie man Kohlrabi zubereiten kann und worauf man schon beim Kauf achten sollte. Wie kann man Kohlrabi zubereiten? Kohlrabi gehört zu den liebsten Gemüsesorten der Deutschen. Kein Wunder - denn die aromatische Knolle ist lecker, gesund und kalorienarm noch dazu. Das Kohlgemüse ist eine wahre Vitamin C-Bombe und versorgt den Körper zudem mit reichlich Kalzium und Magnesium. Die enthaltenen Senföle wirken sich positiv auf Magen und Darm aus und stärken das Immunsystem. Wenn Sie Kohlrabi zubereiten, wählen Sie gerne öfter eine schonende Zubereitungsmethode wie Dämpfen, um all seine guten Nährstoffe am besten zu erhalten. Je nach Sorte und Wetter kann man Kohlrabi im eigenen Garten von Ende April bis Ende September ernten! Kohlrabi schälen: So geht's ganz einfach - Utopia.de. Im Einzelhandel bekommt man das Gemüse frisch, im Glas oder auch tiefgefrohren. Kohlrabi kann aber noch auf weitere Arten zubereitet werden.
(Foto: CC0 / Pixabay / Structuro) Die langen grünen Kohlrabiblätter werden oft bereits im Supermarkt entfernt oder landen im Müll. Das ist sehr schade, denn in den frischen und knackigen Blättern stecken weitere wichtige Vitamine. So kannst du die Blätter sinnvoll weiterverwenden: Sind die Blätter jung, grün und knackig, dann kannst du sie kleinhacken und als Salat-Topping verwenden. Du kannst gekochten Kohlrabi mit den klein gehackten Blättern verfeinern. Gib Kohlrabiblätter in deinen Smoothie für den extra grünen Kick! Oder du lässt die Blätter ganz und verwendest sie beim nächsten Grillfest als Alufolien-Ersatz. Wie schneidet man kohlrabi e. Besonders die großen Blätter eignen sich hervorragend, um Grillkäse und Grillgemüse einzuwickeln. Weiterlesen auf Ist Rohkost gesund? 12 Fragen & Antworten zur rohen Ernährung Resteverwertung: Das kannst du aus deinem Biomüll machen Essen mit der Jahreszeit: Ist saisonales Gemüse wirklich besser? ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös.
Schälen Sie immer vom Blattansatz ausgehend. Entfernen Sie auch mögliche holzige Stellen sowie das untere, oft harte Ende der Knolle. Nun ist die Kohlrabi-Knolle unten auch flach und hat so gleich einen besseren Halt auf dem Schneidebrett. So lässt er sich leicht halbieren, vierteln und in Stifte schneiden. Falls Ihre Kinder Ihnen in der Küche helfen möchten, hier ein kleiner Tipp: Schneiden Sie den Kohlrabi in Scheiben und nutzen Sie dann Plätzchenausstecher um ihn in Form zu bringen. Ob roh, gekocht, gedämpft oder gebraten - so schmeckt das leckere Gemüse bestimmt auch den Kleinen. Kohlrabi kochen Das runde Gemüse wird oft als Beilage zu Fleischgerichten serviert. Kohlrabi Kochzeit: Die optimale Dauer. Dazu wird er zumeist gekocht. Achten Sie aber darauf, dass der Kohlrabi nicht zu lange gekocht wird, da er sonst nicht nur seine Nährstoffe und Vitamine verliert, sondern oftmals auch den Geschmack. Wie wird Kohlrabi gekocht? Während Sie die Kohlrabi-Knolle putzen, schälen und schneiden, erhitzen Sie schon einmal Wasser in einem Topf.
Kohlrabiwürfel kann man in Butter und Sesamöl kurz andünsten. Das gebe den besten Geschmack. Rohe Streifen lassen sich in Salz, Essig und Öl roh marinieren.
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Wenn das Wasser kocht, das Sommergemüse für zwei Minuten hineingeben. Dann den Kohlrabi in Eiswasser abschrecken. Im Anschluss in ein Sieb geben und gut abtropfen sowie komplett abkühlen lassen. Jetzt kann der Kohlrabi portionsweise und luftdicht in eine geeignete Gefrierbox verpackt und eingefroren werden. Wie schneidet man kohlrabi meaning. Im Tiefkühlschrank ist der Kohlrabi nun bis zu 12 Monate lang haltbar. Wenn Sie den eingefrorenen Kohlrabi verarbeiten möchten, lassen Sie ihn nicht extra auftauen, sondern geben Sie ihn direkt in den Topf. Zu diesen Lebensmitteln passt Kohlrabi Kartoffeln Reis Karotten Radieschen Schafskäse Schnitzel Fisch Hähnchenbrust Frikadellen Speck Kohlrabi eignet sich ebenfalls super für Lasagne, Ofengemüse, in Aufläufen, Gratins oder Suppen. Verursacht Kohlrabi eigentlich Blähungen? Da Kohlrabi ein Kohlgemüse ist, kann es bei manchen Menschen nach dem Essen zu Blähungen kommen. Kohlrabi besitzt nämlich eine verdauungsfördernde Wirkung und enthält einen hohen Anteil an Ballaststoffen. Blähungen vorbeugen können Sie, indem Sie langsam essen, denn zu schnelles Schlingen kann einen Blähbauch begünstigen.
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